潘娜託尼麵包

潘娜託尼麵包，潘娜託尼是一款麵包，在日常生活中，很多人都很喜歡吃的，因為這款麵包不僅好吃還有一個浪漫的故事，而且這款麵包的製作方法也不是那麼簡單的，下面小編帶大家一起來了解一下潘娜託尼麵包這篇文章。

潘娜託尼麵包1

Panettone-潘娜託尼，始創於義大利北部的時裝重鎮米蘭，是一款典型的聖誕節和新年的應節食品，它已經成為米蘭這個城市的標誌。在拉丁美洲，尤其是在阿根廷、烏拉圭、玻利維亞、巴西、智利和祕魯，潘娜託尼也已經成為聖誕晚餐的主食。

米蘭人稱呼潘娜託尼叫“Panetun”，原意為“大面包”，呈圓柱形，高度在12釐米到15釐米之間，頂端做成巨蛋形。攪拌時將橘子皮、葡萄乾、奶油、蛋黃等混入麵粉和水中一起拌勻，另外加上天然酵母進行長時間的低溫發酵，讓果香與麵糰充分融合，烘烤完成的潘娜託尼果香四溢，讓人垂涎三尺。

潘娜託尼有很多的傳說故事，其中一個是：聖誕節前，米蘭一位有名的主廚正在準備一頓豪華餐宴，突然主廚精心製作的蛋糕竟然被燒成一堆灰燼，這時廚房洗碗工託尼立即將酵母、奶油、糖、香料、葡萄乾及水果乾等現成的原料一起混合，製作出一個巨大的麵包後推入烤箱中烘烤。當這奇怪的麵包上桌後，竟受到食客的讚賞。

還有一個愛情版的故事：一位公爵愛上了麵包師託尼的女兒，為了接近這位比麵包還要美味的女孩子，公爵去了託尼那裡做學徒，然後公爵就發明了這款昂貴的'麵包，後來跟麵包師女兒雙宿雙棲了，為了紀念他們的愛情歷程，他把這款麵包命名為“託尼的麵包”。

另外還有一個感人的傳說：據說在十四、十五世紀義大利的一個小鎮裡，住著一位寡婦和她的兒子託尼。母子二人雖然生活並不富裕，但他們遵守主耶穌的教訓，當遇到別人需要幫助時，他們從不吝嗇地傾囊相助。十二月初，託尼開始鬱鬱寡歡，因為聖誕節快到了，他卻沒有一件可獻給主耶穌的禮物。託尼在難過中入睡，夢見一位天使安慰他，並告訴他一種麵包的做法，第二天他按著天使的指示，把家裡的葡萄乾等加到麵包裡面去，那年聖誕節前夕，託尼把麵包送給鎮上的每一個家庭，鎮上的人稱之為“託尼的麵包”，託尼的舉動讓潘娜託妮麵包日後成為過聖誕節必備的應景食物，一直傳到今天。

潘娜託尼的製作過程非常講究，正宗的潘娜託尼是以天然酵母發酵製作的，具有柔軟清香的風味。此外，要產品具有鬆軟的結構，發麵過程還必須嚴格按照工藝操作。在一般情況下，發麵的時間取決於很多因素：室溫、季節、攪拌時間等等。

潘娜託尼麵包2

潘娜託尼的浪漫傳說

始於義大利北部的時裝重鎮米蘭，現在成為米蘭這個城市的標誌，同時也是米蘭浪漫愛情的見證，一位公爵愛上了麵包師託尼的女兒，為了接近這位比麵包還要美味的女孩子，公爵去了託尼那裡做學徒，為了得到託尼的認可，發明了這款昂貴的麵包，最後公爵與託尼的女兒雙宿雙棲，為了紀念他們的愛情經歷他把這款麵包命名為 “託尼的麵包”

冬季的米蘭溫和多雨，地中海式氣候讓這座遊走在時尚與古典之間的城市更具醉人的風情。如果說熱情、迷人、浪漫是義大利男人的特質，那麼美味的潘娜託尼在繼承了這些特質後，更衍生了一種讓人情有獨鍾的味覺體驗。

米蘭人稱呼潘娜託尼叫“Panetune”，原意為“大面包”，呈圓柱形，高度在12釐米到15釐米之間，頂端做成巨蛋形。

潘娜託尼

如今的義大利，聖誕節時吃潘娜託尼成為了一項傳統。將幸福融化在口中，用甜蜜包裹心臟，家人齊聚的聖誕夜裡，潘娜託尼的香氣瀰漫，將房間充盈。滿滿的愛的味道，也許這就是聖誕節的意義。

今天秀愛就教大家做這道愛的麵包，這個聖誕節願大家都能和心愛的TA在一起，品嚐彼此間的深情愛意——潘娜託尼。

製作材料

朗姆酒200g、橙皮丁100g、南瓜脯丁80g、蔓越莓丁80g、提子乾80g、木瓜丁50g

ps：先將所有果蔬丁用朗姆酒浸泡。

其他材料：

高筋麵粉800g、溫牛奶160g、乾酵母30g、全蛋300g、蛋黃40g、細砂糖120g、黃油400g、鹽10g、黑芝麻葵花子南瓜子適量