如何判斷奶粉的配方好
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如何判斷奶粉的配方好,選奶粉是一門大學問,市面上的奶粉品種太多,爸媽們很難做出選擇,不知道給寶寶喝哪個品牌的奶粉,這時候看懂配方很關鍵,下面看看如何判斷奶粉的配方好。
如何判斷奶粉的配方好1
第一梯隊
基礎營養
市面上所有的嬰幼兒奶粉罐上,配方表裡涉及到的營養成分多達30~50種,而在這些營養元素中,第一類是必需成分,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質5類,這些營養素負責給孩子提供最基礎的營養補充。
比如說鈉鉀可以平衡寶寶的血壓、尿液中的礦物質排洩,鎂要參與所有的新陳代謝過程,氯、碘、鈉、鉀結合在一起可以調節寶寶體內的酸鹼平衡。
其中,蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成,通常媽媽乳汁中乳清蛋白:酪蛋白約為60:40,因此配方奶粉也應接近這一比例,有研究證明,羊奶的酪蛋白比例更接近母乳,羊乳蛋白的顆粒較之於牛乳更加細軟,有利於蛋白酶消化,不易讓寶寶上火。
第二梯隊
可選擇營養
嬰幼兒處在生長髮育的關鍵期,不能只滿足於“吃的飽”,還要“吃的好”,所以除了基礎營養外,還有一些允許在配方奶粉中新增的營養,被稱為可選擇營養。
像我們常見到的DHA因子,又名“腦黃金”,它是一種多元不飽和脂肪酸,是嬰兒腦部及視網膜發育必不可少的營養素,對於4—6個月尚未新增輔食的嬰兒來說,他們大腦發育所需要的DHA是成年人的3-4倍,一旦缺乏,智力發育就錯過了黃金期。
此外,ARA有利於寶寶的體格發育;膽鹼能幫助中樞神經傳遞資訊,是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質;益生元(GOS)能雙向調節腸道內菌群,促進寶寶腸胃蠕動,防止便祕;核苷酸可以增加嬰兒的免疫功能,減少寶寶的患病機會。
但並不是所有的營養元素都是越多越好,根據我國相關規定,嬰幼兒配方奶粉中的每一個營養成分,都需要控制在一個明確的範圍內。
羚恩貝貝在設計配方時,結合中國寶寶的體質,科學搭配各類營養素,以更貼合母乳的營養結構。用更均衡的鈣磷比,更精細的益生菌新增,打造更適合寶寶健康成長的配方奶粉。
第三梯隊
專屬營養
如果根據以上的梯隊排列,很多人都會以為,嬰幼兒配方奶粉只是一個營養素堆積的容器,實際上,評判一罐奶粉的品質高低,還得看基礎原料及工藝。
以羚恩貝貝為例,採用生羊乳為原料,新增D90脫鹽羊乳清粉,是純正的“全羊”產品。從美羚專屬牧場的奶山羊擠出的鮮羊奶,在兩小時黃金保鮮期內,經過4°C低溫封閉的鮮奶運輸車抵達工廠,運用低溼生產工藝,牢牢鎖住羊奶中的天然活性營養因子。據權威機構檢測,羚恩貝貝嬰幼兒配方羊奶粉,每100g奶粉中免疫球蛋白的含量達到近4g。
以生羊乳為原料的生產的奶粉,更新鮮、富含活性營養。羊乳中α乳糖和β乳糖的比例更利於人體消化,同時羊奶脂肪碳鏈短,脂肪球小,有利於緩解寶寶的乳糖不耐受,減少腹瀉、腹脹的.發生。
而判別奶粉採用的是哪種工藝,最簡單的就是檢視奶粉外包裝上的配料表。如果表上第一個寫的生牛/羊乳、鮮牛/羊奶等一般是溼法工藝,反之配料表首位是全脂奶粉、脫脂奶粉/脫脂乳粉、奶粉一般是幹法工藝或乾溼法複合工藝。而美羚每一款奶粉都採用溼法工藝,保留了羊奶天然活性營養因子。
如何判斷奶粉的配方好2
一、基礎配方中的成分:
1、蛋白質母乳中的乳清蛋白對人體健康有很多好處,並且利於寶寶吸收。而牛奶中大量的是酪蛋白,過量的酪蛋白會對腎臟帶來過重的負擔。所以配方奶粉中會新增乳清蛋白,國標規定“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60% ”,可以高於這個比例,有些高階配方奶粉已經採用70:30的比例。
2、碳水化合物母乳裡的碳水化合物主要是乳糖,還含有極少量的葡萄糖。所以國標規定“首選碳水化合物應為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物”,“乳糖佔碳水化合物總量應≥90% ”。而母乳裡是不含有澱粉的,“只有經過預糊化後的澱粉才可以加入到嬰兒配方食品中”。麥芽糊精是將澱粉原料用酶法或酸法水解產物,比澱粉更優,是配方奶粉中僅次於乳糖的碳水化合物來源。因此應該選擇乳糖含量高的配方。
3、礦物質指標——碘。碘對於嬰幼兒的智力發育非常重要,所以孕婦、哺乳期婦女以及嬰幼兒都要注意保證碘的攝入。我國因為土壤中的碘含量不足,且自來水基本不含碘,所以對嬰兒來說,奶粉中含碘很重要。我國國標規定了奶粉中碘的含量,而像日本,它的自來水來自海水淡化所以含碘量高,對碘就沒有規定。如果中國嬰兒食用日本本土配方奶粉則有碘缺乏的風險。
