夏秋吃南瓜美容又健康
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夏秋吃南瓜美容又健康,南瓜的品種繁多,並不是一種單獨的蔬菜。每一種的形狀不同,但是味道和營養都是相當不錯的。下面看看小編整理的夏秋吃南瓜美容又健康,希望你喜歡。
夏秋吃南瓜美容又健康1
南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中的維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則有較高含量的鈣、鐵、胡蘿蔔素。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。
常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量20-30克為宜。
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俗話說,藥補不如食補。近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成分可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為特效保健蔬菜。
而在氣候乾燥的秋天,許多小朋友會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及面板乾燥等症狀。現在又是“流感”高發季節,父母不免為孩子的健康擔心。
馬培友建議,給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品,可使兒童增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長髮育維持正常的.健康狀態。多吃南瓜也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療。
據馬培友介紹,常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐潤,尤其對女性,有美容作用。所以,年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有豐富的糖分,較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源,營養價值較高。除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食等。
夏秋吃南瓜美容又健康2
選購技巧
新鮮的南瓜切面呈深黃色,南瓜籽水潤飽滿,不新鮮的則南瓜瓤和籽都是乾癟癟的。
不要選擇表皮綠色的、長出嫩芽的或畸形的,此外,肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜食用。
新鮮食用菌購買時注意看表面沒有腐爛、形狀比較完整、不發黏(金針菇除外),沒有發酸發臭的為好。
營養要點
南瓜不僅含有胡蘿蔔素、鉀,還富含維生素與氨基酸,而且它的味道甘甜,烹飪簡單。
在寶寶的世界裡,土豆也可以作為主食。它的澱粉含量相當高,富含的維生素C即使加熱了,也不易被破壞。
蘑菇品種豐富,並且富含大量蛋白質、維生素等,其中鐵的含量非常豐富,且極易被寶寶消化吸收。
儲存方法
南瓜若是切開後,可將南瓜籽去掉,用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏儲存。
溫度越高蘑菇保鮮越差。0-4攝氏度是蘑菇保鮮的適溫。除速凍外,0攝氏度以下易造成凍害。
新鮮的蘑菇儲存期不長,放進冰箱冷藏能保持蘑菇新鮮和優質。
製作步驟
1、南瓜去皮去籽,保留瓜瓤,切成小塊,煮熟後搗成泥。
2、土豆去皮,切塊,菌菇洗淨切成小片。注意,由於蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗淨,可放在鹽水或者淘米水中洗,但蘑菇就像海綿,可以吸水,因此不要長時間浸泡。
3、將土豆、菌菇加少量水煮熟,再倒入南瓜泥,微煮幾分鐘就能讓寶寶食用營養美餐了。
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