獼猴桃儲存方法溫度
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獼猴桃儲存方法溫度,獼猴桃是很耐貯藏的水果,有些喜歡吃水果的人就會大量購買獼猴桃,獼猴桃有紅心、綠心和黃心三種。獼猴桃的儲存溫度是有講究的,下面是獼猴桃儲存方法溫度
獼猴桃儲存方法溫度1
1、獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預冷後再冷藏。
2、預冷,目前應用較廣的是強制空氣冷卻,即在集裝箱的對側,增加空氣的壓差,使空氣以0.75升/(秒·千克)的流量進入冷庫,由於壓力大,冷空氣能穿入獼猴桃托盤裡,再經過中心隧道,由風扇排出。
3、經過這種方法預冷8小時,溫度即可從20℃下降至2℃,比常規的冷庫效率提高15~20倍。
4、冷藏,冷藏是目前應用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素:①進入冷庫時,果品必須保持良好的狀態,並且成熟一致;②採收後,在果品進入主冷庫前進行預冷,以儘快除去田間熱;
③冷庫中乙烯含量不能超過0.05毫克/千克,最好控制在0.03毫克/千克以下;④冷庫溫度控制在-0.5~0.5℃,相對溼度在95%以上,果溫保持在(0±0.5)℃為宜。
獼猴桃是很耐貯藏的水果,在1-5度的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。
獼猴桃變軟之後很容易變質腐敗,將這種成熟的獼猴桃放進冰箱中儲存也僅僅只能儲存幾天,因此,獼猴桃最好是在沒後熟時用冰箱儲存,需食用時拿出來後熟。
購買獼猴桃後,應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中,不要完全密封。如果完全密封,下次開啟時會有一股爛酒味。
不要將獼猴桃放在通風的地方,這樣容易使其內容的水分流失,使硬的變更硬,軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃,購買時一般是硬的果子。
一般情況下,獼猴桃是可以放冰箱儲存的,但是,熟的獼猴桃最好不要放冰箱儲存。熟的獼猴桃會變軟,容易腐敗變質,放冰箱儲存的時間短。
獼猴桃儲存方法溫度2
獼猴桃的最佳儲存方法
1、買到獼猴桃後,建議採取以下步驟進行分類儲存:
1、把買到的獼猴桃進行生熟分類,對於成熟度高的果子要拿出來,能吃掉的儘快吃掉,不能吃掉的可以放冰箱冷藏儲存,如有壞果立即扔掉,以免誤食和交叉感染其他果子腐敗變質。
2、將比較生的獼猴桃裝入密封的保鮮盒裡,放在冰箱裡(1到5度左右)可儲存一個月左右。
3、要吃的時候拿出來催熟,或每天拿出來幾個,用保鮮袋密封並且跟蘋果香蕉放一起催熟備吃。
獼猴桃最快催熟方法
2、牙籤+高溫+水果綜合催熟法,具體操作步驟如下:
1、將獼猴桃尾部朝上放置,然後在底部插一根乾淨的牙籤,牙籤不要取出,有利於獼猴桃自身呼吸以及乙烯氣體的釋放。
2、然後將獼猴桃和熟了的香蕉或蘋果一起放在塑料袋中,紮好袋口。
3、放在乾燥通風溫度較高的地方1-2天即可催熟,如家裡有米桶的,還可放入米桶中,其內部高溫較高,也能加快乙烯的釋放,從而催熟獼猴桃。
4、輕捏獼猴桃如果變軟了,就可以剝皮開吃了。
一天中吃獼猴桃的最佳時間
3、飯後1-2小時吃最佳。
一是獼猴桃空腹食用,其果糖、果酸含量豐富,容易刺激腸胃,引發腹痛、腹瀉等症狀;二是飽飯後食用加重腸胃負擔,不利於食物消化吸收,最好是飯後1-2小時吃,既可以幫助食物消化,補充營養,美容護膚,又能提供一定的飽腹感,減少零食等其他高熱量食物的攝入,以幫助減肥瘦身。
獼猴桃一天吃幾個最好
4、1—3個最好。
獼猴桃味甘、酸,性寒,含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素E、蛋白質、葉酸、胡蘿蔔素等營養物質,根據《中國膳食營養指南》的建議,一天吃200-300克水果為好,水果種類為2-3種,而吃獼猴桃的話一般一天吃1個,大約50-70克,再加一些其他水果即可滿足身體需求,最多不能超過3個,否則過量食用,容易加重人體內部寒氣,出現腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。
獼猴桃儲存方法溫度3
獼猴桃怎麼催熟:
1、提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,後熟越快。
2、增加乙烯濃度,促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內,再把切開的梨或蘋果同袋混裝,然後將袋口密封3~5天,即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果,裝入的梨或蘋果越多,催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
獼猴桃如何儲存:
獼猴桃可以放在常溫下的密封盒子中兩週左右,在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟,每天約有兩三個左右就可以食用,吃完後再購買。這是多數家庭吃獼猴桃的方式,因為不可能一次就買幾十斤或幾百斤,這主要是獼猴桃不易存放,也不是一兩天或一兩週就能吃完。
購買獼猴桃後,應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中,最好不要完全密封(如果完全密封,下次開啟時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方,這樣容易使其內容的水分流失,使硬的.變的更硬,軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃了(購買時一般是硬的果子)。
獼猴桃放在冰箱裡(5度左右,和其它水果或蔬菜放一起)可儲存一個月左右。要吃的時候提前幾天拿出來,按下面方法使果子變軟後就可以食用了。
當挑出軟果子後,應當還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時發現變軟的很多,一時吃不過來,可以將盒子或袋子開啟蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子,可以放一個蘋果或香蕉到獼猴桃中,把盒子或袋子再密封點。
獼猴桃的挑選:
看外表:要極端注意果實是否有機械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的,都不能買。因為只要有一點損傷,傷處就會迅速變軟,然後變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴重影響獼猴桃的食用品質。
看顏色:濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
看硬度:體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。
看成熟度:選購獼猴桃,一般要選擇整體處於堅硬狀態的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實,都儘量不要。如果選了,回家後要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內就會軟爛變質。
看內在品質:使用過膨大劑的,果實果肉變鬆,剖面顏色淡白,糖度下降,風味不佳,耐貯運性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切開後是否果心粗,果肉熟後發黃,味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。
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