麻辣燙創業專案計劃書
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麻辣燙創業專案計劃書,麻辣燙可以說是現在人們很喜歡吃的一種食物了,很多人在叫外賣的時候通常都是會叫麻辣燙的,所以很多人就看見了商機,想要以麻辣燙創業,下面小編和大家分享麻辣燙創業專案計劃書。
麻辣燙創業專案計劃書1
名稱:
xxx
選址條件:
上海xxx標準門面房,具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件,同時還是上海最大的大學社群,交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置,只能藉助周圍各大商場的地下停車場。
市場調研:
經過初步的投資前期市場調查,我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的楊浦區居民群;競爭對手主要為現存和即將開業的中餐廳,其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳,以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多,但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發達,新的商業氛圍全面營造好後,短期內將成為可以與徐家彙比擬的巨大消費商圈;與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確,供應商關係有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查,特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。
餐飲特色:
以川味麻辣燙為主菜系,宣揚四川麻辣燙飲食文化,以"辣"為主色調進行文化設計,將麻辣燙文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設計選單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費市場和外送市場;設計吧檯透明操作點菜系統;設計視窗外賣奶茶飲料。
擬定規模:
建築面積50平方米,1開間門面商鋪,月租金2、475萬元。
擬定人員:
1名吧檯操作師,3個店面服務員(含領班和收銀),月工資總額控制在0、5萬元以內。
開業準備:
2月中旬簽約,兩個月免租,3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等,4月中旬試營業,5月1日正式營業。
開業策劃:
試營業兩週,正式開業慶典兩週,活動期間均可享受活動宣傳的優惠;媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內佈置、促銷活動設計等。
投資預算:
房租和押金週轉資金12、375萬元,固定資產投資10萬元(裝修加夾層7萬元,電器和廚房裝置1、5萬元,傢俱裝飾等1、5萬元),物料週轉資金1萬元,合計25、375萬元。
經營成本:
房租2、475萬元/月,水電0、2萬元/月,人工0、5萬元/月,促銷推廣平均0、1萬元/月,稅金0、1萬元/月,其他開支0、1萬元/月,合計每月成本支出3、475萬元,每年成本支出41、7萬元。
固定資產折舊:
固定資產10萬元,預算2年折舊完畢,即平均每月折舊0、4167萬元,折舊資金可用於週轉,但必須預算2年後重新裝修。
盈利預算:
預計月營業額10萬元,預計65%毛利(內部必須控制75%以上毛利,留足10%空間用於折扣銷售)即6、5萬元,固定資產折舊0、4167萬元/月,成本支出3、475萬元/月,淨利潤為2、6萬元。年淨利潤為31、2萬元。
生存分析:
單店盈虧平衡點為每月營業額5、99萬元,即平均每天營業額0、199萬元,年營業額71、88萬元。第一年的年營業額如果低於71、88萬元,則不具備生存條件,必須儘快調整或轉賣;第一年的年營業額高於71、88萬元,則具備了生存條件,可以設法改善;第一年的年營業額達到120萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。
利潤分配:
年淨利潤31、2萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店,即18、72萬元;年淨利潤的40%用於股東分紅,即12、48萬元。
擴張計劃:
如果第一年的年營業額達到120萬元且淨利潤中用於繼續投資的資金大於18萬元,則第二年開3家分店。
麻辣燙創業專案計劃書2
一、專案簡介
在我們學校沒有很多的娛樂休閒場所,能吃的地方也很少,而且不夠安全衛生,這對於我們這些農大人來說雖然來了一段時間已經基本接受了,但是心理上還是不情願的,都想吃得放心安心開心,所以,我想創辦一家既好吃而且又能吃得好吃得放心的麻辣燙餐館。因為自麻辣燙誕生以來,上至達官貴人,下至平常百姓,家家戶戶,男女老少,皆喜愛吃。它的菜式選擇多種多樣。
無論大街小巷、坊間衚衕,還是車站碼頭、學校商場,無不呈現三五成群緊緊簇擁著小吃攤,津津有味、且燙且吃的各類食族!而對於我們這些大學生來說,週六週末,節假日每課時,都喜歡聚在一起吃點什麼,所以這個是最好的選擇。現在麻辣燙正以其獨特的“魅力”征服著大江南北無數消費者的味蕾,其火爆氣勢也帶來源源不斷的財富!
