羅漢果發黴是什麼樣的
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如果羅漢果發黴了,裡面的海綿狀就會發生黴變,就會變黑。好的羅漢果 ,外皮顏色比較淡,淺棕色或橙黃色,絨毛較多, 果皮呈深棕色 果心顏色很淡、呈淺黃色或淺棕色 果心一般呈深棕色,果心焦,聞氣味 ,氣味清香,無異味,焦味,焦味、藥味濃郁,略帶火煙味,變黑的那個就不建議用了。
羅漢果發黴怎麼判斷
羅漢果是不是發黴了,可以通過觀察羅漢果的果柄,果肉以及泡出來的水味來判斷,一般來說,黴變的羅漢果,果柄呈黑色,果肉呈白色,泡出來的水有焦味甚至苦味。
羅漢果怎麼儲存不會發黴
1、新鮮羅漢果。新鮮的羅漢果裡邊含有水分,不能像乾的羅漢果一樣長期儲存,所以在切開之後要儘快食用,以保證其營養和口感。如果一次沒有吃完,就要放入冰箱裡儲存。
2、幹羅漢果。乾的羅漢果是新鮮羅漢果後熟後再進行乾燥,脫水加工的產品,這類果實在儲存的時候要注意,不要堆積在一起,以防通風不良而壞掉,由於不像新鮮羅漢果一樣含水分,所以在儲存的時候要注意,放在乾燥的地方,存放的容器沒有漏氣,這樣可以儲存很長一段時間。
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