蓮藕怎樣做更好吃
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蓮藕怎樣做更好吃,在現實生活中,蓮藕口感好,而且有養血補益之效,是很多人喜歡吃的一種食物,把蓮藕做成菜也是十分美味的,下面一起了學習下蓮藕怎樣做更好吃。
蓮藕怎樣做更好吃1
食材
蓮藕 一節
帶泥甜胡蘿蔔 一條
青椒 二個
大蒜香蔥 各適量
方法/步驟
先把蓮藕胡蘿蔔洗淨打皮,再把青椒洗乾淨挖出裡面的'辣椒籽。放在盤子裡備用。
把蓮藕切成薄片,要爆炒就最好切得薄薄片,炒起來會快些熟。
再把胡蘿蔔切成片,把青椒也切成片。
把蔥切成長段,大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎,備用。
鍋燒七分熱,放少量花生油,再爆香大蒜。
先把青椒放進去稍稍炒一下,一般炒出辣味了就好。
再把蓮藕片放進去開大火爆炒二分鐘。
接著把胡蘿蔔放進去炒。
胡蘿蔔炒斷生就可以了,放鹽和雞精炒一下,最後把香蔥放進去稍稍炒一下就關火。
裝盤,上桌開吃啦。不要小看素菜,素菜身體時刻也離不開它。
蓮藕怎樣做更好吃2
食材
蓮藕 2節(約1斤)
排骨 1.5斤
紅棗 2兩(幹)
蔥、姜 各適量
鹽、味精 各適量
方法/步驟
將蓮藕洗乾淨後,去兩端節頭,然後削皮。將蔥剝好洗乾淨,切成斜段;將姜塊沖洗乾淨,放在菜板上用刀面拍成裂瓣。
將去皮的蓮藕再用清水洗乾淨,切成2釐米*2釐米的方塊;將紅棗提前用水泡一泡,撈出空水。
將排骨也用清水泡一泡,然後沖洗乾淨,注意排骨要涼水下鍋後,待水煮開後,將排骨焯一焯。
將排骨用漏勺撈入砂鍋中,砂鍋提前燒熱水半鍋,然後放入蔥、姜、鹽、紅棗、蓮藕,開火燉制。
待排骨燒開燉制10分鐘後,將大火調製成小火慢燉,一直燉到排骨煮熟,約1小時。
食用時,放入味精後,可將排骨和蓮藕紅棗盛出單獨食用,也可以用小碗盛排骨蓮藕紅棗湯喝,非常美味養生滋補。
蓮藕怎樣做更好吃3
食材
蓮藕 400克
糯米 50克
冰糖 60克
紅棗 5顆
桂花蜜 6湯匙
方法/步驟
把糯米放到盆中,倒入清水,浸水約2-3小時,瀝乾備用。
把紅棗放入清水中,浸水至軟身後去核。
蓮藕洗淨後去皮,切出頭尾備用。
用水沖洗乾淨蓮藕孔洞。
將糯米灌入蓮藕孔洞中。
用筷子協助將糯米推下去,確保每個孔洞都塞滿糯米。
將蓮藕頭尾段放回做蓋,用牙籤定位,令糯米不會散開。
準備一個鍋加水,放入蓮藕、紅棗、冰糖及桂花蜜。
開火將水煮滾,轉小火煮至蓮藕軟身。
撈起蓮藕放涼,然後切片(薄一點比較入味)。
餘下的糖水用大火煮成桂花糖漿。
將桂花糖漿淋在蓮藕件上即成。
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