買的粽子怎麼吃 買的粽子是蒸還是煮 買的粽子可以放多久
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【導讀】:買的粽子都是真空的,一般是蒸或者是煮味道都是很好的,真空的粽子保質期是很短的,買的粽子怎麼吃才是最好的呢?來看看!
蒸或者是煮,還可以用微波爐進行加熱,味道都是很好的。都是熟的,用微波爐大火3至5分鐘就好了,包裝上應該有教你怎麼弄的。無論是超市賣的真空包裝的粽子還是街邊賣的,都是熟的。全部的粽子都是煮熟了,攤涼了再進入真空包裝階段的。
用水衝淋一下帶粽葉的粽子(開水為佳),這樣能使粽子表面不結殼。將粽子裝進微波爐帶蓋專用容器中,或微波適用保鮮袋也可。送進微波,高火4分鐘,取出後用手捏捏,看看夠不夠軟糯,如不夠,再加熱1—2分鐘。取出粽子,剝開粽葉,即可食用。
粽子煮或蒸都可以,先拿出來解凍一下,然後煮開水,水開後直接放鍋裡,水別放太多,剛過粽子一半就行了,別把葉子拆開就不會爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行,要微波爐的,10分鐘就可以了。
用開水煮需要15-20分鐘,建議放盤裡上籠蒸上氣後15分鐘,即可上桌,如果不是很大,時間可以縮短。如果是熟的,水沸之後放進去,煮15分鐘左右,用普通的鍋就行。
觀察的粽子形態應粽角端正,扎線鬆緊適當,無明顯露角,粽體無外露。剝去粽葉,粽子應具有粽葉、糯米及穀類食物的香味,粽體無雜質、夾生、黴變。
水位沒過粽子,煮沸18-20分鐘,注意粽子容易變稀爛。專家提醒雖然粽子好吃,可是不主張把粽子當早餐或正餐的主食吃,這樣容易吃過量,飯後嘗一下就好。因為不少細菌可耐低溫生存,所以粽子不能長時間放冰箱,最好在3天內就吃完,且吃前一定要徹底加熱。
粽子最好在早、午餐時吃。睡前2—3小時是不宜吃的,容易給胃腸道帶來負擔。放進冰箱了以後要再加熱一樣。回來再煮的粽子最好馬上吃,要是第三次煮可能會容易變質。
在冰箱裡面冷藏4度左右,可以儲存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度,3個月以內。為了讓粽子的營養流失不是很多,真空包裝的粽子時間比較久,儲存粽子大概不能超過三個月,時間太久營養會流失的很多。
真空包裝的粽子保質期最長可達9個月甚至1年,粽子生產中不需要新增劑,其保質期長短也有很多不一樣的說明,保質期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現包粽子,這樣的粽子沒經過真空殺菌等處理,保質期自然短。
速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍隧道,使其中心溫度達到-18℃以下,粽子組織結構不會遭到破壞,保留原有的芳香物質,可以達到18個月以上的保質期,我們買來以後重新加熱食用時依保持原有的營養及美味。
粽子的品質容易受到儲藏方法的影響。例如,速凍粽子大都需要在-18℃的環境中儲存,如果溫度達不到,保質期就會縮短。
在購買粽子時要做到“二看二察”,即:看標籤:粽子生產日期、保質期、廠名、廠址是否齊全;看包裝:如果是真空包裝,要檢視袋子是否有漏氣或鼓氣現象。察形態:觀察粽子是否粽角端正,無明顯露角;察色澤:對於現煮現賣的粽子,只要是正規的粽葉,在經過高溫蒸煮後,顏色會發暗發黃。
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