最有營養的青菜是什麼菜
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最有營養的青菜是什麼菜,大家都知道在市面上的蔬菜品種是有很多種的,多吃蔬菜對人的身體也是有好處的,每種蔬菜都含有不同的營養價值,那麼,最有營養的青菜是什麼菜呢,接下來讓小編為大家介紹。
最有營養的青菜是什麼菜1
1、白菜
白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素,食用白菜能夠增強免疫力,提高人體的抗病能力,並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的.維生素、葉酸、葉黃素和鉀,葉黃素能夠預防眼睛衰老,而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質,甜菜中的維生素C有益於心臟的健康,而多酚類物質可以降低血壓血脂。
4、油麥菜
油麥菜含水量豐富,熱量低,含有大量的維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素,因為油麥菜中的膳食纖維含量豐富,所以經常吃油麥菜可以預防便祕。
5、西藍花
西藍花所含有的營養成分豐富且多樣,含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等,經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。
最有營養的青菜是什麼菜2
1、菠菜
由於營養豐富,而成為綠葉蔬菜當中最健康的蔬菜之一。一杯(30克)生菠菜提供每日維生素A需求的56%,以及整個日常維生素K的需求 ,只有7卡路里熱量。研究發現,深綠葉蔬菜如菠菜在β-胡蘿蔔素和葉黃素中較高,兩種型別的抗氧化劑與癌症風險降低相關。常吃菠菜有益於心臟健康。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有維生素A,只需一杯(128克)即可提供每日推薦值的428%。它們含有β-胡蘿蔔素,一種抗氧化劑,使胡蘿蔔具有鮮豔的橙色,可以幫助預防癌症。對於每週吃胡蘿蔔,參與者前列腺癌的風險下降了5%。
3、西蘭花
西蘭花屬於十字花科的蔬菜家族。
它富含稱為硫代葡萄糖苷,以及含硫化合物的植物蘿蔔硫素,副產物的硫代葡萄糖苷。蘿蔔硫素它被證明具有對癌症的保護作用。在一項動物研究中,蘿蔔硫素能夠減少乳腺 癌細胞的大小和數量,同時也阻止小鼠的腫瘤生長。
4、大蒜
大蒜中的主要活性化合物是大蒜素,一種主要負責大蒜各種健康益處的植物化合物。大蒜可以調節血糖以及促進心臟健康。在一項動物研究中,糖尿病大鼠給予大蒜油或二烯丙基三硫化物,大蒜成分。兩種大蒜化合物引起血糖降低和胰島素敏感性升高。
5、布魯塞爾芽菜
像西蘭花一樣,布魯塞爾芽菜是十字花科蔬菜家族的成員,並含有相同的健康促進植物化合物。吃布魯塞爾芽菜可以幫助增強排毒。一項研究表明,吃布魯塞爾芽菜會降低結腸直腸癌的風險。
6、甘藍
像其他綠葉蔬菜一樣,甘藍以其健康促進品質而聞名,其營養密度和抗氧化劑含量。一杯(67克)的生甘藍含有大量的B族維生素,鉀,鈣和銅。它還滿足維生素A,C和K的全部日常需求。由於其抗氧化劑含量高,甘藍也可能有益於促進心臟健康。
7、豌豆
豌豆被認為是一種澱粉蔬菜。這意味著它們比非澱粉類蔬菜具有更高的碳水化合物和熱量,並且在大量食用時可能會影響血糖水平。因為它們纖維含量高,豌豆通過增加腸道中的有益細菌並促進腸道運動來支援消化系統的健康。此外,豌豆含有豐富的皁苷,一組以抗癌作用而聞名的植物化合物。
8、瑞士甜菜
瑞士甜菜的熱量低,但許多必需維生素和礦物質含量很高。一杯(36克)只含有7卡路里,1克纖維,1克蛋白質和大量維生素A,C和K,錳和鎂。瑞士甜菜以其預防糖尿病損害的潛力而聞名。在一項動物研究中,發現甜菜提取物通過降低血糖水平和預防由引起疾病的自由基引起的細胞損傷來逆轉糖尿病的作用。
9、姜
姜根被用作從菜餚到甜點的一切香料。幾項研究證實了姜對噁心的有益效果。在一項包括12項研究和近1300名孕婦的綜述中,與安慰劑相比,姜顯著降低了噁心。
姜還含有有效的抗炎特性,可有助於治療炎症相關疾病,如關節炎,狼瘡或痛風。
10、蘆筍
這種春季蔬菜含有豐富的維生素和礦物質,使其成為任何飲食的絕佳補充。
只有半杯(90克)的蘆筍可提供您日常葉酸需求的三分之一。
這個量還提供了大量的硒,維生素K,硫胺素和核黃素。
11、紅捲心菜
紅捲心菜含有豐富的花青素,在2012年的動物研究中,給大鼠餵食旨在增加膽固醇水平和增加動脈斑塊積聚的飲食。然後給大鼠紅色白菜提取物。研究發現,紅甘藍提取物能夠防止血液中膽固醇水平升高,防止對心臟和肝臟的損傷。
12、紅薯
紅薯以其甜味和令人印象深刻的健康益處脫穎而出。紅薯含有纖維,蛋白質和大量維生素C,維生素B6,鉀和錳。
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