孕妇补钙食谱
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孕妇补钙食谱,孕妇需要补充充足的钙,可以选择合适的食材进行烹饪,例如黄豆炖猪蹄、紫菜腐竹汤等等,让孕妇通过食疗的形式吸收食物中的钙质,本文讲述了孕妇补钙食谱。
孕妇补钙食谱1
醋溜小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙冷菜。
青椒炒鸡蛋
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
孕妇补钙食谱2
1、胡萝卜豆腐肉泥
胡萝卜豆腐肉泥是孕妇补钙的首选菜肴,不仅钙元素含量较高,味道也较为清淡没有刺激性,因此也得到较多准妈妈的厚爱。
所需原料为:100g五花肉、3个香菇、2根胡萝卜、3个鸡蛋。
所配合的调料有:油15g、豆腐500g、料酒10g、鸡精2g、干淀粉5g。
实践方法:第一步,将去了表皮的豆腐和五花肉各自剁成泥,然后放入碗内,加上调料搅拌均匀;第二步,将三个鸡蛋的蛋清取出放入碗内,搅拌至泡沫状,与前一步做好了的豆腐肉泥混合并搅拌均匀;第三步,将胡萝卜洗净切成梅花状;第四步,在一个比较大的盘子周围都抹上油,将之前制好了的豆腐肉泥均匀铺在盘底,紧接随意将香菇切成梅花枝的样子,将切好了的胡萝卜放在梅花枝头;最后用旺火蒸5分钟,一盘色香味俱全的胡萝卜豆腐肉泥就做好了。
2、芝麻拌酱面
芝麻拌酱面也是孕妇补钙可以选择的菜肴,里面含有脂肪和蛋白,还含有维生素A和维生素E,钙,铁,镁等人体所必需的金属元素,芝麻酱中所含的钙元素尤其多,大约每100g中含钙870mg,仅比虾皮的含钙量小一点,也是理想的补钙食品。
3、黄豆排骨汤
黄豆中含有大量的钙元素,是孕妇补钙的最佳选择食品。据科学计算可知,每100g黄豆中含有367mg钙。
原料:250g猪排骨、100g黄豆、3g葱花。外加适量精盐即可。
做法:第一步,用温水将黄豆浸泡5小时以上,然后洗干净;第二步,把猪排洗干净剁成小块;第三步,将准备好了的.黄豆和猪排放入其中,加入适量清水,加盖煮至沸腾,将汤里的泡沫捞尽,文火煲至少三小时,第四步,将精盐和葱花放入汤中,一道美味营养的黄豆排骨汤就做成了。
4、烧香菇鹌鹑蛋
香菇含有一种一般蔬菜没有的重要物质——麦淄醇。这种物质被人体吸收之后会转化成维生素D,而维生素D可促进钙元素的吸收,并且增强人体抵抗细菌的能力。也是孕妇补钙的首选菜肴之一。
原料:10个鹌鹑蛋,100g青菜,50g香菇,5g葱,5g姜。
调料:20g植物油,5g香油,10g淀粉,适量酱油、鸡精和食盐。
做法:第一步,先给煮熟的鹌鹑蛋去壳;第二步,接下来将青菜洗干净之后切成条,用温水泡软后去蒂,切成片;第三步,把鹌鹑蛋放入烧热了的油锅里炸称金黄色,此时加入葱、姜、香菇和青菜炒至熟透;第四步,最后放入盐和酱油,在淋上适量的香油即可。
5、鸡柳奶酪汉堡
鸡柳中含有丰富的营养物质,比如钙、铁、磷、蛋白质及维生素,且所含脂肪量极低,适合孕妇食用。另外,奶酪中含有丰富的钙质、维生素以及蛋白质等营养物质,是孕妇补钙的首选菜肴之一。
原料:300g面条,100g鸡腿肉,胡萝卜、黄瓜、鸡蛋个一个,姜葱各5g。
