薏米排骨汤的功效 薏米排骨汤的做法
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【导读】:薏米一直被认为是祛湿圣品,薏米怎么做好吃呢?薏米和排骨煲汤也是不错的选择呢,薏米怎么煲汤好喝?薏米排骨汤的做法,薏米排骨汤的功效是什么?喝薏米排骨汤有什么好处?
薏米和排骨遇到一起,会是怎么样的美味呢?近日,有网友晒出自己做的玉米排骨汤,看着还蛮好吃的呢,一起来看看别人是怎么做的吧。
1.材料:排骨,薏米,酒酿
2.薏米淘洗干净浸泡1小时左右
3.排骨加水煮开后稍煮几分钟。(把血沫都煮出来)
4.用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开。(用温水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感变柴)
5.加酒酿后转小火炖1小时左右。(酒酿只要几小勺就可以,多加了会抢了排骨的鲜味。)
6.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右,至薏米软烂。(薏米比较难煮,可以浸泡后再煮,或者早点放汤里一起煮)
7.出锅前可以调入一些糖提鲜。
薏米排骨汤是用薏米、排骨为主料,以姜、小葱、盐等为辅料制作的一道美食,清香可口。营养价值高。
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。也可以使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏仁算是榖物的一种,用水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。
薏米的功效
1. 生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2. 薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
3. 将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
一、煮汤
冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。
做法:
1.冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。
2.将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。
二、煮粥
莲子红豆薏米粥
材料:无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。
做法:
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。
2.锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。
3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。
4.大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。
5.中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。
6.煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。
山药薏米粥
材料:山药、莲子、薏米、百合、冰糖。
做法:
1.先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜。
2.连水带料一起倒入搅拌机,充分打碎成粉浆。
3.倒入砂锅中,加入两碗水,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮10-15分钟。
小米薏仁粥
材料:200g小米、50g薏仁
做法:
1.将小米洗净,然后用水泡一个小时。
2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅,一次性加满水。
3.用中火将水烧开,将沫撇掉。
4.用筷子将锅盖架空用中小火熬。
5.熬稠后将火灭了,焖一会儿就好了。
三、煮糖水
腐竹白果薏米糖水
材料:腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。
做法:
1.薏米洗干净。
2.腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。
3.煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。
绿豆薏米汤
材料:绿豆、薏米。
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。
3.可根据个人口味,加入冰糖(盐)调味即可。
四、柠檬薏米水
材料:薏米,柠檬
做法:
1.把薏米事先泡3个小时,然后到锅中煮开,转小火熬制一个半小时,水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就可以了。
2.煮好的米汤就是薏米水了,把薏米水倒出,晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。
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