小黃魚營養價值
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小黃魚營養價值,說到小黃魚相信大家都會覺得不陌生,因為小黃魚有豐富的營養價值和很多的蛋白質,所以小黃魚深受人們的喜愛,對於小黃魚營養價值可能還是有很多人不太瞭解,下面讓小編來為大家介紹。
小黃魚營養價值1
1、小黃魚富含蛋白質,具有補血益氣的功效。適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、小黃魚含有豐富的微量元素硒,其具有抗衰抗輻射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老。
3、小黃魚含有的硒還具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散,使癌細胞退化、萎縮。對各種癌症有防治功效。
4、小黃魚含有銅,對人體具有重要的作用。銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
小黃魚營養價值2
小黃魚的營養價值
1、小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的.補充營養的作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;
2、小黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
小黃魚的功效與作用
小黃魚味甘鹹、性平,入肝、腎經,具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。主治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
小黃魚的食用方法
1、小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。
2、小黃魚的肉質鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長。
3、燒小黃魚時,揭去頭皮,就可除去異味。
小黃魚的做法大全
1、椒鹽小黃魚
材料:
小黃魚500克,食用油、食鹽、花椒、白酒、大蔥、生薑、麵粉、椒鹽各適量
做法:
(1)將小黃魚清理乾淨後,用花椒、鹽、白酒、大蔥、生薑醃製大約二十分鐘左右;
(2)瀝乾水分後裹上一層面粉;
(3)有過燒熱,放入小黃魚,小火煎制小黃魚兩面金黃;
(4)吸取多餘的油,趁熱撒上椒鹽即可。
2、清蒸小黃魚
材料:
小黃魚500克,食用油、食鹽、大蔥、生薑、香菜、蒸魚豉油、料酒各適量
做法:
(1)將小黃魚清理乾淨後,用料酒、薑片醃製5分鐘;
(2)盤裡先放上蔥結和薑片,再放上醃製好的小黃魚;
(3)放入蒸鍋中蒸熟;
(4)去掉蔥結和薑片,倒掉盤裡的湯汁,再放上一些薑絲和香菜段;
(5)起鍋放少量的油燒冒煙淋在蒸好的小黃魚上,淋上適量的蒸魚豉油即可。
3、祕製五香小黃魚
材料:
小黃魚500克,蝦皮、生抽、香葉、香菜、食鹽、大蔥、生薑、黃酒、五香粉、冰糖、白酒、桂皮各適量
做法:
(1)將小黃魚清洗乾淨,劃拉幾刀;
(2)將小黃魚入鍋炸到酥脆,要炸的久一點,先大火後中小火,慢慢炸;
(3)鍋裡放油,煸炒所有輔料,放五香粉炒香,把生抽、老抽、黃酒、水、冰糖放進去熬成濃汁;
(4)小黃魚放進去煨到酥爛,放入1茶匙白酒,浸泡30分鐘即可。
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