吃完饭筷子横放还是竖放
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吃完饭筷子横放还是竖放,中国文化博大精深,源远流长。很多习俗都是老祖宗传下给我们的,尤其是我们吃饭时后的礼仪,都是一代传着一代的,像筷子的摆放,那么吃完饭筷子横放还是竖放呢?一起跟小编了解一下吧
吃完饭筷子横放还是竖放1
中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘以《纵横说筷子——由进食方式看饮食文化传统的变迁与传播》为主题,发表了主题演讲。他表示,现如今的中国餐桌上,筷子的正确放置方式是竖着放,为什么要竖着放,在历史中都是可以考证的。
“筷子作为一种工具,能够见证饮食文化的发展变迁,所以也是考古研究中重要的`文化证据。”王仁湘说,筷子从出现起至今在中国已有八千年历史。古代中国发明了筷子,它在仪式化的饮食中扮演着重要角色。在史前社会,筷子的出现代表着进食规范逐渐得到完善,在文明社会,进食更是一种仪式化程序,所以更需要筷子存在。
而根据考古研究分析,筷子使用“纵横观”大致为汉代竖着放、晋唐时代横着放、宋代竖着放。“这些结论都是有证据支撑的。”王仁湘告诉成都全搜索新闻网记者,四川出土的汉代画像砖上,经常可以看到宴饮场景,宴饮者席地而坐,面前摆着方形或圆形食案,案上摆着筷子,都是纵向摆放,几乎没有例外。在清明上河图、红楼梦的插图中,也都能看到筷子竖向摆放的身影。
不仅如此,筷子摆放习惯流传至今还能在国外的餐桌上找到影子。“唐代壁画宴饮图上也有筷子的身影,都是横向摆放。而现在日本和许多日式餐馆使用筷子的习惯是横向摆放,极有可能就是当时的遣唐使直接将这种习惯传到日本,并被他们延续使用至今。”
吃完饭筷子横放还是竖放2
小细节大文明:餐具摆放礼仪
您懂得,用餐座次有讲究;
别忘了,顺时针依次摆放。
摆骨碟时,将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,右手摆放,从正主人席位开始,按照顺时针方向依次摆放。
您懂得,筷子应放在筷架上;
别忘了,布置整齐两侧对等。
中餐具的筷架应放在骨碟的右侧,注意图案摆正,如果是动物图型,头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正,筷子出餐碟部分两侧相等。
您懂得,摆放细节不容忽视;
别忘了,公用器皿布置到位。
中餐具摆放还有一些细节不容忽视,公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方。牙签桶应摆在公用碟的右侧,不出筷柄末端,不出公用碟的外切线。
您懂得,宴会酒具摆放很重要;
别忘了,酒具花纹要正对客人。
摆酒具时,葡萄酒杯应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边距勺垫1厘米。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人,摆放时拿杯座,不能拿杯口。
您懂得,专用器具酌情放置;
别忘了,西餐横匙叉左刀右。
摆放西餐餐具时,不论是英美式、法式、国际式摆台,还是宴会摆台,其基本礼仪要领是:垫盘正中,盘前横匙,叉左刀右,先外后里,刀尖向上,刀口朝盘,主食靠左,饮具在右,一些专用餐具以及烟缸和调料瓶等,可视需要酌情放置。酒杯的数目和种类应根据上酒的品种而定,通常是从左至右起依次放置烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。
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