吃蝦應該注意什麼
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吃蝦應該注意什麼?蝦肉中不僅蛋白質含量豐富,其鈣質也是很多人補鈣的首選,所以很多人都喜歡吃蝦,但是吃蝦是很有講究的,下面小編分享吃蝦應該注意什麼,一起來看下吧。
吃蝦應該注意什麼1
一、蒸蝦和煮蝦哪個更好吃
蒸蝦和煮蝦相比,蒸蝦的口感會更好一些,而且營養流失的也會比較少一些。蒸蝦的口感吃起來更鮮嫩,而水煮蝦的肉質吃起來有些鬆散。蒸蝦吃起來會更加 Q彈,肉質也會更加清甜,所以無論大朋友還是小朋友都很喜歡吃。
二、吃蝦的注意事項
1、蝦頭以及蝦線不能吃
蝦頭裡面含有大量的毒素以及寄生蟲等等,所以是萬萬不能吃的。另外,蝦的蝦線也是不能食用的,因為它這是蝦的腸道,裡面會有有害的重金屬等等,所以也是不能吃的,應該在烹飪先把蝦線用牙籤挑出來,或是煮熟之後再取出來,否則會影響食材的口感以及食慾。
2、死蝦以及變質的蝦不能食用
蝦的營養豐富,含有蛋白質以及組氨酸等等,所以吃起來會美味至極。但是蝦變質以及死亡之後裡面的有些營養物質就會變成有害的物質,我們吃了這樣的蝦會對身體有害。尤其是蝦死掉的時間越久,那麼裡面的毒素也會更多,所以死蝦和變質的蝦是不可以食用的。
3、蝦不能和以下食物同食
蝦肉雖然吃起來味道很好,而且營養也很足,但是不能和豬肉以及南瓜、山楂等食材一起吃,這樣很可能會出現頭暈以及腹痛等不適。另外,在吃龍蝦的時候是不能和雞蛋一起吃的,而且也不適合同冰鎮的食物一起吃,很容易引起腸胃不適。
蝦肉的味道非常鮮美,所以深受眾多食客的喜愛。蝦的吃法很多,不但能製作蒸蝦以及水煮蝦,還能製作幹鍋大蝦以及油燜大蝦等等,每一種味道都很不錯。在製作清蒸蝦的時候應該等到水開之後再下鍋蒸,這樣可以鎖住蝦的味道,吃起來才會更鮮,而且營養流失的也會比較少。在製作水煮蝦的'時候也要熱水下鍋,這樣肉質吃起來會更勁道一些。
吃蝦應該注意什麼2
孕婦可以吃蝦嗎
孕婦是可以吃蝦的,前提是你對蝦不過敏。蝦肉中不僅蛋白質含量豐富,其鈣質也是很多人補鈣的首選,而孕婦在孕期正是需要大量補鈣的時期,所以吃蝦肉可以及時補鈣,滿足孕婦的營養需求,對胎兒的健康發育大有益處。不過,蝦雖然後,孕婦在食用的時候也不可貪吃,更不要像日式那樣的生吃,以免引起腸胃不適。
孕婦吃蝦的好處
1、補鈣:孕婦在懷孕四個月的時候開始大量需求鈣質,這個時候胎兒開始發育骨骼,對鈣質的需求量會比平時要多,這個時候蝦作為含鈣高的食物,是補鈣首選,醋精寶寶骨骼的健康發育。
2、補充蛋白質:蛋白質是生命的本源,孕婦對蛋白質的需求比普通人更高,畢竟是雙身子的人嘛。蝦肉中含有豐富的優質蛋白質,滿足孕婦對營養的需求。
3、補碘:孕婦對營養的需求中還不能忽略一種元素就是“碘”,一旦缺乏容易引起胎兒畸形甚至流產,所以孕婦補碘很關鍵,蝦能滿足你的需求。
4、保護心血管系統:蝦中含有的特定的營養成分還能保護孕婦的心臟健康,防治心血管疾病的發生。
吃蝦要注意什麼?
1、對海鮮過敏的人以及有過敏性疾病(過敏性紫癜、過敏性鼻炎等)的人應謹慎吃蝦。
2、在吃大蝦的時候一定要將蝦線提掉,因為這是蝦未排洩完的廢物,有很大一股泥腥味,很是影響食慾,尤其是孕婦,聞到這個味道孕吐反應加重。
3、蝦的營養價值豐富,所以不宜和一些富含鞣酸的食物一同食用,比如山楂、石榴、柿子等,這會大大降低蝦的營養價值,補鈣效果大打折扣。
4、蝦為發物,患有面板疥癬者忌食,還有一些痛風患者也謹慎吃。
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