儲存生薑小妙招
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儲存生薑小妙招,食品變質在我們的日常生活中很常見,不規範的儲存方法也給我們帶來了很多煩惱,一般採取適當的儲存方法對食物的儲存是可以比較長時間的。以下儲存生薑小妙招。
儲存生薑小妙招1
一、米桶保鮮法。平時我們吃的大米也會放進一個大一些的米桶裡,這樣防止生蟲變質,也防止受潮,這時候完全可以用米筒來當做儲存生薑的利器。把生薑切成小塊之後,放在米桶裡,上面再蓋上新鮮的大米,這樣大米也就成了天然的防腐劑,而且加入生薑之後大米更加不容易生蟲,能夠起到互相幫助的作用,所以是個一舉兩得的好方法。
二、鹽水保鮮法。眾所周知,鹽水是有殺菌消毒的作用,生薑表面容易出現腐爛的問題,也是由於有一些細菌在表面的原因,所以用鹽水能夠起到很好的作用,把生薑先分成小塊,然後在一個碗裡面加入清水,倒入食鹽攪拌均勻,再把生薑一塊塊的.放入鹽水裡面浸泡十分鐘,
取出來之後再找一個網篩,在裡面均勻地擺上生薑,控一下表面的水分,直到表面晾乾之後就把它用保鮮膜包裹起來,這樣防止表面失水,然後放在冰箱裡面去冷藏儲存就可以了,這樣也能夠儲存長時間不會流失水分,生薑還是多汁鮮嫩的。
三、沙土保鮮法。如果家裡在農村,有條件的話可以準備一些乾淨的沙土放在家裡面,然後把生薑埋在裡面,這樣也能夠防止生薑失水,吃的時候直接從沙土中取出,把一塊清洗乾淨就可以了,隨吃隨拿,這樣隨時都能夠吃到新鮮的生薑了,用這個方法也是非常省事的。
生薑平時的價格確實也不便宜,如果碰上打折的時候一定要多買一些,這樣儲存起來的話就不會產生浪費的情況。
儲存生薑小妙招2
儲存生薑最正確的方法。
首先,把咱們買來的生薑取出來,再準備一盆清水,將生薑掰開,然後放到清水中清洗一下,在清洗的時候要先往裡面加入適量的食鹽,這個鹽的量要根據生薑的量而決定,如果生薑比較多就適量地多加一點,生薑比較少就少加一點。加入適量的食鹽之後咱們先將清水和食鹽攪拌一下,讓食鹽融化,然後再將生薑依次放入鹽水中。
生薑放入鹽水中之後,咱們先將它放到一旁浸泡20分鐘。接下來咱們找一塊吸水性比較強的抹布,將其鋪在案板上或者是桌面上,接下來將已經浸泡好的生薑放在抹布上,用抹布吸附生薑表面的水分,一定要充分吸乾,吸乾之後將生薑放在盤中,然後放在陰涼處將其晾乾。
在這裡千萬要注意一定不要暴晒生薑,因為如果暴晒的話會讓生薑脫水,乾癟,完成之後就可以開始儲存的步驟了。接下來取出一塊保鮮膜來,將一塊生薑放在保鮮膜一邊的正中間,然後將其一層一層地包裹起來。包裹3層左右之後,咱們再放上另一塊生薑繼續包裹,每一塊保鮮膜大概包裹2~3塊生薑就可以了,不要包得太多。
因為咱們的生薑已經經過食鹽的浸泡了,所以它表面的細菌都被殺死了,接下來再用保鮮膜將其包裹起來,可以隔絕空氣,這樣就可以充分避免空氣中的細菌進入到生薑上面了。生薑包裹好之後,咱們將它放到陰涼通風的地方儲存,這樣儲存的生薑一年也不會壞。
接下來咱們再取出一個無水無油的玻璃瓶,先取出適量的高度白酒,量出一瓶蓋的白酒,倒在玻璃瓶中先將它們搖勻,這樣可以給玻璃瓶殺菌消毒,搖勻之後咱們再將白酒倒掉,然後將晾乾的生薑放在瓶子裡面,接下來再取出適量的米酒將其倒入在生薑中,米酒是酸性的,所以能夠長時間去儲存生薑,這樣咱們想吃的時候拿出生薑來就和新的一樣,放一年也不會壞。
接下來再跟大家分享一個方法,將已經晾乾的生薑放到案板上,然後將它一側切下一小塊來,切出一個平面就可以了,咱們準備一個盤,在底部撒上適量的食鹽,然後將生薑切開的平面放在食鹽上,這樣不管放多久生薑都不會壞,就像從地裡剛拔出來的一樣。
儲存生薑小妙招3
生薑有哪些營養價值?日常生活中如何挑選生薑?
1、生薑的營養價值
1、姜又稱黃姜,有獨特的辛辣芳香,是一種極重要的調料,同時也可作為蔬選單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。
2、姜性溫,味辛。能增強血液迴圈,有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。在炎熱季節,姜有排汗降溫、提神的作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,早上用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎,療效顯著。用乾薑泡茶,能防治食物被汙染而引起的急性腸胃炎。
3、日常我們吃魚、蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。姜有“嘔家聖藥”之稱,可治療噁心、嘔吐、胃不適等妊娠反應,既安全又有效。姜可治暈車暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。
4、姜能夠抗衰老。老年人常吃薑還可除老年斑。
5、生薑對感冒引起的頭疼、全身痠痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。另外,婦女產後食用,亦能起到溫經散寒、去淤血而養新血的效果。
6、早晨吃薑,作用更強。早上口嚼生薑,能興奮心臟、擴張血管、促進血液迴圈,對身體、對工作和學習都有好處。腐爛的姜不能吃,會產生一種毒性很強的致癌物質,有害健康。
2、生薑的選購方法
按顏色,姜可分為灰白皮姜,白黃皮姜和黃皮姜。
1、灰白皮姜,即表皮為灰白色的姜,每個小姜塊互相連線成手掌樣。嫩薑辣味小,肉質脆嫩,適合用來炒食或醃漬;老薑呈黃色,水分少,味辣,有香味,多用於調味或藥用。
2、白黃皮姜,姜塊呈白色或淡黃色,整塊姜有單,雙排列,個頭較大,適宜用來醃漬。
3、黃皮姜,姜塊呈鮮黃色或淺黃色,多塊小姜塊連線在一起成大塊,嫩姜可醃漬用,老薑多適宜製成乾薑粉或藥用。
4、千萬不要購買那些表面光滑,顏色鮮豔的姜,因為這樣的姜很可能是用硫磺熏製過的。
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