番茄碱是什么 番茄碱中毒是怎么回事 番茄碱中毒怎么办
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【导读】:为什么说不能吃青的和催熟的番茄?因为未成熟的番茄中含有番茄碱,吃多了容易引发番茄碱中毒,番茄碱是什么?番茄碱中毒是怎么回事?番茄碱中毒怎么办?如何选到好的番茄?
中文名称:番茄碱
中文别名:番茄碱苷;蕃茄碱; 番茄素; 番茄碱糖苷;番茄苷。
番茄碱具有多种生物活性,能够保护番茄植林在生长过程中免爱细菌、真菌、病毒和某些昆虫的侵害。
番茄碱(tomatidine)——从青色番茄中提取的一种天然化合物,能更有效地增强肌肉并防止肌肉萎缩
番茄碱毒性很小,口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应,可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死,其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性,对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射,可引起急骤、短暂的血压下降,对心率无影响,体内及体外试验均可引起溶血。
番茄碱中毒是怎么回事?最直接的体现就是,吃了用催红素的催红的番茄后,出现有头晕,恶心,想吐的症状。
未成熟的青色番茄含有生物碱,可被酸水解生成番茄次碱。这种有毒物食,口腔会感到苦涩,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适等症状。成了的红色番茄,其毒物质已自行消失,可放心食用。
西红柿中含有一种叫“番茄碱”的毒素。现代医学研究发现,当西红柿成熟并呈红色时,这种“番茄碱”毒素含量甚微,一般无毒害作用。但是,在那些尚未成熟的西红柿中,“番茄碱”的含量较高。据测定,高的每百克可含58克,如果人们一次吃较多的未成熟的西红柿,就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状,重者可危及生命。因此,要忌吃青色西红柿。
绿豆,这个平常东西大家千万不要小看它,它可以解百毒的功效,可以将生绿豆捣碎和凉白开喝下。当然如果情况不重得话,也可以服用蜂蜜,如果中毒情况严重还是建议你去看医生。
催熟西红柿多为反季节上市,不论大小通体全红,外观颜色差异很小,手感很硬,外观呈多面形。自然成熟的西红柿在柿蒂周围有些绿绿色、娇软、外观圆滑。
最直接的鉴别办法是把西红柿掰开看一下,自然成熟的西红柿外皮是红色的,长籽的部位也是红的,籽粒是土黄色的,肉质红色,多汁。催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者是尚未长籽,皮内发空,里面无汁肉质无沙。对于那种皮红籽绿,甚至尚未长籽皮内发空的西红柿可以判断是催熟的。
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