如何辨別滇紅茶
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如何辨別滇紅茶,滇紅,屬大葉種型別的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地,是中國工夫紅茶的後起之秀。那麼大家知道如何辨別滇紅茶?下面和小編一起來看看吧!
如何辨別滇紅茶1
滇紅茶的品質特徵
1、茸毫顯露
毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、雲昌等地生產的滇紅工夫茶,毫色呈菊黃;臨滄、勐海等地所產,毫色則多為金黃。即使是在同一茶園,不同季節的茶色也各不相同,春茶毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,秋茶則多為金黃色。
2、香郁味濃
香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳,尤以雲縣部分茶區所出為最,這裡所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產之茶。滋味濃厚,刺激性較強,但回味不及滇西之工夫茶。
3、滇紅特級禮茶最優
滇紅特級禮茶是以1芽1葉為主製造而成,成品茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。
4、香氣
茶葉經開水沖泡,如果是好的茶葉,會茶香四溢,聞香氣一是鑑別香味的強弱、永續性,二是聞有無不正之味。
5、湯色
湯色清亮、純淨的是好茶;湯色灰暗、渾濁的是次茶。綠茶的'顏色應該是嫩綠色;紅茶的顏色應該紅豔明亮。
6、滋味
含少量茶湯,用舌頭慢慢品評鑑別出滋味的濃淡、鮮爽、醇和等味道,如果有苦澀之味,即為質次茶葉。
7、葉底
就是檢視留在杯底的茶葉色澤、嫩度等。綜合兩個方面的鑑別結果,就可以識別出茶葉的質量。
滇紅茶的價格
滇紅,屬大葉種類型的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地,是中國工夫紅茶的後起之秀。以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟,而稱著於世。滇紅工夫外形條索緊結,肥碩雄壯,幹茶色澤烏潤,金毫特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮鬱高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內獨具一格,系舉世歡迎的工夫紅茶。
一般而言,普通的滇紅茶價格每斤100元左右,口感稍微好點的滇紅茶價格每斤200元左右,特級滇紅茶一斤就得800元或上千元了;如果是高階禮盒裝的滇紅茶價格就得數千元一斤,甚至是上萬元一斤了。另外,因採製時期不同,滇紅茶品質具有季節性變化,一般春茶比夏、秋茶好,因而在選購滇紅茶時,滇紅採製季節也需將季節因素作為重要的參考之一。
綜上所得,滇紅茶是中國的歷史名茶,是紅茶中的精品,但是對於消費者來說,在選購滇紅茶之前一定要了解滇紅茶,知道滇紅茶的品質特徵,這樣才可以選購到優質的滇紅茶!
如何辨別滇紅茶2
滇紅茶外觀辨別基本上可分為四大類:色澤、條索狀、鬆緊度和長短程度。
滇紅茶的色澤
1、金黃色
形成緣故:是用芽頭製作而成,因其茶青鮮嫩,製作出的紅茶就偏黃。而對鳳慶滇紅來講,其內含物質比較充足,故會出現芽頭身穿小黑條的情況發生。
2、烏黑色
形成緣故:通常在野生茶種中發生,外觀較細小、色澤烏黑,可是油潤度特別好。紫鵑等品類的茶也會發生烏黑色澤,但油潤度較差。
3、棕黑色
形成緣故:通常發生在茶青較粗老的部位,比如二三葉等級製作出來的茶葉便會展現棕黑色。此色澤呈黑色或棕黑色,茶葉市場上通常以人工栽培型古樹茶或等級略低的茶類中會發生。
滇紅茶的幹茶條索
茶葉條索來講通常可分為自然形、直條形、捲曲形和半捲曲形,主要是紅茶在發酵後對其開展一道做形加工工藝,直條形的就歷經理條機制成直條狀;捲曲和半捲曲歷經做形機制成所需要的形狀。
滇紅茶的幹茶鬆緊度
形成茶葉鬆緊度通常具體依賴於茶青的揉捻加工工藝。鬆泡條主要是茶青萎凋後,在揉捻時選用輕壓輕揉、減少揉捻時間,作用是儲存茶葉條索的完整度;緊條具體是在揉捻時選用重壓重揉、揉捻時間延長,作用是完全毀壞萎凋葉細胞壁,促使茶葉發酵。
滇紅茶的幹茶長短度
通常影響茶葉外觀的長度,具體具體依賴於茶葉的季節、採摘長度和茶葉品種。通常春茶要比夏秋茶的條索要短碎;標準採摘是採葉片根處向下的1/3處,不標準採摘會摘到一半以下,造成茶葉梗較長;對茶葉品種來講,通常鳳慶老品類茶同等級要比外區新品類茶短許多 。
總而言之,滇紅茶自身品質就特別高,但要想了解滇紅茶應該如何判斷好壞,最先要做的便是認識滇紅茶,且一定要在正規靠譜的茶葉店選購滇紅茶喔!
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