二、市場環境分析
1、麻辣燙這個專案是一個很火的專案,它雖未進大雅之堂,卻是在民間發展了千年的特色小吃,其進入的市場也在伴隨著發展而逐漸擴和走向成熟。
2、麻辣燙它有著成熟的市場環境,能夠多元化發展;消費人群也極為廣泛;經營模式更是多種多樣;最主要的是麻辣燙專案小、成本也小,但市場大、利潤大,進入良性迴圈後收益也大。
3、無論在什麼時候,人們對麻辣燙的熱情未減。尤其在冬季,許多人腦海中會浮現出熱騰騰的麻辣燙。不少麻辣燙店的門前,盡是等座、排隊的,生意興隆,讓人羨慕。
對創業族而言,麻辣燙無疑是最佳的、熱門創業行業。
三、前期市場調研分析
我將目標市場定在農大東門外面的南側一排商業街,在學府農貿市場對面,因為這邊是農大的地方,主要是為農大人服務,而且對面是煙職,人員多,市場廣闊。麻辣燙是個男女老少都喜愛吃的食物,同時做一次市場問卷調查,由此可以看出這的需求量很大。因此,這是一個很好的市場。
四、目標市場客戶分析
因為我選擇的.這個目標市場周圍有很多小區和學校,消費人群多,其次我的主要目標客戶有師生和住在小區的居民。學生的消費量是最大的,因此我的利潤空間將會很大;現階段主要經營的地方學校,火車站。
五、營銷策略
1、產品策略
對於麻辣燙這的產品,在前期對消費者做一次問卷調查,然後根據消費者的需求制定一些麻辣燙的不同菜式和優秀的服務,以此來滿足消費者的慾望。同時使得
麻辣燙菜的樣式鮮新,吸引消費者的食慾。
2、價格策略
根據當地消費者的心理接受程度,本店把產品成本價定為小碗大約6元左右,大碗8元左右。同時還有單串系列的產品,素菜類1元一串;肉類2元一串。也可以進行促銷5串素菜類4元,5串肉類8元。
3、渠道策略
在農貿的菜市場採購一些原材料。因為距離近,而且價格便宜,所以既保證了菜品的新鮮又便宜,便於及時供給。所要的運費也會降低。例如:可以去學校的襄陽軸承廠,或者其他的地方進行採購。
4、促銷策略
進行優惠活動,凡購買麻辣燙消費達到100元的,送一張優惠卡,憑此卡,可以進行優惠活動;買2串送一串,買5串送2串;也可以到週末節假日優惠;買2串送一串,買5串送2串;平時一小碗有4串,一大碗有6串,用此卡可優惠或者是節假日優惠,買一小碗送2串,6元;買一大碗送三串8元。
在學校及農貿附近,發一些宣傳單或者是在網站上發貼子,把小店的特色麻辣燙進行推廣。
六、費用預算控制
1、麻辣燙的原材料:每月大約1000元2 宣傳:100元
3、促銷費用:1000元
4、其他費用:1000元
5、買小推車: 1000元
6、 總計:4100元
七 人員安排
1、採購:趙鑫 羅偉 王正鑫 廖煥朝 趙鑫主要負責採購人員的安排。
2、 經營:祝成成 張詩宇 劉秀 趙會琴 胡文匯 張少雲
星期一到星期五隻在學校食堂附近經營
星期六到星期天去火車站站外經營。
3、管理:星期一到星期三,張詩宇管理人員。
麻辣燙創業專案計劃書3
一、專案簡介
(一)專案及小組簡介
我們小組投資專案是開一家麻辣燙店。
名稱:
潘叔叔麻辣燙(大叔、辣味,定位為包含年輕、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)
小組分工:
唐樑貴、潘雪負責市場調查,包括客流量,店鋪選址,調查問卷
林達負責PPT製作、講解
(二)市場機遇
麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰溼多霧的川蜀地區,長年勞作的船工和縴夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
麻辣燙因其自身的特點,無可不燙,無味不有,而深受廣大消費者的喜愛。隨著時代的迅猛發展、不斷進步,人們在飲食上更多地傾向於追求新生的、有特色的事物,這就對麻辣燙的發展和擴張提供了條件,為麻辣燙的經營開拓了更為廣闊的市場。
(三)行業及市場分析
麻辣燙小本經營,投入低,風險低,但回報高,資金回籠快。適合資金不太充裕的投資者,消費人群廣,麻辣燙專案雖小但市場大、利潤大,進入良性迴圈後收益更大。
麻辣燙經營是典型的低投入專案,加之麻辣燙文化特色鮮明,市場基礎好,消費人群多,利潤空間相對較大。基本不受季節和區域影響,一年四季基本沒有淡旺季之分,全國各地都受歡迎。
因為在房租、人員、管理、加工等環節,麻辣燙的成本較低,麻辣燙的實際利潤在餐飲行業裡面確實是很高的。關於這點各位朋友完全可以通過自行評估、對比清晰知道的。也正因為如此,麻辣燙在市場上的競爭亦是較有優勢的。而且,一旦其經營步入正軌後,麻辣燙的後期收益也是持續、大量的。
二、市場調查
(一) 選址調查:
經過實地調查走訪,我們小組確定了三個方案:
由於方案三怡樂路76-3號鋪位地理位置優越,租金較為理想,具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件,同時還是海珠最大的大學區,附近有多家大學高校,交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置,只能藉助周圍各大商場的地下停車場。
(二)目標顧客
經過初步的投資前期市場調查,我們定位的目標消費群為該區的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的學生群、周圍龐大的小區居民群;人流量充足。
(三)、消費者偏好調查(附問卷調查)
調查物件比例示意圖
通過隨機調查305個人得出的結果是:年齡階段在10-30歲之間佔71%,10歲以下的佔13%,30歲以上的佔16%光顧麻辣燙的人群是學生、中低收入階層人員居多,佔比82%,一週內消費1-2次的人居多,佔比76%,消費金額在8-12元的居多。
此外,喜歡微辣到辣口味之間的人佔比為50%以上。
(四)競爭對手
現有競爭者
第一集團軍:仙蹤林餐廳,肯德基、必勝客、麥當勞、三禾百味,各種咖啡店與披薩自助店,他們是強勢品牌,領先品牌,品牌知名度高,企業實力強大,廣告投入大。消費者對其有品牌偏好,有思維定式。
第二集團軍:周邊的快餐店,如都城快餐,龍鳳快餐,大塘燒鵝,森記美食,廣之味餐廳 等等的中低端的餐館。方便快捷,消費價格較低,深受一部分消費者喜愛。
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