豬肝的家常做法
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豬肝是一種常見的食材,深受許多內臟愛好者的喜歡,那麼美味的豬肝的做法有哪些呢?下面跟隨小編的步伐一起來看看吧。
豬肝的家常做法1
材料:
豬肝、菠菜、澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精
做法:
1、把豬肝洗淨後切成薄片,放入清水中浸泡,並滴入幾滴白醋。
2、把菠菜切成段,備用。
3、把鍋中加水煮沸,將浸泡好的.豬肝瀝乾,慢慢下入鍋中,加入食鹽和醬油一起煮。
4、等豬肝煮好後,加入菠菜進去,再煮一會兒,加入適量味精和麻油就完成了。
豬肝的家常做法2
西紅柿豬肝湯
材料:
西紅兩個,豬肝3塊錢的就夠了,油、蔥花、香菜、薑末適量
做法:
1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝乾,不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片;
2、鍋中少許底油,油熱放,蔥段,薑片爆香一下,西紅柿放在油裡炒一下再加湯熬;
3、我這裡用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時候就可以加豬肝了;
4、加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了,然後加點雞精和香菜或蔥花即可。
大白菜豬肝湯
材料:用料豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,溼澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法:
1、大白菜葉洗淨,切成小片;
2、豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、溼澱粉抓勻上漿;
3、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調味即成。
豬肝的家常做法3
豬肝麵的做法
材料
豬肝100g、面線2人份、老薑適量。
醃肝醬料
米酒1.5大匙。
調味料
米酒適量,黑麻油適量。
做法
1、首先我們就要將準備好的豬肝清洗乾淨,直到沒有血水後再切成0.5cm厚片,然後再用醃肝醬料將其醃製20分鐘。
2、老薑切絲備用。
3、燒一鍋水,水滾後加入豬肝汆燙5~10秒,撈起衝冷水並洗淨表面雜質後瀝乾備用。
4、然後就可以取一一炒鍋,鍋子溫鍋後,將準備好的薑絲加入爆香,接著加入豬肝、米酒快速拌炒一下備用。
取一炒鍋,鍋子溫鍋後,加入冷麻油爆香薑絲,加入豬肝、米酒快速拌炒一下馬上取出備用。
5、另燒一鍋水,水滾後放入面線汆燙至軟撈起,盛入碗中,加入米酒、黑麻油和作法(4)炒過的姜麻油拌勻備用。
6、作法(4)的鍋子,原鍋加入適量清水煮滾後,再放入炒好的薑絲麻油豬肝融合燒煮一下就馬上熄火。
7、將湯料盛入面線碗中即完成。
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