秋葵的功效與作用禁忌
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秋葵的功效與作用禁忌,說起秋葵相信大家都不陌生,在生活中有很多人都喜歡吃秋葵,秋葵對身體有很強的滋補作用,既可以當做蔬菜,秋葵也可以是一種中藥材,下面小編整理了秋葵的功效與作用禁忌。
秋葵的功效與作用禁忌1
秋葵的功效與作用
1、秋葵之補腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽,其含有的特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜。
2、秋葵之減肥
黃秋葵是低熱量的植物,但它的裡面卻含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質,是一個很適合減肥的食物。
3、秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分,所以對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果,不過卻比紅牛健康哦,不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4、秋葵之強抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
5、秋葵之補鈣
黃秋葵裡面鈣的營養成分也是很高的呢,高於牛奶,也可以用來補鈣。
6、秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,可以緩解人體對糖分的吸收,降低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,改善血脂,排除毒素。另外,秋葵中富含的類胡蘿蔔素,可以維持人體胰島素的正常分泌與作用,以平衡血糖值。
7、秋葵之防貧血
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
8、秋葵之美容
秋葵富含維生素c和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,並且能夠使面板白嫩有光澤,同時,秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素,可以保護面板,減少人體自由基的損傷。
9、秋葵之防癌
秋葵可以幫助我們抗衰老,防癌抗癌的功效也是很大的呢。
10、秋葵之益腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍,保護面板和胃黏膜的'功效。另外,秋葵被人體吸收後,分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並且能促進胃液分泌,提高食慾,改善人體消化不良等症狀。
秋葵的禁忌及注意事項
1、 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2、 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
3、秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,並且要燙過再食用為好。
4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
5、秋葵室溫下容易變黑變幹,需要以白報紙包裹冷藏哦。
6、秋葵切段炒的時候,會有粘液,有些人為了菜餚的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的才是營養的。
7、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
秋葵的功效與作用禁忌2
一、秋葵的功效與作用
1、補腎壯陽
秋葵原產於非洲,在非洲還有個容易被記住的名字“植物偉哥”,而其確實也有補腎壯陽的功效,在《本草綱目》中記載:秋葵,別名補腎草,有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。不僅如此,秋葵對前列腺疾病、腎虛都有輔助治療的作用。
2、強健骨骼
日本人稱秋葵為“綠色人蔘”,而國家運動員也稱其為“奧運蔬菜”,可想而知營養有多麼豐富,其鈣含量足以與鮮牛奶媲美,且鈣的吸收量還要高於牛奶,很適合素食者及牛奶過敏者食用。
3、抑脂減肥
秋葵是低脂低熱食物,而且含水量高,富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質,關鍵是還不含膽固醇,所以注重減肥養生的人,都會多吃秋葵,所以瞭解秋葵的功效與作用,對減肥也有一定幫助,當然還有更多好處。
4、美容護膚
秋葵還富含維生素A/C和可溶性纖維,食用後可以對面板起到保健作用,能清除體內自由基、延緩細胞衰老、增強面板彈性、淡化黑色素沉澱,所以大多女性會將秋葵奉為上品,不僅能減肥,還可以美容養顏,關鍵是還好吃,誰不愛呢?
5、防癌抗癌
秋葵富含礦物元素鋅硒,具有防癌抗癌的作用,富含β-胡蘿蔔素能清除體內自由基,能夠提高機體免疫能力,預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。
6、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果膠,能夠減緩人體對糖分的吸收,減少人體對胰島素的需求,自然而然就起到降血糖的功能,非常適合糖尿病患者食用。
二、食用秋葵的禁忌人群
秋葵雖好,但其本身屬於涼性食物,脾胃虛寒者食用,會加重體內寒氣,引起腹瀉等症狀,不利於健康,所以像孕產婦、胃虛寒、消化不良,經常腹瀉的人,就需要少吃。秋葵本身還含有草酸鈣,對於腎結石與尿酸都會產生不利影響,所以需要慎吃,現在你瞭解秋葵的功效與作用禁忌了吧,適當的吃確實很好,這可是全球公認的最佳綠色食品。
秋葵的功效與作用禁忌3
秋葵的清洗方法以及製作方法。
清洗方法:首先將蒂切去後將稜角也切掉,其次均勻的塗抹上鹽,擦洗乾淨表面的容貌,最後清洗乾淨後就可以了。
黃秋葵菜式一:涼拌黃秋葵。做法:黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮3分鐘,撈出過涼,橫切成星形。用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁,澆在黃秋葵上拌勻,撒上熟黑芝麻裝飾即成。
黃秋葵菜式二:白灼黃秋葵。做法:黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮3分鐘,撈出過涼,順長剖開,一切為二,放在盤中。黃秋葵上澆上生抽,燒熱油,炸香蒜茸,把熱油澆在黃秋葵上即成。
黃秋葵菜式三:清炒黃秋葵。做法:黃秋葵用鹽搓揉去絨毛,清洗後放入開水中煮1分鐘,撈出過涼,斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸,下黃秋葵翻炒,加鹽調味,即可出鍋。可以略加些味精。
經常吃秋葵的人,身體依賴缺氧的能力會增強。在秋葵當中果膠的含量較為豐富,另外還含有大量的多糖,對人體肝臟有保護功能。經常吃秋葵還能補鈣,並且秋葵當中的鈣被人體的吸收率很高,大約在60%左右。男性腎功能不好的時候,吃秋葵可補腎。
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