香菜頭的作用
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香菜頭的作用, 香菜是我們日常生活中一種很常見的食物,營養價值高,也是很多人都喜歡吃的,當然大家也都知道其實很多的食物也都有食用禁忌,以下來了解香菜頭的作用。
健脾開胃,祛風散寒。香菜頭也就是香菜,中醫認為,香菜是熱性蔬菜,具有解表發汗以及祛風散寒作用,具有治療風寒感冒具有治療作用,用香菜煎湯服用,能緩解鼻塞。如果食慾不好,也可以使用一些香菜,能夠增強食慾。想菜中還含有很多鉀離子,能幫助擴張血管,促進血液迴圈,所以可預防心血管疾病。但是氣虛的人不能食用,否則會加重症狀。
香菜的功效:
香菜又稱、芫荽、胡菜、芫荽、芫荽、芫荽、官芝、軍芝菜、草、葵花、鹽煮菜、鹽晒。具有出汗、出疹、助消化、溫陽健脾的功效。在麻疹的早期階段,諸如阻塞、食物停滯、食慾不振和肛門脫落等症狀被突出。
名稱:賴襄、芫荽、香枝、胡菜、袁志、賴襄、芫荽、芫荽、芫荽、官芝、軍芝菜、葛軍草、向日葵花、鹽熟蔬菜、鹽晒。
性、味道和歸經性:辛辣、溫暖。歸肺肝膽經。
功效:具有排汗透疹、消食溫陽、健脾和中的功效。
主要治療方法:麻疹早期的特徵是梗阻、食物停滯、食慾不振、肛門脫落等。
操作方法要求:浸泡,3~6g。適合外用。如果潮溼毒素過多且皮疹被堵塞,請勿服用。
香菜的作用:
中藥芳香甘甜,健脾開胃,排汗出疹,利尿通便,祛風化瘀。賴襄營養豐富。賴襄含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。此外,它還含有各種礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。夏農還含有葡萄糖酸鉀等。賴襄維生素C的週轉率遠遠高於水果和蔬菜。一般人可以通過服用7 ~ 10克蔡襄葉來考慮對維生素C的需求。賴襄的胡蘿蔔素通常比西紅柿、豆類、黃瓜等高出10倍以上。
1、香菜治麻疹:香菜連須3株,荸薺3粒,紫茸3克,加水半碗以上,煎煮15分鐘,濾汁,服兩次,每4小時服一次,待皮疹出現時服用,以防止發病;或1公斤苦瓜,水燒開後將苦瓜煮1 ~ 2次,然後倒入盆中,先用熱空氣燻蒸,然後用力洗手洗腳,麻疹可以治癒而不出疹或爆發。
2、賴襄治風寒咳嗽:賴襄30克,麥芽糖糖漿15克,加入半碗小米湯,待糖蒸熟溶解後服用。
3、賴襄用於治療脾胃虛寒和感冒疼痛:將1000克捲心菜葉和500毫升紅酒滲透到賴襄,3次去葉飲用,疼痛時15毫升。
4,香來治噁心和嘔吐:頭暈噁心和嘔吐鮮草適度磅1勺果汁,2勺甘蔗汁,熱身服,一天兩次。
5、痣瘡、腫脹、疼痛和肛門脫落:用賴襄湯薰洗患處。
6、胸腔充滿了緊繃感:芫荽籽被磨成粉末,每次3克,用開水吞下。
7、香菜治高血壓:將鮮10克薏苡仁10克加水煎煮一次,早晚各一次,每次50毫升,10天為一個療程,有助於治療高血壓。
8、芫荽子(果實)6g,分別為食滯和厭食,薏苡仁9g和六曲9g,薑片3g,水煎。
9、羅勒葉(鮮葉加倍),3片薑片,泡或炸至沸騰,用熱衣服帶走。
10、角膜翳商來:1-2粒種子,透明,放入眼內,閉一會兒眼,種子溼腫,取出粘連眼。
香菜根能吃嗎
香菜根的功效與作用之去腥
香菜根莖是一種不錯的`食材,在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時,可以提前將香菜根放到臼中搗碎,用香菜根來醃製,菜餚的味道更加自然,肉或海鮮的異味也能去除不少。
香菜根的功效與作用之健脾胃
香菜根有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反覆,因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹
香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
香菜根的功效與作用之促消化
香菜根具和胃調中的功效,是因香菜根辛香升散,能促進胃腸蠕動,香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。
香菜根的功效與作用之促進血液迴圈
香菜根的功效驗方
香菜根的功效與作用之治乳癰初起:香菜根250克,搗汁,分三次衝酒溫服。
香菜根的功效與作用之脾胃虛弱,消化不良:香菜根6克,神曲10克,藿香10克,白朮12克。水煎服,每日兩次。
香菜根的功效與作用之治感冒:香菜根30克,麥芽糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化後服用。
香菜根的功效與作用之治小兒感冒:香菜根、蔥根各15克,煎水後加適量冰糖代茶飲。
香菜根的功效與作用之治胃寒痛症:香菜根1000克,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒,痛時服15毫升。
香菜根的功效與作用之治療蕁麻疹:香菜根10克,水煎服,可透發麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少許,薰洗軀幹手足(勿薰疹面),亦可透發麻疹。
