大閘蟹蒸多久最佳時間
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大閘蟹蒸多久最佳時間,大閘蟹是江蘇的特產,大閘蟹是生活中常見的一種食物,其營養價值是比較高的,在生活中比較受歡迎,下面看看大閘蟹蒸多久最佳時間及相關資料。
一、大閘蟹蒸多久最佳時間
一般買回來的大閘蟹大概需要蒸20分鐘左右,那麼這時候的大閘蟹到蟹肉已經蒸熟,裡面的細菌基本上也被滅掉,是可以放心食用的。所以我們買回來的大閘蟹需要蒸20到25分鐘左右就可以了。如果蒸的時間太短蟹肉還沒有熟吃了容易拉肚子,而如果時間太長的話蟹肉就會變老,影響口感,所以要掌握好蒸的時間。
二、蒸大閘蟹的方法
1.蒸鍋蒸大閘蟹
一般家裡都會有蒸鍋,所以我們蒸大閘蟹的時候可以用蒸鍋來蒸,這樣的話也是非常方便的。我們需要提前把大閘蟹洗好,如果有條件的話,用稻草將大閘蟹的蟹腳捆好,這樣的話蒸起來會比較方便。然後在鍋底放上水,鍋上面放上一個蒸架,把大閘蟹擺放上在蒸架上面蓋上鍋蓋,中火煮20分鐘左右就可以了。當然蒸的時候需要放入一些蔥薑蒜和料酒去腥,可以稍微地撒上一些鹽提鮮。
2.微波爐蒸大閘蟹
微波爐家裡都會有,如果用微波爐蒸螃蟹的話,那麼時間需要大概15分鐘到18分鐘,會比蒸鍋上用的時間稍微少一點。方法和蒸鍋上蒸螃蟹的方法類似,只需要將大閘蟹洗乾淨,捆紮好之後放入專門用的微波爐的玻璃器皿,然後加入蔥薑蒜、料酒、鹽蒸上15分鐘到18分鐘左右就可以了。
3.用蒸箱蒸螃大閘蟹
現在一些條件好的家裡裝置都比較先進的,都會有蒸箱。蒸箱它是真正意義上的可以將食物完全的蒸發出來的,而且特別的方便,不需要人去守著。所以我們只需要準備好蒸盤,然後把大閘蟹捆紮好,撒上蔥薑蒜和料酒,然後放入蒸箱當中。蒸箱的時間可以再縮短一些,12分鐘到15分鐘就可以了。
以上就是關於大閘蟹蒸多久最佳時間以及大閘蟹的蒸法,小夥伴如果平時喜歡吃大閘蟹的話,那麼蒸的時候可以採用這幾種方法。當然大家除了蒸還可以煮著吃或者炒著吃,當然蒸的話是最鮮美的。小夥伴自己在家可以嘗試不同的烹飪方法,看看哪種味道是你最喜歡的。
大閘蟹開鍋後蒸多久最佳時間
需要蒸15-20分鐘左右。
大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質,正常情況下蒸大閘蟹水開後需要蒸15-20分鐘左右的時間才能熟,因為大閘蟹個頭一般比較大,一般以大閘蟹蟹殼變紅為標準。
大閘蟹蒸好要悶一下嗎
建議最好悶2-3分鐘左右比較好。
大閘蟹是一種口感比較好的食物,需要蒸15-20分鐘左右的時間,一般不建議蒸的時間過長,時間過長容易導致大閘蟹變老;大閘蟹蒸好後,建議等待2-3分鐘的時間再開鍋,這樣可以很好的儲存大閘蟹新鮮感以及鮮嫩感,是一種必不可少的食物。
大閘蟹冷水蒸還是熱水蒸好
冷水蒸會比較好。
一般在蒸大閘蟹的時候,既可以用冷水蒸也可以用熱水蒸,兩者都可以將大閘蟹蒸熟,但一般建議用冷水蒸比較好,主要是因為大閘蟹熱水蒸,很容易導致其口感變老;冷水蒸可以使大閘蟹隨著水溫的不斷增加慢慢變熟,這樣蒸出來的大閘蟹口感會比較好一些。
大閘蟹怎麼蒸最好吃
蒸大閘蟹是比較簡單的,但將大閘蟹蒸好吃就比較難,一般將大閘蟹清洗乾淨後,將其置於蒸鍋中,首先需要用大火蒸5分鐘左右,再改用小火繼續。
不同大小的大閘蟹需要蒸的時間不一樣,通常3兩以下的'螃蟹繼續蒸10分鐘左右;3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右;4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
一般是大閘蟹體重每增加1兩,時間就增加2分鐘左右,具體時間看大閘蟹的大小而定。
二十分鐘左右。
1、整隻的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜餚時,通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸一段時間,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。
2、切塊的螃蟹蒸多久
做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊,然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的,也是先大火蒸上5分鐘,再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。
總之,無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
擴充套件資料:
螃蟹的作用:
1、抗感染,促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
3、吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
4、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
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