黃豆和黑豆一起打漿可以嗎 黃豆和黑豆可以一起煮嗎
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【導讀】:黃豆和黑豆屬於五穀雜糧,對人體有很好的保健功效,平時可以拿來榨豆漿喝,黃豆和黑豆一起打漿可以嗎?黃豆和黑豆可以一起煮嗎?下面來看看!
可以一起打豆漿吃,黃豆黑豆的營養成分是一致的,沒有副作用,所以能夠同吃,一起打豆漿也不會有什麼問題,不過黃豆黑豆的浸泡時間稍有不同,黑豆需要比黃豆多浸泡幾個小時,通常情況下,打豆漿黃豆用量比黑豆要多,這樣打出來的豆漿會更香。
不過黑豆事先要泡12小時左右,黃豆泡8小時左右就行。用豆漿機自帶的量杯將這兩種豆子總和滿1杯就行,然後水放到豆漿機的最低刻度線。一般放的黑豆少一些,黃豆多一些,感覺比較香,有時還放點核桃仁一起打。
黃豆:黃豆蛋白質內賴氨酸較多,蛋氨酸卻較少,黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸,能促進兒童的神經發育,黃豆蛋白質含量高達40%左右,最優質的可達50%左右,相當與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆不含膽固醇,並可以境地人體膽固醇,減少動脈硬化的發生。
預防心臟病服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.
黑豆:黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。
黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黃豆和黑豆可以一起煮來吃,或者一起打豆漿。
黃豆和黑豆能同吃,他們同屬於豆科植物大豆,富含蛋白質,並沒有衝突的地方,不過二者都是豆科植物,又富含植物蛋白、植物纖維、碳水化合物、脂肪等比較不容易消化的物質,同食過多,很容易導致腹脹氣、積食等不良影響,但是用來打豆漿卻是沒什麼問題的,而且能夠防止豆類食品造成脹氣、積食的負面影響。
二者介紹
黃豆是公認的植物中的肉類,富含營養並且吃法多樣,黃豆製品可以做成各類食材,豆腐、豆乾、豆皮、豆漿、豆乳、豆花、豆芽等等,其中在家最常見的吃法是做成豆漿,黑豆與黃豆作用相似,能為人體補充蛋白、脂肪,卻不會導致人體吸收太多熱量,還能提高機體對鐵元素吸收,改善貧血狀況,黃豆和黑豆打豆漿能補充更多的蛋白質、鉀、鐵等元素。
製作方法
如果是早上做豆漿,可以在頭一天晚上把豆子分別泡好,在早上的時候將豆子清洗一下,濾水後放入豆漿機中,可以放適量洗淨的核桃仁、花生之類的堅果,加入適量清水蓋好機器,好的豆漿機可以直接將豆子加熱並且打碎,這樣做出的豆漿就會很香濃了,過濾掉豆渣將豆漿放在碗中再根據個人口味加糖調味即可。
補充蛋白質
黑豆蛋白質含量高達36%-40%,是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。
預防動脈硬化
黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易於消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。而且,黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,幫助脂肪代謝。因此,黑豆對於動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。
補鈣
黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。
黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富,對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。
預防心腦血管疾病
黑豆豐富的B族維生素和維生素E,尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等,不僅對維持神經系統健康有好處,還是美容養顏必需的營養素,維持面板和頭髮的健康光澤。此外,豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平,減少心腦血管疾病的發生。
改善更年期症狀
黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,不僅能雙向調節人體激素,還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。值得一提的是,用於緩解女性更年期綜合症的傳統激素替代療法,會增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風險,但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期症狀的同時,不會增加這些風險。
延年益壽
黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑,能清除體內自由基,和維生素E協同,能夠成為體內防止氧化的保護層,抗氧化活性更好,能起到延緩衰老和增強體質的作用。
改善便祕
黑豆的膳食纖維含量高達10.2%,在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便祕和增強胃腸功能作用。黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。
補腎
黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含抗氧化成分:花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。
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