哪些人不能吃綠豆
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哪些人不能吃綠豆,綠豆是很常見的一種食物,在日常生活中,很多人都會用綠豆來煮糖水,但是綠豆是一種比較寒性的食物,所以有些人就想知道自己能不能吃,下面小編分享哪些人不能吃綠豆,一起來了解一下吧。
哪些人不能吃綠豆1
綠豆的功效有哪些
1、綠豆能清熱解毒預防中暑
綠豆有很好的解毒作用,可以清除人體內的熱毒,也能預防中暑,特別適合人們在夏天食用,另外綠豆還能消渴健胃,對人類的消化不良與食慾不振等不良症狀也有一定的調理作用。
2、綠豆能抗菌消炎
綠豆還是一種天然的抗菌食材,它含有多種天然的抗菌成分,能消除人體內的多種病毒與細菌,平時多食用可以提高人類身體免疫力,也能預防多種細菌性疾病的發生。另外綠豆還有一定的抗過敏能力,平時食用可以預防蕁麻疹等過敏性面板病的發生。
3、哪些人不能吃綠豆
綠豆雖然對人類的身體有多種好處,但是卻並不是所有人都能吃綠豆,特別是那些寒性體質的人群,平時就不能吃綠豆,不然會讓身體內的寒性加重,不利於病情恢復,嚴重時還會引發其他疾病,另外正在服藥的人群也不適合吃綠豆,因為綠豆有出色的解毒功效,會讓藥物的藥用成分分解,根本起不到應有的治療作用。
生綠豆粉怎麼弄熟
1、炒熟
生綠豆粉可以炒熟以後再吃,在炒生綠豆粉的時候,一定要準備一個無油無水的鐵鍋,把它加熱燒乾,然後把生綠豆飯入鍋,用中火慢慢炒,在炒的過程中要不斷翻動,讓它均勻受熱,炒到綠豆粉的顏色,微微變深以後關火取出,想吃時取出適量可以直接用開水衝調。
2、蒸熟
生綠豆粉還可以入鍋蒸熟,在蒸生綠豆粉的時候需要準備一個蒸鍋鍋中放水,然後把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上,蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鐘,蒸好以後把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調勻,然後準備適量的餡料,包起綠豆糕就能吃。
3、煎熟
生綠豆粉還可以煎熟再煎,熟生綠豆粉的時候,需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋麵粉調勻製成麵糊,然後再把它攤到平底鍋中,攤成小餅的樣子,煎熟以後取出抹上甜麵醬,裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。
4、炸熟
生綠豆粉還可以炸熟,但在炸生綠豆粉的時候,要先把綠豆粉製成丸子的樣子,要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調勻,加入五香粉,食用鹽等再放入適量清水,把它調成糊狀,在鍋中放油加熱,把它製成丸子狀入鍋炸熟就可以。
哪些人不能吃綠豆2
吃綠豆的好處和禁忌有哪些?
食物營養價值
綠豆為我國傳統的豆類食物。綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。所以它不僅有良好的食用價值,還有很好的藥用價值,因此,有“濟世之良谷”的說法。酷熱夏日,綠豆湯成為老百姓最喜歡的消暑飲料。
綠豆對葡萄球菌及某些病毒具有抑制作用,還有清熱解毒的功效。綠豆中的蛋白質、磷脂有興奮神經、增進食慾的功能,是人體很多重要臟器增加營養所必需的物質。而且在綠豆中還含有一種球蛋白和多糖,可以促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,並加速膽汁中膽鹽的分泌,同時還可以降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆中的多糖成分可增強血清脂蛋白酶的活性,以使脂蛋白中甘油三酯水解,達到降血脂的'療效,從而起到防治冠心病、心絞痛的作用。綠豆中還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑,有保護肝臟,減少蛋白分解,保護腎臟的功效。綠豆中的有效成分,還有抗過敏作用,能夠治療蕁麻疹等疾病。
總結歸納起來綠豆具有清熱解毒,利尿、消暑除煩,止渴健胃,利水消腫的功效。可主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹及金石砒霜草木中毒者。
飲食宜忌
一般人群都可以食用。特別適合中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者食用。但由於綠豆性偏寒涼,所以身體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者都不宜食用。還需要注意的是,綠豆不宜和狗肉一同食用,否則易導致腹脹。
溫馨提示
1、忌用鐵鍋煮綠豆。
2、不宜將綠豆煮得過爛,以免破壞有機酸和維生素,從而降低清熱解毒的功效。
3、沒有煮爛的綠豆腥味強烈,食後易出現噁心、嘔吐的症狀。
4、當服藥時,尤其是服溫補藥時也不要吃綠豆食品,以免降低藥效。
選購儲存
選購
綠豆以色濃綠且富有光澤、粒大整齊、形圓、無毒爛、無蟲口、無變質的為佳。
儲存
綠豆的最佳儲存方式為在日光下曝晒5個小時,然後趁熱密封儲存。
溫馨提示
1、在夏天,人出汗比較多,水液損失也會很大,鉀的流失量也相對變多,使得破壞了人體內的電解質平衡。用綠豆煮燙,飲用後則可以起到清暑益氣、止渴利尿的功效。既可以補充水分,還可以及時補充礦物質,對維持水液電解質平衡有很重要的意義。
2、綠豆還具有解毒作用,如果發生有機磷或吃錯藥等情況,在醫院搶救前可先灌下一碗綠豆燙進行緊急處理。常在有毒環境工作,或是接觸有毒物質者,應常食用綠豆進行解毒保健。
最佳食譜搭配
1、綠豆飲
原料:綠豆150克,紅糖適量。
做法:將綠豆洗淨,加入水適量放入鍋中煮爛,最後用紅糖調味即可食用。
功效:清熱解毒,區屬生津,利水消腫。適合風疹,水腫,小便不利等,為夏季解暑解暑常用飲料。
2、紅棗綠豆湯
原料:綠豆50克,紅棗10枚,冰糖適量。
做法:將綠豆與紅棗洗淨,一起放進鍋內,加入適量清水,一同煮至豆熟棗爛,放入冰糖適量即成。
功效:健脾益氣,清熱解暑。適合煩熱消渴,驚悸失眠,食慾缺乏,中暑洩瀉等症。
3、棗仁蓮藕綠豆湯
原料:綠豆200克,酸棗仁60克,蓮藕500克,紅糖適量。
做法:將綠豆和蓮藕洗淨,再將蓮藕去皮切成塊,一同放入鍋內,加入清水適量煮至爛熟為止,紅糖調味即可食用。
4、三豆湯
原料:綠豆100克,赤小豆50克,扁豆50克,紅糖適量。
做法:將綠豆、赤小豆和扁豆三者洗淨,一同鍋內,加入清水適量煮至爛熟為止,放入紅糖調服。
功效:清熱解毒,利溼消腫,健脾和中。適合暑溼洩瀉,瘡瘍癤腫等。
5、綠豆南瓜湯
原料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽適量。
做法:將南瓜去皮去瓤,洗淨切塊待用,取綠豆煮至開花後,下入南瓜,煮至爛熟後,放入食鹽調味即可。
功效:健脾養胃,清熱解暑,生津止渴。適合暑熱傷津,身熱心煩,口渴咽乾,食慾減退,體倦神疲等,對消化道癌、子宮癌有一定的預防作用。
6、綠豆菱角粥
原料:綠豆50克,大米50克,菱角100克,冰糖適量。
做法:現將綠豆放入鍋內煮至開花後,放入大米、菱角煮至粥熟,冰糖調味食用。
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