咖啡豆豆小餅乾
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你們知不知道咖啡豆豆小餅乾怎麼做嗎?以假亂真的咖啡豆豆小餅乾,咖啡愛好者絕對不容錯過,烘烤過程中滿屋飄香,那麼咖啡豆豆小餅乾是什麼呢?下面就和我們一起來看一看學習一下如何做咖啡豆豆小餅乾吧。
咖啡豆豆小餅乾1
一、可可小餅乾的做法
1、黃油切成小塊,室溫使其軟化
2、用打蛋器攪打至順滑
3、加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大
4、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
5、攪打完成後,黃油應該呈現體積蓬鬆,顏色發白的奶油霜狀
6、篩入低筋麵粉和可可粉用
7、用橡皮刮刀把麵粉、可可粉和黃油攪拌均勻,直到麵粉全部溼潤即可。不要過度攪拌。將麵糰搓成長條,揪成小塊兒,揉成圓球狀,擺入烤盤,用食指在中間按扁。(如果是做曲奇的話,這時就將麵糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,即可入爐烤焙。)
8、烘焙:烤箱中層,190度,12分鐘左右。(想吃更酥脆的可以在烤完後用烤箱餘溫再燜一會兒)
咖啡豆豆小餅乾2
一、原味/可可小餅乾的做法
1、黃油軟化,加糖打發到蓬鬆顏色變淺。
2、加入蛋黃打勻。
3、低粉和奶粉混合篩入,倒入牛奶,拌勻
4、揉成麵糰(不要過度揉捏),放保鮮膜裡擀成均勻的麵皮,放冰箱冷藏10分鐘
5、取出壓模,排入墊了油紙的烤盤
6、烤箱預熱170度,中層烤10-15分鐘
咖啡豆豆小餅乾3
一、可可小餅乾的做法
1、準備好所有材料,黃油室溫軟化至可以輕鬆戳個洞,常溫雞蛋一個全打。
2、黃油軟化後用小刮刀攪拌開,加入白砂糖,攪拌至均勻。我不太會用手動打蛋器攪拌黃油,所以就用刮刀了,用你們合適的工具,攪拌均勻就好
3、加入蛋液,攪拌均勻無顆粒。
4、加入低粉,前面說了,我是分次加入攪拌的,感覺這樣均勻。在溼溼黏黏的時候加入可可粉,這時就要用手攪拌揉了,揉成一個光滑的麵糰就行
5、製作好的`麵糰最好放冰箱冷藏30分鐘,我偷懶,沒冷藏直接在墊上擀勻壓的花。冷藏後拿出麵糰,在面墊上擀成厚薄均勻的麵皮,用模具壓花,厚薄隨你們的口味定
6、壓好花後小心移動到鋪了油紙的烤盤中,烤箱預熱,160度,烤15分鐘,根據自家烤箱脾氣定吧~不要烤糊啦~
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