秋天吃什麼蔬菜好
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秋天吃什麼蔬菜好,秋季天氣乾燥,是流感等疾病的高發期,平時我們可以通過食補的方式來進行養生。多食用一些蔬菜或者是水果可以補充身體身體缺失的水分,下面看看秋天吃什麼蔬菜好。
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。維生素c的含量更突出,每百克達到80毫克,比常見白菜、大豆芽菜的含量高3~4倍,比柑橘的含量多2倍。中醫本來就有色白入肺的說法。秋季是呼吸道感染多發的季節,白菜花確實是適時的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片薄,根粗,含糖量多的圓葉菠菜片肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸低於辣椒但高於番茄,菠菜中含有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉菜可以保持胡蘿蔔素的93%以上,炒菜也可以保持胡蘿蔔素的80%以上,、涼拌,人體只能吸收10%。
4、萵筍
菜肉質柔軟,適合生吃熱炒。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵苣鉀是鈉的`27倍,有利於促進排尿,保持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的好處。萵苣中含有的氟元素可以參與釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。生菜中碘含量高,有利於人體的基本代謝和體格發展。
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。另外,秋天喜歡咳嗽的人,多吃生菜葉也能咳嗽。
5、豆芽
大豆、綠豆中含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物、鈉、鐵、磷、鈣等人體所需要的要素,發芽後不僅可以維持原有物質,還可以增加維生素B1、B2、B12和C含量豆芽中的葉綠素中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼爽,具有清熱解毒、利溼通等作用。
6、芹菜
性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等豐富,刺激中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,有去除作用。芹菜可以和幹香、肉絲等炒菜,顏色鮮豔,味道清香。
7、白菜
味苦寒,養胃和中,通腸利胃。白菜含有維生素c和鈣,含有磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素b等。另一種白菜,即白菜,其菜也性味苦平,有益於心腎、健脾胃、胃和十二指腸潰瘍的作用。
秋天吃什麼蔬菜好
1、海帶:秋天可以適量的食用一些海帶,海帶的營養價值豐富,可以化痰散瘀,幫助人體排出身體內多餘的毒素,而且經常流汗或是體質比較虛寒的人群可以經常食用海帶,因為海帶可以幫助人體補充體力,患有高血壓或是心血管疾病的人群也可以經常食用一些海帶,海帶具有降血壓使人體內血液的粘稠度降低的功效,所以在秋季的時候可以食用一些海帶。
2、茭白:茭白在秋季的時候也可以適量的食用一些,茭白的味道比較鮮嫩,而且功效也很多,茭白在被人體吸收營養價值之後,可以起到利尿,去除人體浮腫的症狀,經常有口乾舌燥或是上火的人群可以經常食用一些茭白,茭白性寒,具有下火利尿清涼解渴等功效,所以在秋季的時候可以多食用一些茭白利尿下火,在烹製的時候加上一些臘肉一塊和茭白炒,會使茭白的味道更加鮮嫩。
3、蓮藕:秋季多食用一些蓮藕,蓮藕一直是作為清涼解渴的食材存在,但是蓮藕卻也不止只有這兩種功效,蓮藕中含有的營養物質就足夠人體補充身體所需的營養價值,蓮藕中含有一定的鐵、鈣質等微量元素被人體吸收後可以補充身體所需的營養物質
蓮藕中哈尼罕有一定量的維生素、蛋白質等營養物質,可以幫助人體提高免疫力,補氣養血,在中醫上蓮藕被認為是一種活血化瘀的食品,而且蓮藕中含有的單寧酸具有止血的功效,所以秋季的時候食用一些蓮藕對身體是有一定的好處的。
4、胡蘿蔔:秋季食用一些胡蘿蔔可以健脾養胃,在食用的時候也最好是選擇胡蘿蔔燉煮,這樣可以將胡蘿蔔的營養價值儲存的最多,人體吸收的也比較多,煸炒也可以,生吃或者是涼拌的話,胡蘿蔔的營養價值並不會並人體吸收的過
秋季吃什麼食物最好
1.栗子
栗子是秋季一種很好的天然補品,具有健胃、補腎等功效,可以炒栗子,也可以煮湯喝,比如栗子香菇雞湯、栗子蘑菇排骨湯等。還可以用栗子煮粥、做糕點等,都是不錯的吃法。
2.百合
百合是秋季特有的食物,中醫認為,百合能補益心肺。肺虛咳嗽、乾咳無痰或者受到秋燥影響而感冒咳嗽的人,都適合吃百合,它可以用來煮粥,有助睡眠,還可以加紅棗和蓮子等配料。
3.冬棗
一日吃仨棗、終生不顯老,冬棗營養價值極高,富含人體所必需的微量元素,與其他秋季食物相比,冬棗多項營養素含量均居首位,尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
4.菠菜
菠菜中含有豐富的葉酸,葉酸可以增強免疫力。並且菠菜還是葉黃素的最佳來源之一,可以預防眼睛衰老。要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹製,避免烹煮過久、過爛,以免損失營養。
5.西蘭花
作為公認的明星蔬菜,其營養成分不僅含量高,而且十分全面,可以護眼明目,還具有抗氧化作用,對預防心血管疾病、延緩衰老和防癌都有重要意義。此外,西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,最適合秋季養生了。
6.柿子
柿子是秋季的飲食佳品,中醫認為,柿子能補虛勞,對人體有補益作用。秋天氣候炎熱乾燥,人們經常會出現咽喉疼痛、口舌糜爛、乾咳等症狀。對於這些症狀,柿子都有很好的保健和治療的作用。
7.桂花
秋高氣爽,丹桂飄香。美麗的桂花除了可以用來欣賞,也可以把它當作一種食物。把桂花洗淨用鹽醃製,再加一些蜂蜜,就是一種甜品。還可以用來做桂花糕或者用桂花煲湯。
8.蓮藕
荷蓮一身寶,秋藕最補人。立秋後空氣乾燥,蓮藕有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。它含有豐富的維生素B1,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化,還有明顯益血益氣的功效,可增強人體免疫力。
結語:秋季吃什麼食物最好,當然是好吃營養價值又高的食物最好了,具體吃什麼還要根據您的身體條件來看了,以上八種食物不妨試試看。
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