舊年舊味美文
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已經12月底了,在改作業的時候,發現一位我很欣賞的學生,這樣寫的:我不喜歡過聖誕節,不像有些人那樣崇洋媚外。我還是喜歡中國的年,中國的節。我要把中國的年,過得轟轟烈烈,過的有聲有色。這句話引起了我的同感。我對所謂的聖誕節也不感興趣,不是因為不崇洋媚外,而是因為商家為了利益過多的宣傳這個節,它帶著一股濃濃的銅臭味兒。所以我很不喜歡聖誕節。倒是對傳統的節日——年,很感興趣。哪怕是當下,這個年的年味,越來越淡,越來越淡了。
舊時的年應該是從臘月二十九開始的。臘月二十九,是打揚塵的日子。所謂揚塵,就是一年積下來的灰塵高高掛在屋頂上的一條條蛛絲上。一年下來,那數量可還真有點可觀。屋頂上,門背後,高梁上,全都是一條條,一絡絡,一絲絲的長長短短地掛著。時不時的還有一條會掉下來,如果說剛好掉到飯鍋裡,那可好笑了。
這一天媽媽已經早早地用一根長長的竹竿綁上一把掃帚。我和姐姐也一人拿一把掃帚,我們三個人開始忙碌起來。媽媽打掃房頂上的揚塵。只見那長長的竹竿一揮,屋頂上那吊著的一條條揚塵就乖乖地應聲而落。頓時滿屋子烏煙瘴氣,揚塵落得滿地、滿身、滿傢俱都是。我和姐姐打下手,說是打下手,其實就是把掃帚掄起來,胡亂地一陣狂扇。揚塵在我們的掃帚下飛得滿屋子都是。媽媽受不了,一邊罵著,一邊用竹竿將已看不清臉的我倆打了出去。半天后,屋子裡的揚塵終於打完了。打完揚塵後到屋子看起來清爽多了,屋頂也好像高多了。
臘月三十是我們最期盼的一天。這一天是要下炸鍋的。白天無事,晚上我們一家人就早早地圍到鍋臺前。爸爸燒火,媽媽準備食材,而我和姐姐就呆呆站在鍋臺後,眼巴巴的看著鍋裡。鍋裡的油已經翻滾起來了,可以下炸了。媽媽將一盆勾好芡的肉團,全倒進鍋裡。肉團在油鍋裡,渾身冒著氣泡,“嗞嗞”地歡叫著,發出誘人的香味。我的眼睛都直了,肚子裡的饞蟲直往上冒,我恨不得把手伸到油鍋裡,直接抓起一團塞到嘴裡。
終於炸好了,鍋裡的肉團被炸得金黃,渾身冒香氣,這就是農家常說的酥肉。還沒等媽媽把酥肉全部撈完,我和姐姐已經顧不得它燙了,尖著手指,捏起了一個,就往嘴裡塞。“吱”酥肉在嘴裡抗議著,發出長長的一聲嘆。太燙了!我們只好把酥肉從嘴裡拿出來,在嘴邊不停的吹著。終於我們將還吱吱的冒著熱氣的酥肉吞下了肚。那軟軟的,酥酥的感覺,和著肉香一下竄滿了全身。
不一會兒我們已經吃了好幾個,這時爸爸媽媽才拿起一個,一邊在嘴邊嚼著,一邊笑嘻嘻的說:“別吃太快,會吃壞肚子的。”那又有什麼用呢?一會兒一大盆的酥肉都下了肚。盆又空了。接著是第二鍋,第三鍋,炸完酥肉又炸豆腐。炸出來的東西堆成了一座小山,我們的肚子也被填得滿滿的。
下完炸鍋後,總會炒上一點花生、包穀之類的零食。花生是帶殼炒,苞谷也是自家種的。將苞谷倒進那口燒得紅紅的大鍋。一陣翻炒後,那苞谷就由金黃色,慢慢,慢慢的變成了焦黃色,又由焦黃,變得黑黃。一粒苞谷終於憋不住了,“啪”的一聲,從鍋底輕輕跳起來,在空中翻了個個,肚子一下炸開,露出了白白的玉米花。接著第二顆,第三顆,鍋裡接二連三的輕爆著,玉米花越來越多,越來越多,已經有一小半鍋了。可是還有大半的苞谷是頑固派,怎麼炒他們也不肯變成玉米花,只板著一張黑黑的臉。不肯變成玉米花兒的苞谷叫做“啞子”。我喜歡吃“啞子”,因為“啞子”又香,又有嚼頭。扔一顆在嘴裡,使勁一搖,咯噔一聲,將它咬開。那聲音清脆的就像放了一個大鞭炮。接著“咔嚓咔嚓”將它嚼碎,混著唾沫將那濃濃的滿足感吞進肚裡。甚是愜意!
大年初一上午,照例是要給死去的'老輩子,去拜年,掛墳飄的。下午就是我們最的時候,也是我們最期待的時候,因為可以去看電影。電影是在幾公里的長坪去看。吃完飯,將口袋裡裝滿了“啞子”和花生,捂著口袋向長坪跑去。不只是我一個,整村的孩子都會到長坪去看電影。等我們到了長坪,電影已經開始了。放的是什麼?好不好看?這些都不知道,因為根本就進不了電影院。口袋沒錢!不只是小孩進不去,很多大人也進不去。他們有錢,但是也不會去買電影票的,總是等著,看有沒有空子能鑽進去,有沒有一個洞,好站在那裡看免費的。在他們的心中,這樣比買票進去更有趣兒。我們小孩自然也不會介意能不能進到電影院去?我們是來看電影的,管他能不能進電影院,看不看到電影,我們來了就高興。我們在電影院外轉呀轉呀,把口袋的零食吃完啦,電影也散了。我們一窩蜂的又迴轉村中。大人總會笑嘻嘻的問,看的是什麼電影?我們就會將在路上聽到的有關電影的內容全說出來,好證明自己看了電影,管他對不對?管他合理不合理,管他是真是假。大人也不揭穿我們,只是笑嘻嘻的看著我們。
初二吃麵條。
初三就開始走人戶了。爸爸總會背上自家做的一大揹簍麵條,帶著我們開始走人戶。從外婆家走起,什麼舅舅家,二姨家……一家三斤面就算是拜年了。該走的人家很多,一直會走到初五、六,甚至走到初十邊都走不完。
我最不想過十五,因為過了十五,年就跑到大山坡上去了。這是大人給我們說的。有時,我們也會感到很奇怪,為什麼我們這裡過年而大山坡上的人就不過年呢?非要等到十五才開始過年呢?但還沒等我們研究清楚,我們又開始上學了。一晃我們也長大了。
現在的我們,還是不時感嘆,還是舊年有味。
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