三文魚沙拉的做法
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三文魚沙拉的做法,三文魚沙拉一直以來都是饕客們的最愛,清新的口感,鹹鮮的味道,讓人一吃就難以忘懷,它既健康又可口,是一款適合女性常備的美食,下面分享三文魚沙拉的做法。
材料和用量:
三文魚:200克
雞蛋:2個
黃瓜:1根
紅蔥頭:2顆
葡萄乾:少許
玉米粒:適量
加州海帶:適量
芝麻醬:適量
沙拉醬:適量
鹽:適量
胡椒粉:適量
橄欖油:適量
製作步驟:
1、 三文魚洗淨,抹上鹽和胡椒粉,放到錫紙上烤20分鐘,注意不要過熟。
2、 雞蛋煮熟,剝好殼,切成四塊。
3、 黃瓜洗淨,切成片狀或者絲狀,放到大碗中備用。
4、 將紅蔥頭切成薄片,加入大碗中。
5、 將葡萄乾,加州海帶和玉米粒也都加入到大碗中。
6、 取出烤好的三文魚,用叉子將其切成小塊,加入到大碗當中。
7、 將芝麻醬舀出一勺,加入到大碗中,然後將沙拉醬倒入其中,調勻即可。
8、 將橄欖油倒入鍋中,燒熱,然後加入蛋塊,煸炒均勻。
9、 蛋塊炒好後,撒上鹽和胡椒粉,倒入大碗中,攪拌均勻即可食用。
小貼士:
1、 三文魚沙拉可以加上自己喜歡的蔬菜,如青豆等。
3、 確保三文魚烤熟但不過熟,要保持三文魚的鮮美的口感。
4、 可以根據口味的不同,調整沙拉醬和芝麻醬的味道。
總而言之,製作三文魚沙拉並不是一項難事,只要準備好材料和用量,並嚴格按照製作步驟操作,就能製作出一道美味又健康的三文魚沙拉。此道菜品不僅滿足了人們的味蕾,也是一款非常適合女性食用的營養益處極高的佳品。
價格也不是很貴,大家可以買來自己動手做,也可以在各大餐廳點到社交聚會或者聚餐上吃一份。如果大家還沒有嘗試過三文魚沙拉,不妨嘗試一下,一定會有意外的驚喜。
三文魚是一種生長在高緯度冷水魚類,具有很高的營養價值和食用價值。三文魚的營養價值及功效主要有以下幾點:
三文魚富含優質蛋白質,維生素A、B、E,鋅、硒、銅、錳等礦物質,能增強免疫力,促進生長髮育,維護面板健康。
三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是Ω-3脂肪酸,能提高腦細胞的活性,預防老年痴呆和視力減退,降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。
三文魚中含有一種叫作蝦青素的物質,是一種強力的抗氧化劑,能抵抗自由基的損傷,延緩衰老,預防癌症。
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等症。
一般人群均可食用三文魚,但蛋白質過敏者禁食。選購三文魚時要注意看彈性、聞味道、檢視含水量和相關資質檔案,選擇新鮮、無異味、水潤而不幹燥的冷水魚類。
三文魚的做法
香煎三文魚:將三文魚洗淨,切成厚片,用鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘,然後在兩面裹上一層玉米澱粉。鍋中燒熱油,將三文魚片放入,小火煎至兩面金黃,盛出。鍋中留少許油,加入蒜末、檸檬汁、蜂蜜、鹽、水澱粉,煮成汁,淋在三文魚片上即可。
清蒸三文魚:將三文魚洗淨,切成薄片,鋪在大盤上,撒上鹽和胡椒粉。鍋中加水燒開,放入蒸架,將盤子放在上面,大火蒸5分鐘左右至熟。取出後撒上蔥花和香菜,淋上熱油和生抽即可。