香菜根的功效與作用之小便不通:取香菜50克,鮮竹葉30克,白茅根30克。水煎服,每日兩次。
香菜根的功效與作用之產後缺乳:香菜30克,豬蹄2只,通草10克。加適量蔥、姜、鹽,小火燉至蹄爛,吃肉喝湯,有通經下乳之效。
香菜的注意事項
一、哪些人不能吃香菜?
患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食;麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。
二、香菜的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者。
三、香菜的食用禁忌
1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜,另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
2、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合。
相剋食物
1、黃瓜
香菜富含維生素C,如果和黃瓜一起吃,香菜中的維生素C會被破壞,影響維生素C的吸收。
2、南瓜
二者一起吃會破壞香菜中的維生素C,失去原有的營養價值。
3、滋補藥
服用滋補藥不要食用香菜,以免降低補藥的治療效果。
4、豬肉
香菜可去腥羶氣味,其性辛溫發散,耗氣傷神;豬肉滋膩,助溼熱而生痰,一耗氣,一滋膩,因此兩者配食,對身體有損無益。
5、牡丹皮
牡丹皮具有清熱涼血,清虛熱,活血化淤等作用,香菜辛溫香竄,牡丹皮苦辛微寒,性昧反之,藥性也相反。所以兩者不能同用。
6、白朮
香菜有芳香健胃,祛風解毒之作用,能解表治感冒,具有利大腸,利尿等功能,還能夠增進血液迴圈。和白朮一起吃卻會造成上火。
香菜的儲存方法
1、將香菜洗淨,切成適合大小,放在塑料袋裡,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。
2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間儲存香菜。
3、將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可),再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
4、晾晒法,帶根的整株香菜洗淨、理齊,在開水鍋裡放少許食鹽,再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右,然後把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘,待香菜變綠即取出,晾涼後用細鐵絲掛在通風處陰乾,切忌曝晒。3~4天后即乾透發脆,取下切成小段貯存。食用時,用開水泡軟做配料或放入湯內,都能保持原有的香味。
香菜的營養價值
含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮發油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
凡氣虛者,或服一切補藥中的白朮、牡丹者,不可食用香菜。容易患感冒的人,卻應該避免食用香菜,因為這類人常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣,損精神,導致感冒更加頻繁。
香菜的好處
1、香菜煮水可以幫助清理腎臟。
將香菜洗淨切小塊,用清水煮沸10分鐘,冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子,存放冰箱,每天喝一杯。
2、香菜煮水可幫助寶寶退燒。
香菜去葉留莖、根,與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘,煮好後在手背上試下溫度,不燙了就給寶寶喝即可。
3、香菜煮水可幫助治療麻疹。
香菜連根帶葉煮水,燻蒸並擦洗全身大約10分鐘即可。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。
在鍋里加3碗水煮開,加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘,再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
香菜的介紹
香菜是人們較熟識不過的提味蔬菜,北方一帶人俗稱芫荽狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。
香菜的營養價值
傳統中醫覺得,香菜性溫味甘,能健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒。《本草綱目》說:胡荽辛溫香竄,內通心脾,外達四肢。《羅氏會約醫鏡》謂闢一切不正之氣,散風寒、發熱頭痛,消穀食停滯,順二便,去目翳,益發痘疹。現代鑽研發現,香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。
