紅棗產地哪裡的好
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棗
又名紅棗、美棗、良棗,自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,且有“天然維生素丸”的美譽。
棗原產於我國,擁有悠久的歷史,早在《詩經》中就已有“八月剝棗”的記載了。《禮記》上有“棗慄飴蜜以甘之”,並用於菜餚製作。《戰國策》有“北有棗慄之利……足食於民”,指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗慄救民的事,所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。
棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,棗被視為重要滋補品,有“一日吃三棗,一輩子不顯老”之說。
棗的產地
棗原產於我國,戰國時期盛產於燕南、渭北,以後全國大部分地區均有種植,以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。後來,它約於公元1世紀經敘利亞傳入地中海沿岸和西歐,19世紀由歐洲傳入北美。
生長環境
棗樹屬於暖溫帶陽性樹種。喜光,好乾燥氣候,耐寒、耐熱、又耐旱澇。對土壤要求不嚴,除沼澤地和重鹼性土外,平原、沙地、溝谷、山地皆能生長。對酸鹼度的適應範圍在~之間,以肥沃的微鹼性或中性砂壤土生長最好。根系發達,萌櫱力強。耐煙燻,不耐水霧。
棗品種
棗的種類很多,常見的主要有金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗、密雲小棗、郎棗、壺瓶棗、駿棗、贊皇長棗、灌陽長紅、贊皇圓棗、圓鈴棗、緩德圓棗、冬棗、花紅棗、羊奶棗、葫蘆棗、磨盤棗、柿頂棗、五花棗等。
棗養生功效
1.紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.棗中含有豐富的維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而減少膽結石發生的概率。
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。另外,棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
貯存方法
可在陰涼潮溼處找一個地方,在其底層鋪3釐米厚的溼沙,上放一層鮮棗(一個棗的厚度),再鋪一層沙,然後再放第二層鮮棗,再鋪一層沙,如此堆高到30釐米左右。為防沙乾燥可用少量清水補充溼度。如此可貯存1個月以上,棗果鮮嫩脆甜,營養損失很少。
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