照燒三文魚:將三文魚洗淨,切成厚片,用鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。鍋中燒熱油,將三文魚片放入,小火煎至兩面金黃,盛出。鍋中留少許油,加入日式照燒汁(可用生抽、味淋、白糖、水澱粉調製),小火煮至濃稠。將三文魚片放回鍋中,用汁水裹勻即可。
三文魚沙拉:將三文魚洗淨,切成小塊,用鹽、胡椒粉、檸檬汁醃製10分鐘。鍋中加水燒開,放入三文魚塊,小火煮至變色,撈出瀝乾。取一個大碗,放入生菜葉、西紅柿丁、玉米粒、黑橄欖等沙拉材料,拌勻。加入適量的沙拉醬(可用蛋黃醬、芥末醬、白醋、白糖調製),拌勻。最後將三文魚塊放在沙拉上即可。
怎樣選購三文魚
看外觀:新鮮的三文魚應該有光滑、統一的顏色,沒有斑點或斑紋。魚眼應該飽滿、溼潤、明亮,不要有云霧狀或血汙。魚鰓應該乾淨、鮮紅,不要有粉色或灰色跡象或黏液痕跡。魚身應該結實、光滑、富有亮銀色光澤,不能鬆垮、疲軟或失去彈性。
看魚肉:新鮮的三文魚肉質緊實,脂肪含量適中,紋理勻稱飽滿。如果是切成片的三文魚,可以用手指按一下,看是否能慢慢恢復。如果是整條的三文魚,可以看脂肪線的厚度,一般來說,脂肪線越細越好。如果是養殖的三文魚,肉裡面會有一條或幾條白色的脂肪線,而野生的三文魚幾乎沒有白色的脂肪。
聞味道:新鮮的三文魚除了鹹鹹的'海水氣息,不應該有其他任何強烈的味道。如果聞到臭味、腥味或其他異味,說明三文魚不新鮮或者變質了。
檢視資質:正規的三文魚一般都是進口的,需要有相關的產地證明、檢驗檢疫報告或者衛生證書。如果是二三級中間商,也應該有相關影印件。如果沒有這些檔案,就要小心是否是假冒偽劣的三文魚。
三文魚一般煎個兩三分鐘就行了,三文魚是很容易熟的,煎的時間長了之後就會不嫩了,口感會比較差,而且三文魚一般是建議煎至九成熟就可以了。
三文魚要煎多久
3分鐘左右。
三文魚是一種十分常見的深海食用魚類,肉質十分細嫩,可以直接生吃,煎三文魚的時間也不宜過長,一般建議煎至九成熟即可,如果煎得時間過久,三文魚的肉質就會變得比較柴,失去原本鮮嫩的口感,所以一般煎三文魚整個煎的過程不宜超過三分鐘。
香煎三文魚的做法
1、三文魚肉清洗乾淨,不喜歡皮的人可以去皮。
2、切成小塊後用鹽醃製十分鐘左右。
3、煎鍋裡放少許黃油,融化後放入三文魚,文火慢慢煎制。
4、煎至兩面金黃即可。
5、起鍋、裝盤、上桌,在吃之前撒上少許黑胡椒粉,美味的香煎三文魚吃起。
三文魚用多大火煎
中小火。
三文魚本身就非常容易熟,煎三文魚用中小火慢煎即可,這樣既可以保證外層魚肉熟透,又可以保持魚肉內部的鮮嫩口感,如果直接用大火煎三文魚,可能會使三文魚熟過度,口感變柴,甚至還容易煎糊。
三文魚選購技巧
首先就是要觀察三文魚的顏色。新鮮的三文魚,魚肉都是鮮豔而有光澤的橙紅色,而且看上去的花紋有點像大理石這樣的紋理,不管是魚肉的中間還是邊緣都是非常均勻的色澤。如果在魚肉的表面或者邊緣看到棕色的點,這種三文魚就有腐敗的可能,就算沒腐敗,買回家後也放不了多久了,一定不能買。
第二就是通過手感來感受質地,新鮮的.魚肉緊緻有彈性,按下去之後,形狀會慢慢的有所恢復,沒有什麼血漬或者淤痕。如果說是整魚的話,魚鰓也是鮮紅不粘手的。
第三就是聞氣味。三文魚一般聞著像帶鹹味的海洋的一種味道,這種是比較正常的。如果腥味過重,或者聞上去有酸臭味就不正常了。
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