香菜營養豐厚,香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐厚的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜的功效與作用
1、胃寒痛香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日後去葉飲酒,痛時服15毫升。
2、痔瘡腫疼與脫肛香菜煮湯,用此湯薰洗患處。
3、消化不良、食慾不振芫荽子6克,陳皮、六曲各9克,生薑3片,水煎服。
4、高血壓用鮮10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
5、呃忒羅勒葉6克,生薑3片,開水泡或煎一沸,趁熱服。
6、胸膈滿悶芫荽子研末,每次3克,開水吞服。
7、嘔吐反胃鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服,一日2次。
8、眼角膜生翳,種子1-2粒,洗淨,納入眼毗內,閉目少頃,種子溼脹了,粘連目搜而出。9、傷風感冒香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化後服。
9、麻疹,香菜連須3株,荸薺3個,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘後濾汁,分2次服,隔4小時服一次,在將要出疹時服,可防止併發症;或香菜500克,水燒開後,將香菜煮1~2沸即可,然後將水倒入盆中,先以熱氣薰,後用水洗手足,可治麻疹應出不出或疹出不透。
香菜適用人群
一般人群均可食用。
患風寒外感者、脫肛及食慾不振者,小兒出麻疹者尤其適合;
香菜的食用禁忌
1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
2、但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
香菜的做法大全
香菜魚片湯
原料:鯉魚肉,香菜。料酒,蔥段,薑片,鹽,雞粉。做法:
1、鯉魚肉洗淨,片成薄片,魚骨保留,,魚肉加鹽,料酒醃製半小時左右;香菜洗淨切末。
2、鍋置火上,放油燒熱,爆香蔥段,薑片,放入魚片略煎,取出。
3、湯鍋內加入魚骨略煮,待湯成白色後撈出魚骨,將魚骨湯燒開,下入魚片,再次開鍋後即可關火,投入香菜末,加入雞粉,少量鹽調味拌勻即可。
拌香菜
原料:香菜450克,蔥、香油、鹽少許。做法:
將香菜擇洗潔淨切成段,把蔥切絲,再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
拌香菜的特色:雙香翠綠。
香菜梗炒肚絲
原料:熟豬肚200g,香菜150g,清油1000g,料酒25g,鹽3g,味精5g,米醋lOg,蔥薑絲、蒜片各2g,香油10g。
做法:
將熟豬肚洗淨,切成長4cm的細絲,放人沸水鍋裡焯一下水,撈出瀝水待用。將香菜擇洗潔淨,去葉切成寸段,待用。鍋置旺火上,放油燒至六成熱時,將肚絲滑油,然後將肚絲撈出瀝油,原鍋中留些許底油,燒至七成熱時,將肚絲、香菜段及調味料加入,快速顛鍋拌勻,然後勾芡、淋油,出鍋裝盤即成。
香菜梗炒肚絲的特性:白綠相間,質地鮮嫩,清淡爽口,可以補虛,適用於大小腸出血、便血。
香菜蘿蔔湯
原料:香菜50克,胡蘿蔔75克,豬油35克,蔥、薑末各3克,清湯750克,鹽5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少許,香油5克。
做法:
將香菜擇洗潔淨,切成段備用;胡蘿蔔去皮,洗淨後切成絲,用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上,放入豬油燒熱,用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸,放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開,裝入湯碗淋入香油即可。
香菜蘿蔔湯的特性:紅綠映襯,香辣適口,芳香健胃,增進食慾,冬季食用尤為合適。
香菜土豆絲
原料:土豆半斤、香菜半兩、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒兩大匙、鹽、味精適量。
做法:
1、土豆去皮後切絲,香菜切長段,蒜切末。
2、將土豆絲用清水洗去表面的澱粉,放沸水鍋中煮熟約二分鐘至熟。
3、將土豆絲撈出瀝乾水分盛碗裡,放入鹽、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌勻後裝盤即可食用。
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