毛瓜的做法有哪些

毛瓜的做法有哪些，毛瓜又叫節瓜，長得很像小小個的冬瓜，適宜炒食、煮湯等方法食用，而且營養價值是很高的，味道也是很鮮美，以下看看毛瓜的做法有哪些及相關資料。

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1、毛瓜瘦肉湯

毛瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克。

瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下，姜拍碎，毛瓜颳去表皮切厚塊，熱油鹽鍋下姜煽香，下瓜塊翻炒1分鐘，倒入沒過瓜面的熱水，蓋蓋大火燒開，轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，燒開約1分鐘就好了。

2、排骨無花果毛瓜湯

毛瓜1個、排骨0.5-1磅、無花果3-6粒。

毛瓜削皮切成段，無花果破半，排骨冷水落鍋，放幾片姜去腥臊味，到水滾時，滾5分鐘左右，收火，用熱水洗去泡沫；煲湯煲放2-3片姜，先放排骨和無花果，大火煲滾後關小火，煲30分鐘左右，先讓排骨煲出味；放毛瓜，蓋好蓋；再煲1小時左右。喝湯時按自己需要放適量鹽，不建議煲湯時加鹽煲。

瓜子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E

適當吃些對軟化血管，保護心臟有好處。同時瓜子中含有較多的維生素B，對提高記憶力有好處。同時瓜子含較多鋅，對提高食慾有好處。適當吃些瓜子對身體有好處。但不要吃發黴的瓜子，其中含有黃麴黴素，是致癌的，多吃對身體不好。

3、豬肉炒毛瓜

處理食材，豬肉切片，毛瓜削皮後切皮。

首先，炒豬肉，熱鍋倒油，油開後倒入豬肉翻炒，翻炒至變色後加入一勺耗油，翻炒均勻後，倒入切好的毛瓜一起炒。 3

待毛瓜炒軟後，加入小半碗的水，加入一勺生抽，一小勺鹽，翻炒均勻。最後大火收汁，豬肉炒毛瓜就做好了。是不是非常簡單呢，快來試試吧。

毛瓜的做法有哪些2

毛瓜的功效與作用

性味：甘，平。

歸經：入肺、胃經。

吃節瓜（毛瓜）的好處：消暑解渴，清脾胃熱，健胃，利尿。

節瓜性味平和，無冬瓜冷利 之性，老幼皆宜。

但解暑清熱之力不及冬瓜。

【節瓜（毛瓜）的食用禁忌】

一、不宜同食

1、節瓜+山竹

節瓜性寒，是寒性食物，而山竹也是偏寒涼的食物，兩者一起食用，會加重體內寒氣，造成腹瀉，危害身體健康。

2、節瓜+醋

節瓜中含有豐富的維生素、礦物質元素，與醋一起食用，會使節瓜的營養物質遭到破壞，從而導致節瓜的營養價值降低。

二、相關禁忌

無特殊禁忌人群。

三、母嬰宜忌

1、孕婦宜食

節瓜性平，有生津解暑、潤腸通便的功效，孕婦適量食用能夠緩解內熱、便祕。

2、嬰幼兒宜食

節瓜中含有豐富的維生素和礦物質，可以適量新增在寶寶輔食中食用。

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毛瓜的.功效與作用

生津解暑

毛瓜性平，味甘，富含水分、蛋白質、果糖、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、鉀等營養成分，具有生津止渴、解暑溼的功效，對於暑熱煩渴有緩解的作用，因此毛瓜適宜在夏秋季節食用。

健脾益胃

《本草求原》中記載毛瓜：“功同冬瓜，而無冷利之患。益胃，長於下氣消水。”，和冬瓜相比，毛瓜性平，更加溫和，有健脾益胃的功效，適宜脾胃虛弱者食用。

利尿消腫

毛瓜入脾、胃、大腸經，有利尿消腫的功效，對於水腫脹滿、小便不利都有療效，對於非腎性水腫病人，毛瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。

潤腸通便

毛瓜入大腸經，有潤腸通便的功效。從現代營養學來說，毛瓜中含有豐富的膳食纖維，能促使腸胃蠕動、排走積存在腸內的宿便，從而達到緩解便祕的作用。