好吃又不長胖的菜譜 減肥菜譜十天瘦十斤

【導讀】：想要減肥但是又控制不住自己怎麼辦？我們可以選擇一些好吃又不長胖的食物來幫助減肥。下面一起來看看好吃又不長胖的菜譜有哪些？減肥菜譜十天瘦十斤。

好吃又不長胖的菜譜

吃什麼菜能減肥？好吃又不長胖的菜譜有粗糧野米燴鮮鮑、鹽焗雞、鄉村鵝、泰式蒸魚和鮮椰芥末蝦等。

1、粗糧野米燴鮮鮑

特色：粗糧野米燴鮮鮑這款菜式口感細滑，野米比一般的大米有嚼勁，經過蒸煮和燜，外殼爆開露出其中的“白肉”，帶有特殊的木質芳香。野米在吸收了雞湯的鮮味後，清香更加勾起食慾。而蕎麥的作用也不可忽視，蕎麥的膠質讓整道菜更加綿滑。爽滑的鮮鮑、有嚼頭的野米和蕎麥，伴着濃郁的雞汁，越嚼越好味。

營養：粗糧野米燴鮮鮑野米與鮑魚同煮 碰撞出混香的纖維口感，人食粗糧，粗糧有十分豐富的營養，除了含有蛋白質、糖分、脂肪、多種維生素及鈣、鐵、鋅等微量元素之外，還含有膳食纖維及其他多種營養物質。

2、鹽焗雞

特色：鹽焗雞是一道特色傳統粵菜系客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一。鹽焗雞深受大家喜愛，香濃美味,皮軟內嫩骨出味，故有天下第一雞的稱道。

營養：鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一種美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

3、鄉村鵝

特色：鄉村鵝入口的感覺非常好，香滑入味，肥而不膩，口感飽滿，回味悠長；好吃的根本就停不下來。

營養：鄉村鵝含蛋白質、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。特別適合在冬季進補。

4、泰式蒸魚

特色：泰式蒸魚是一道泰式菜。檸檬是東南亞特有的調味水果，其味芳香濃郁，清爽酸甜，是東南亞菜最常見的配料。以檸檬入菜有除腥、解膩和提鮮的作用，將檸檬汁與番茄丁、青紅椒丁、魚露調成醬汁，與魚一同清蒸成菜，魚肉鮮甜嫩滑之餘，還有檸檬清香味與鮮辣味，整道菜色澤豔麗，味道鮮美，味蕾一下子被挑逗了。更充滿了泰式風情。

營養：泰式蒸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外，魚血中還有較多的銅元素。魚體內積累的營養物質也最豐富，所以冬季是吃泰式蒸魚的最好時令。

5、鮮椰芥末蝦

特色：鮮椰芥末蝦裏面的蝦入口感是特別的潤滑，味道特別的鮮美，椰肉芳香滑脆,柔若奶油，吃起來是特別的清甜爽口。

營養：鮮椰芥末蝦的椰肉中含有大量的椰子油,含有癸酸、脂肪酸、棕櫚酸、月桂酸、油酸、遊離脂肪酸及其他多種物質。蝦的營養價值極高，蛋白質，氨基酸、維生素、礦物質等。

減肥菜譜十天瘦十斤

香菇杭椒炒雞蛋

材料：幹香菇10朵，雞蛋2枚，杭椒4個，大蒜5瓣，鹽2.5g，生抽5g，花生油。

做法：

1.雞蛋兩枚打散備用。

2.香菇提前用溫水泡至無硬芯發後切條。

3.杭椒洗淨切小段。

4.大蒜剝好切片。

5.平底鍋內放適量的花生油，油熱後下雞蛋液快速滑散後盛出。

6.再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇條。

8.放杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.調入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻。

10.放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關火、盛出。

雙澆頭金針菇

材料：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段

做法：

1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼。

2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽翻炒均勻澆到金針菇上。

3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎。

胡蘿蔔炒肉片

材料:胡蘿蔔，青椒，豬瘦肉，食用油，鹽，料酒，生粉，醬油

做法

1.將豬瘦肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將切好肉片放在小碗裏，加入少量的生粉，倒入料酒，少許醬油醃製。

2.將胡蘿蔔去皮洗淨，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片備用。

3.鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用。

4.鍋內留底油，然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜2兩分鐘。

5.然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

肉末粉絲

材料：肉末100克、粉絲100克、姜1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺

做法：

1.將粉絲用開水浸泡，撈出剪成段，再瀝乾水分。

2.鍋中加適量油，爆香蔥姜，放入肉末煽炒至出油。

3.再加入辣豆瓣醬，同肉末翻炒均勻。

4.倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均勻。

5.接着放入泡好的粉絲，翻炒至收汁。

6.最後撒上蔥花炒均即可出鍋。

醬燜酥魚

材料:鱸魚一條、洋蔥1個、姜一塊、蒜四瓣、醋少許、糖少許、番茄醬少許、甜麪醬少許、幹辣椒少許、花椒少許、八角兩個

做法：

1.鱸魚去鱗、內臟，洗乾淨，切塊。

2.煎鍋中放油，將魚塊煎至兩面金黃。

3.鍋中放沒油，下薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、八角炒香。

4.調入甜麪醬、番茄醬、糖，小火炒香。

5.加多些醋和少許清水煮開後關火。

6.電壓力鍋中鋪上洋蔥絲。

7.放入煎好的魚塊。

8.倒入煮好的湯汁，不要加太多的汁，蓋過魚就可以了，上氣後15分鐘即可。