二、高階配方中的成分:
1、DHA、ARA、EPA這三種脂肪對嬰幼兒視力以及腦部發育有好處。國標中這些是可選成分,並且規定如果有新增的話,也要符合一定的含量和比例。 “如果嬰兒配方食品中添加了二十二碳六烯酸(DHA),至少要新增相同量的二十碳四烯酸(ARA)。長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(EPA)的量不應超過二十二碳六烯酸(DHA)的量”,也就是ARA和DHA以及DHA和EPA的比例均不小於1:1。配方奶粉中ARA與DHA的最佳比例是模仿母乳的2:1,凡1:1的都是早期配方。
2、牛磺酸牛磺酸又稱2-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以遊離狀態存在,不參與體內蛋白的生物合成。科學研究表明,牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織和智力發育,提高神經傳導和視覺機能,改善內分泌狀態,提高免疫功能。
3、葉黃素葉黃素在人體記憶體在於視網膜黃斑區,可有效保護嬰兒眼睛抵擋藍光和氧化危害,作為天然抗氧化劑能保護感光體外結部位含量豐富的DHA免受氧化。母乳葉黃素含量為25微克/升。非母乳寶寶只能從奶粉中獲取。1995年FDA核准葉黃素新增,2001年中國衛生部核准新增。
4、OPOOPO是一種脂肪結構,O和P分別對應油酸oleic acid和棕櫚酸palmitic acid。母乳中含有大量的飽和脂肪酸-棕櫚酸,一般母乳餵養的孩子大便情況非常好,而植物油配方奶餵養的孩子往往出現便祕。其原因就是母乳中的棕櫚酸,其脂肪結構是OPO結構,即一個棕櫚酸的分子連線兩個亞油酸的分子,通過消化道消化以後,脫掉了兩個亞油酸,因棕櫚酸還在脂肪鏈上,所以大便就很好。而一般配方奶中的脂肪結構是POP結構,即一個亞油酸分子連線兩個棕櫚酸分子,所以經過消化道消化後脂肪鏈脫掉兩個棕櫚酸分子,而棕櫚酸很容易和鈣結合皂化,而且容易和蛋白質結合,所以就會引起便祕。目前,配方奶的工藝改革就需要將脂肪結構由POP改造成OPO,以更加接近母乳,避免鈣皁,利於棕櫚酸和鈣質吸收。
5、益生元益生菌對消化系統有益,促進腸道內的細菌平衡,抑制“有害”菌類的生長。這個大家也很熟悉了,我也不多說了。關於在配方奶中新增益生菌/益生元,可以理解為配方奶粉中加入了益生菌——一種“友好”的細菌,另一些現在則添加了益生元,它以人造低聚糖的形式出現,模仿自然母乳中的低聚糖,是一種促進腸道粘膜健康的成分。對吃配方奶的嬰兒來說,配方奶中新增益生菌用來促進嬰兒腸道內的細菌平衡,抑制可以引起感染症狀和炎症的“有害”菌類增長。
特殊配方:滿足寶寶的特殊需要
如果你的寶寶在消化、免疫或代謝方面有特殊情況,比如過敏、乳糖不耐受、早產等,就需要考慮選擇特殊配方奶粉,只有特殊配方奶粉才可以讓他們健康成長。比如針對特殊體質嬰兒設計的低敏配方奶粉,這類奶粉在加工時將牛奶中的蛋白質完全分解或者分解一部分,以降低過敏概率,但並不影響蛋白質的營養價值,還能緩解寶寶便祕、脹氣、腹瀉等消化問題。
如何判斷奶粉的配方好3
怎樣判斷奶粉適不適合寶寶
1、通過觀察寶寶吃這種奶粉時是否正常,是否願意吃。
2、注意寶寶吃這款奶粉後大便是否規律、大便狀態是否正常。
3、觀察吃奶粉後寶寶的平時精神狀態、身體發育指標是否正常等。
結論
1、適合:
只要寶寶不拒絕,食用後沒有不適症狀,生長髮育正常,就說明這種奶粉是適合的。
2、不適合:
如果在上述幾個方面出現異常的話,比如寶寶不吃或吃的太少、大便異常、身體發育不良等情況的話,應該是寶寶對奶粉不適應。需要及時更換奶粉。
不適應的表現
如果寶寶持續性地表現出下述一種或者多種症狀,家長們最好停喝現在的奶粉,可以諮詢醫生,然後再換一款適合寶寶的奶粉。
1、寶寶吃奶後不斷的大哭,能持續好一陣子。
2、寶寶每次吃奶都會出現嘔吐症狀。
3、寶寶吃奶後持續腹瀉或者便祕。
4、寶寶吃奶後出現腸痙攣,肚子腫脹、疼痛或緊繃等症狀。
5、寶寶急躁不安,常常會在半夜醒來。
6、寶寶身上出現粗糙的紅疹,摸起來很像砂紙,尤其容易出現在臉部和肛門周圍。
7、寶寶經常感冒,耳部也出現感染症狀。
溫馨提示
1、奶粉沒有最好,只有適合寶寶的奶粉才是好奶粉。奶粉的價格再高,品牌再響亮,都比不上寶寶吃得健康好。
2、在同等條件下,最好選擇大型正規廠家生產的產品。質量有保障。
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