過年食物圖片大全
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過年食物圖片大全,自己做出來的完全不輸酒店,光是鼻腔裡充斥的香氣就撓得人心癢癢,在外漂泊的遊子始終對家鄉的味道牽腸掛肚,這道菜本身帶有地方特色,來看看過年食物圖片大全!
過年食物圖片大全1
1、酥糖
酥糖是一種傳統的春節應時糕點,呈長條和麻將形,塊型整齊,用蠟紙包好,酥糖霄中均勻分佈著麥芽糖骨子,吃時酥糖入口即化,香甜膩口,還記得那種滿口留香的感覺。
2、糖瓜
北京有句民謠——“糖瓜祭灶”,首先進入節日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。
3、糖蓮子
廣東人過年愛吃糖蓮子,白白的蓮子外裹上一層糖霜,蓮子的內芯有點苦,但裹上糖後,甜甜的,既好吃又不會上火。
4、紅瓜子
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕,而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮,是擺脫貧窮的意思,所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習俗。紅瓜子曾經是過年時必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子,年味兒十足!可現在紅瓜子在眾多堅果的衝擊下,地位已遠不如過去了。
5、酥炸開口笑
色澤金黃,口感酥脆,油潤綿甜的小食品。將和好的麵糰摘成小劑子,噴上適量的水,然後沾上白芝麻仁炸至其浮上油麵時,表面裂開口就出鍋了,彷彿吃一個開口笑在新的一年就能笑口常開。
6、炸蛋散
炸蛋散也是過年不可缺少的香酥小吃,主要原料就是雞蛋和麵粉,炸蛋散有甜口和鹹口兩種,剛出鍋時香香脆脆的口感最好吃。
7、貓耳朵
顧名思義就是長著像小貓耳朵一樣的油炸小零食,裹著白糖,有的軟乎兒,有的'焦脆。畢竟那時生活水平不高,很多人小時候也只有過年才吃得到。
過年食物圖片大全2
年糕
年糕,是廣西春節食品“三件頭”之首,有年年高升之意。這是廣西人過年必吃的年味之一,家家戶戶少不了。遺憾的是現在會做年糕的人越來越少,一般都要到市場購買,買回去再自己加工,無論是蒸還是煎,都很好吃,甜甜的年糕能讓新的一年也甜蜜美滿。
臘肉
這是很多地方在春節都必備的一種食物了。不過每個地方的臘肉,做法、味道都是不太一樣的。廣西地區的臘肉花樣比較多,這味道也有很多種。很多人家都會在臨近過年的時候,自己製作一些自己喜歡的口味的臘肉。
釀菜
釀菜最有名的當屬“桂林十八釀”,把各種調料加入到肉餡裡,然後填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中,或蒸,或燜,熟而成“釀”,是當地一種特色吃法。此外,釀豆腐,也是客家第一大菜。逢年過節或招待賓客是一定要吃釀豆腐的,因為它代表富裕!
油團
廣西的油團只在小範圍內有,乍一看就像長沙的糖油粑粑,口感更實,牙口不好的人吃起來有一定的難度,因為裡面也是實心的充滿的糯米糰,油香和糖油粑粑也別樣,是用茶油炸熟並且表面起了硬殼的,撈起來以後在化開的紅糖裡一滾,香香甜甜,最宜冬日。對於現在講究健康生活,少有少鹽少糖的人來說,算是一個不小的挑戰,錯過了,改年想吃就不一定吃得到,這些古老的吃食,也在不斷的消失,就和以前人提起來就懼怕的神祕的十萬大山一樣,一點點的被蠶食掉了
過年食物圖片大全3
春捲
春節想到的第一個小吃當然是春捲了。春捲,又稱春餅、春盤、薄餅,是中國民間節日的一種傳統食品。
春捲流行於中國各地,在江南等地尤盛。南北方都有,但是做法不同,而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時,準備幾樣小菜,烙上一疊薄薄的小餅,這味道不僅僅是美食,還包含著新年的美好味道。
油角
油角是廣州的一種小吃,各個地方的口味不同,所用原料也不盡相同。製作方法基本相同,就是所用餡料不同,甜的包糖,鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年,油角少不了。
在離春節還有十幾天時,家家戶戶就要開始炸煎堆油角了。炸油角主要是為求來年的日子也像油角一樣油潤,富足。
江米條
江米條屬於春節過年必備食品。外表香甜,酥脆無比是無數80後的童年回憶。其主要做法是用糯米麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來,放在石臼裡用棒子捶,再擀成圓形,晒乾用油煎出來,最後蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙或者上漿即可。
炸麻葉
炸麻葉兒是湖北、安徽、重慶,以及中國北方部分地區特色傳統小吃,過年的保留節目,是春節的小零食。麻葉是麵食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。
做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱「麻葉」,又叫油炸果子,
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