调料:适量香油、盐、鸡精、酱油和醋。
做法:第一步,黄瓜和胡萝卜洗干净之后切成丝,用热水过一下,把鸡蛋煎成蛋皮之后切成丝。第二步,将放了切成片的姜和葱的鸡腿煮熟(最少十分钟),等凉了之后将鸡腿撕成丝;第三步,用大火将面条煮熟,将煮熟的面条用冷水沥干,倒入适量的香油以免面条会黏在一起;第四步,将面条放在碟子底部,上面撒上以上准备好了的各种调味料,也可以依据自己的喜好在放上其他的调味品,这道菜就算是做好了。
6、牛奶咖喱土豆
众所周知,牛奶中含有大量的钙,大家补钙的首选产品就是牛奶,但是土豆也含有丰富的营养物质,比如维生素、钙、钾等人体必需的微量元素。所以也只准妈妈们所首选的补钙菜肴。
原料:土豆4个,牛奶200ml,鲜姜适量。
调料:咖喱粉两勺,郁金香粉一勺,辣椒一个、适量植物油和香菜。
做法:第一步,土豆切成块煮熟,香菜切碎,辣椒切丁,姜切成末;第二步,将姜末倒入油锅内炸到适量,加入香菜、咖喱粉、辣椒和土豆翻炒;第三步,加入牛奶加热至煮沸,加入香菜叶,再将它们放在烤盅内,用预热过的烤箱高温烤制5分钟。
7、时蔬牛骨汤
补钙除了选择牛奶之外,首选的应该就是骨头汤了,熬骨头汤也是老一辈的一种传统。牛骨中含有丰富的钙,而西红柿等时蔬则含有其他多种维生素和矿物质,含钙量也比较高,是孕妇妈妈们较为喜爱的补钙菜肴。
原料:牛骨,胡萝卜,西红柿,西兰花,洋葱,黑胡椒,盐各适量。
做法:第一步,将斩成大件的牛骨洗净放入锅中,开水煮5分钟再换水洗净;第二步,分别将胡萝卜、西兰花、洋葱和西红柿切成大块;第三步,在锅里放入适量的油烧热,小火炒洋葱,加入适量水,将以上准备好的各种食材全部放入锅中煮3小时即成。
8、虾皮汤
虾皮和骨头是常见的食材中含钙量比较高的,孕妇补钙除了骨头汤当然还可以选择虾皮来补钙了,另外,紫菜中也含有一定量的钙元素,经常吃这些东西对身体很有好处。
原料:干虾皮、紫菜、冬瓜和番茄或者你喜欢的其他一般食材,适量盐、鸡精等一般调味料。
做法:第一步,在锅中放入适量清水煮沸;第二步,将准备好了的食材全放入沸水中煮熟(菜谱可以自己确定,只要不是海鲜过敏或者两种相克的食物就好)。另外,还可以在这汤中加入一个鸡蛋绞碎做成蛋花汤。
9、意大利奶酪沙拉
奶酪是里含有丰富的营养物质,蛋白质和钙还有其他矿物质等,对需要补钙的人来说是很有用的。
原料:奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
做法:第一步,将奶酪切成片,西红柿洗干净之后也切成片;第二步,在切碎了的九层塔里加如适量橄榄油、盐、黑胡椒、青柠檬搅拌均匀之后做成调料放置在一边;第三步,将准备好了的食材按照西餐的方式摆好在盘子里就好了。
10、麦片牛奶羹
这是最简单的一种补钙方法了,牛奶中含有钙元素,而麦片中营养也不少,既健康又美味。
原料:适量牛奶与麦片。
做法:在有盖子的杯子里放入适量的麦片,加入适量热水焖5分钟,在喝之前加入适量牛奶。当然了,如果不嫌麻烦,也可以将牛奶盒麦片一起放入锅中煮熟,这样营养价值也要更高一些。
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