西紅柿是水果類嗎
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西紅柿是水果類嗎,西紅柿是水果還是蔬菜這個問題,可是曾經有人因為這個問題打了長達7年的官司,西紅柿可以生食、煮食、加工番茄醬、下面看看西紅柿是水果類嗎。
西紅柿屬於蔬菜。
蔬菜和水果的主要區別有
蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素,以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富,它是人體維持生命和生長的主要營養來源。而大多數的水果,雖然含有維生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
1、 蔬菜中含有多種營養成分,其主要要營養特點如下:
1)水分—新鮮蔬菜的含水量在90%以上,它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。
2)維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸。
3)無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要來源。綠色蔬菜含量最為豐富。
4)食物纖維—各種蔬菜都含有,它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。
2、 水果類的營養價值近似蔬菜,但所含無機鹽和維生素不及蔬菜,其特點為:
1)各種鮮水果都含有維生素c,因其多生吃,故損失較少。
2)水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。
3)水果具有芬芳的果味,鮮豔的色彩能促進食慾。
4)水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素,合成鹼性食物。
一、西紅柿是水果
西紅柿既可以當做水果也可以當做蔬菜,西紅柿是可以直接食用的,西紅柿的果實紅豔汁。具有豐富的營養價值。西紅柿口感酸甜,西紅柿經常食用,可以幫助消化,抗晒老,消除體內有毒物質。
西紅柿是不可以和黃瓜一起食用的,黃瓜中含有一種分解酶,會分解西紅柿中的維生素c,造成營養成分的破壞。西紅柿不可以和魚肉一起食用,降低肉質中的蛋白質,人體不僅無法吸收,還會出現腹痛惡心的症狀。
二、西紅柿的養護
西紅柿在養護的過程中,需要保證充足的水分補充。夏季氣溫升高,可以每天澆1次水,保證土壤處於溼潤狀態。每次澆水要澆透,避免出現積水,做好土壤的乾溼交替,讓西紅柿的果實更加的飽滿多汁。
西紅柿在生長過程中離不開充足的養分,在西紅柿的生長期,每半個月施加1次氮磷鉀肥,可以有效提高西紅柿的產量。肥料要進行稀釋後使用,濃度太高,西紅柿的根部無法有效吸收,會出現燒根現象。
西紅柿既是蔬菜也是水果。在我國,西紅柿屬於蔬菜類。國際上,番茄(西紅柿)被認為既是水果也是蔬菜
番茄,即西紅柿(學名:Lycopersicon esculentum Mill.),是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物,體高0.6-2米,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀複葉或羽狀深裂,花序總梗長2-5釐米,常3-7朵花,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。
番茄原產南美洲,中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
擴充套件資料:
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在祕魯、厄瓜多、玻利維亞等地,至今仍有大面積野生種的分佈。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色,後者果實成熟時為綠色。
番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關係的幾個種組成,大體上又分為普通番茄和祕魯番茄兩個複合體種群。普通番茄群中包括:普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄;祕魯番茄群中包括智利番茄和祕魯番茄。
一、西紅柿是水果嗎,還是蔬菜
西紅柿是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物番茄的果實,起源中心是南美洲的安第斯山地帶,我國南北方廣泛栽培,營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏,下面我們就一起來看一看西紅柿是水果還是蔬菜吧!
蔬菜和水果的區分本就不屬科學範疇,更多是一種習慣。水果一般具備可生吃、多肉多汁、包含植物的種子三個必要條件。蔬菜可以烹調成菜餚,一般取自植物的根、莖、葉等部分,
還囊括了各種因不能生吃、不夠甜而被驅逐出水果家族的植物果實成員。西紅柿滿足水果的三個必要條件,但因常被烹熟食用被歸為蔬菜。而西紅柿家族的另一個成員小西紅柿(聖女果),則因常被生吃而被視為水果。
西紅柿和聖女果的區別聖女果實際上是最原始的番茄品種,而大番茄是後來為了追求果實的大個頭而雜交選育出來的品種。之所以有些聖女果的`口味特別甜,外形小巧可愛,
是由於育種時為了迎合市場的需求,而特意篩選出來的。聖女果和西紅柿只是在外形大小和顏色上略有差異而已,番茄比較大個,聖女果比較小,顏色普遍略發暗紅。聖女果的營養價值和大番茄基本相同,但部分成分優於普通番茄。
二、吃西紅柿有哪些好處
1.促進發育
西紅柿可以促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,所以小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃,那樣能增長身體發育。
2.美容養顏
西紅柿可以增加人體的抵抗能力,延緩人的衰老、減少皺紋的產生,所以特別適合女生用來美容,可以說是女生天然的美容水果。
3.生津止渴
西紅柿味道酸酸甜甜,在炎熱的夏天食慾減退,常吃些聖女果可解暑熱,增進食慾,幫助消化,維護胃液的正常分泌。
4.清熱解毒
西紅柿對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。
5、幫助消化
西紅柿中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護面板、維護胃液的正常分泌、促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。
西紅柿性微寒,可以緩解人口渴,食慾不振等症狀,即是水果又是蔬菜,既可以在做成菜食用也可以作為飯後水果食用,營養含量極高,適用於嬰兒,孕婦,高血壓,心臟病等疾病,使用西紅柿可以改善病症,看過小編的文章以後有沒有更加了解了西紅柿是水果嗎這個問題。
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