韭菜炒豬血的家常做法竅門
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料理一:韭菜炒豬血
做法
1、將韭菜、酸菜洗淨,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用;
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水汆燙過備用;
3、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下;
4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
料理二:香菜豬血湯
做法
1、豬血泡水,切成小方塊,將毛髮清除乾淨,濾水備用,香菜切碎;
2、坐鍋燒一大碗水,水開後加一勺豬油,放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘;
3、調鹽,撒胡椒粉、雞精;
4、碗裡淋少許香油、撒香菜末,倒入煮好的豬血湯即可。
料理三:煨豬血
做法
1、先將豬血清理乾淨,把毛髮挑選出來;
2、清理乾淨後改刀切成2釐米左右的塊,放入開水裡焯過撈出濾幹水;
3、姜和蒜瓣剁成末,紅椒去耔切成小方塊;
4、坐鍋燒少許油,下姜蒜末、紅椒塊煸香,衝入高湯煮開;
5、倒入豬血大火燒開轉小火煨10分鐘,調鹽味撒少許雞精、胡椒粉、蔥花即可。
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