兒童吃什麼零食最健康
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一、適合吃的健康零食
(一)豆及豆製品零食
大豆製品中北豆腐、南豆腐品質最好,因為它們分別是用鹽滷和石膏作為凝固劑製作的,所以含鈣量高,鎂也高。
可經常食用:不新增油脂、糖、鹽的豆漿、烤黃豆等。
適當食用:經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、滷豆乾等。
(二)穀物零食
以穀類為主的食物是平衡膳食的基本保證,食品的多樣化才能保證營養全面,粗細搭配有利於合理攝取營養素。
可經常食用:煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅乾等零食。這類食物不僅脂肪少、能量低,而且含有大量的營養素如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。
適當食用:蛋糕、餅乾等,因其添加了脂肪、鹽、糖。
限量食用:膨化食品、奶油夾心餅乾、方便麵、奶油蛋糕等。含有較高脂肪,而且高鹽、高糖。
(三)奶及奶製品
奶類是含鈣最豐富的天然食物,同時含有豐富的優質蛋白質和核黃素等重要營養素。
可經常食用:優質的奶類零食。如純鮮牛奶、酸奶等可以作為正餐中奶類食物攝入不足的重要補充。
適當食用:乳酪、奶片等奶製品。
限量食用:煉乳等通常含糖較多的食品。
注意:乳飲料、乳酸飲料不屬於奶類,不可以替代純牛奶。
(四)蔬菜水果類零食
鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益於健康的營養成分。
可經常食用:新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。
適當食用:用糖或鹽加工的果蔬幹。如海苔片、蘋果乾、葡萄乾、香蕉乾等。
限量食用:罐頭、蜜餞。例如水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且製作中損失了部分營養素,要限量食用。
(五)堅果類零食
堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、
鐵、鋅、銅等礦物質,也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源,是一類營養價值較高的零食。
可經常食用:在製作時不新增油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。
適當食用:一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”,就屬於“適當食用”的零食了,例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。
二、孩子常吃零食的危害
1、引起某些疾病許多零食裡面含有不少細菌,吃了往往會導致食物中毒、嘔吐、洩肚等。大部分零食都含有色素、新增劑等有害物質,長期食用會導致臉上長痘長斑,嚴重的使人慢性中毒,甚至致癌。
2、造成營養不良袋裝零食的主要成分一般是澱粉,幾乎不含蛋白質、脂肪和維生素等營養成分,根本不能滿足少年兒童成長的需要。經常吃零食會,很容易引起營養不良。
3、多吃零食容易長不高因為零食沒營養,只是好吃而已。多吃零食還容易引起肥胖等症狀,學校有好多孩子肥得跟個水桶似的,一個個沒脖子沒腰的,走在你面前就覺得像一輛人肉坦克在開。
4、吃零食對牙齒不好吃零食對牙齒健康也有很大的影響,青少年常吃含糖量較高的零食,又不注意口腔衛生和牙齒保健,就會導致蛀牙的發生。
5、影響食慾經常吃零食,影響一日三餐,形成不良飲食習慣。
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