柿子催熟方法技巧
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柿子催熟方法技巧?柿子是生活中很常見一種水果,每年秋天,柿子都會大量上市,但是有些人買到的柿子是很生的,這種柿子吃起來會很澀,下面分享柿子催熟方法技巧?
柿子怎麼催熟
柿子在生活中最常見的催熟方法,就是把它放到石灰水中浸泡,在需要的時候,可以取500克生石灰,加入適量清水,把它調製成石灰水,再把石灰水放到一個大點的容器中,把需要催熟的柿子直接放到石灰水中浸泡,3到5天以後取出柿子就能變軟,而且他的思維也會全部去除,這時再用清水把柿子洗淨以後就可以直接吃。
柿子催熟方法技巧
1、高溫催熟
沒有熟透的柿子可以通過高溫來催熟,最簡單的操作方法就是把沒有熟透的柿子放在盆中,加入60度左右的熱水讓熱水把柿子完全浸沒,每天要換水三到四次,持續二到三天以後,柿子就能變軟取出以後可以直接吃,這時的柿子不但口感好,味道也會特別甜。
2、塗抹酒精
柿子表面塗抹適量酒精,也能起到一定催熟作用,在需要的時候,可以把購買回來的柿子直接塗抹適量的酒精,然後再把式子擺放到溫暖的環境中,4到5天以後,那些發硬的生柿子就會變軟變熟,這時可以用清水洗淨以後直接食用。
3、水果催熟
柿子還可以通過水果來催熟,因為很多自然成熟的水果,在儲存過程中會釋放大量的乙烯,這種物質可以加快柿子成熟,能讓發硬的柿子變軟,也能讓柿子的酸澀味變淡,生活中常見的香蕉蘋果以及梨等水都能和柿子放在一起儲存,在儲存的時候要把它們一起裝到可以密封的保鮮袋中並密封,再放到溫暖的環境中儲存,五天左右裡面的柿子就能熟透。
柿子如何快速催熟
1、白酒擦拭法
如果購買的柿子不夠成熟,你可以在回家後使用白葡萄酒擦拭方法使它們成熟。 具體方法是用乾淨的布擦拭表面,不要成熟的柿子,然後取適量的白葡萄酒倒入一個小碗裡。 將柿子均勻塗抹在柿子的表面,然後將柿子放入密封的容器中4至5天,此時酸柿子變得柔軟甜美。
2、高溫燜熟
適當地提高儲存柿子的溫度也可以使其快速烹飪,這也是最安全的成熟方法。 通常把未在家中煮熟的柿子放在溫暖的環境中。 最好將周圍環境的溫度保持在40到50度,並在柿子的表面上放幾層被子,使其氣密。 五六天後,柿子就會成熟。
3、熱水浸泡法
當你想要在生活中成熟柿子時,你可以使用熱水浸泡法。 你可以在55到60度的溫水中浸泡你家不熟的柿子,每天換水2到3次,並在2到3天后粘到柿子上。 它會成熟,酸味和難吃的柿子會變得柔軟甜美。 但是,這種方法不適合成熟大量的柿子,成熟後應立即食用,否則容易變質。
4、藥物催熟
我想要成熟很多柿子。 這些方法不實用。 最好的方法是在成熟的柿子表面噴灑藥物。 乙烯利是常用的成熟藥物之一。 它可以稀釋成液體。 噴灑在柿子的表面,並將它們放在溫暖的環境中。 兩三天後,柿子將完全煮熟,成熟效果特別好。
柿子如何催熟儲存
1、水果催熟法
蘋果、香蕉等在成熟的.過程中會釋放一種叫乙烯的氣體,會加快水果的成熟。拿一個袋子裝好柿子並放入蘋果或香蕉,把袋口紮緊儲存會加快柿子的成熟。
2、高溫燜熟
適當增加柿子儲存的溫度也能讓它快速熟透,這也是最安全的一種催熟方法。平時把購買回家沒有熟透的柿子,放在溫暖的環境中,最好周邊環境的溫度能保持在40到50度,而且在柿子的表面蓋上幾層棉被,讓它密不透風,五六天以後柿子就能變熟。
3、熱水浸泡法
生活中想催熟柿子時,可以採用熱水浸泡法,可以把家中沒有熟透的柿子放在55到60度的溫水中浸泡,每天換水2到3次,堅持2到3天以後,柿子就能熟透,原來酸澀難吃的柿子就能變軟變甜。但是這種方法不適合催熟大量柿子,而且催熟以後要馬上食用,不然很容易發生變質。
4、藥物催熟
想大量催熟柿子學上面這些方法並不實用,最好的方法是像沒有成熟的柿子表面噴施藥物,乙烯利就是常用的催熟藥物之一,可以把它稀釋以後製成藥液,直接噴施在柿子的表面,再把它們放在溫暖的環境中,兩三天以後柿子就能完全熟透,催熟效果特別好。
5、大米催熟法
將未完全熟透的柿子堆放在大米中,經過一週左右的時間,柿子就會變軟並熟透,安全又健康,吃起來也不會澀口。
6、稻穀催熟法
選擇一些未完全熟透的柿子放在稻穀中,約一週時間,柿子就會成熟發軟,味道甜膩可口。
柿子如何用酒催熟儲存
如果購買的柿子還沒有熟透,回家以後可以用白酒擦拭法進行催熟,具體做法是把沒有成熟的柿子,用乾淨的布擦乾淨表面,然後再取適量的白酒倒在小碗中,把它們均勻塗抹在柿子的表面,然後再把柿子放在密封的容器中儲存4到5天,這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜。
新鮮柿子怎樣儲存更久
1、冷凍
在寒冷的北方,常將柿子置於0℃以下的地方,使其凍藏。可貯至春暖化凍時節。我也可以藉助冰箱將柿子放在冰箱裡冷凍,可以儲存3-4個月,從柿子接下來到來年春天我們都有新鮮的柿子吃。
2、堆藏
選擇陰涼乾燥,通風良好的屋子,燃燒硫磺進行消毒後,地上鋪15-20釐米厚的禾草,將選好的柿子輕輕堆放在草上,厚4-5層。柿子也可貯至春節前後。
3、通風陰涼處
變軟的柿子肯定是無法儲存很久,我們可以挑選一些質硬的柿子放在自然通風陰涼處狀態下儲存2~5個月是沒有問題的,讓自然清新的柿果香也為家裡添上幾分迷人的味道。
吃柿子的禁忌
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠,空腹時它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石,而且會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
2、柿子皮不能吃。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。哺乳期女性會吃一些高蛋白的食物來補充營養,但是含高蛋白的蟹、魚、蝦在柿子鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
4、適可而止。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
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