板栗能放冰箱嗎
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板栗是可以放冰箱保存的。
把生板栗放在保鮮袋內是可以儲存在冰箱或冷凍室的。15天左右,再長就不好吃了,口感不好。
新鮮栗子直接放入冰箱冷藏室,記住新鮮栗子一定不要過水洗,怕污染冰箱的話,可以用果盤或保鮮膜覆蓋一下,也能起到保鮮的作用。或者直接裝入保鮮袋放入冰箱保鮮。
板栗怎麼保存不壞
生板栗的保存方法
沙土保存法
新鮮的板栗買回來之後,可以找一處空地,將板栗埋藏到沙土裏,或者挖一些不幹不溼的沙土回來,將板栗放到容器裏用沙土埋起來,這樣可以持久保持新鮮。
在保存板栗的容器底部鋪上一層黃沙,再放上板栗,按照一層黃沙一層板栗的順序存放,注意最上面一層要多放些黃沙,並且每隔一段時間適當噴點水,不要噴太多,這樣可以防止板栗幹掉。
風乾法
將新鮮的板栗放在冷水裏浸泡7到10天,撈出來裝在籃子裏,或是攤開放在陰涼通風的地方,任其自然風乾,可以保存很長一段時間。
塑料袋密封保存
將新鮮的板栗放入塑料袋中,注意擦乾表面的水分,再將塑料袋口紮緊,放於陰涼通風的地方,並且注意隔着袋子隨時觀察,在沒有變質之前食用完。
熟板栗的保存方法
攤開保存
煮熟的板栗內含有一定的水分,需要散熱,如果散熱不良會會變質黴爛,因此需要攤開晾置,忌密封保存。
放冰箱保存
家中有冰箱的,建議將熟板栗放入冰箱內,下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反覆加熱會影響到板栗的口感。
保存板栗要注意什麼
選擇耐儲存的品種
中、晚熟的板栗是比較耐儲存的,北方品種又比南方品總要耐儲存一些。
注意採收時間
板栗成熟的時間是由產地和品種來決定的,一定要採收充分成熟的板栗,並且在採收的時候要注意天氣。如果是雨天或是雨後初晴、露水未乾等天氣,是不宜採收的。採收的時間不對不僅會影響到板栗本身的品質,也會影響到儲存的時間。
避免板栗損傷
在採收板栗前要注意對害蟲的防治,在儲存前要注意做好防病處理,在運輸儲存中的板栗時要輕裝輕放。一旦板栗有損傷,儲存時間自然也會隨之產生變化。
板栗的腐爛變質與哪些因素有關
在保存板栗的時候,我們會發現,明明注意事項和方法都堆了,板栗還是出現變質的情況,這是爲什麼呢?原因就在於板栗自身的呼吸情況以及儲存環境的溫度、氣體、適度和微生物病害。
一般來說,板栗自身的呼吸作用越是旺盛,那麼它在經過採收後儲存的時間也會越短。板栗的呼吸作用同樣分爲有氧呼吸和無氧呼吸,有氧呼吸會使板栗在儲存過程中釋放出大量的能量,從而產生黴變;而無氧呼吸會產生大量的有害物質,使板栗變質。
儲存環境的溫度也是影響到板栗保存時間的一大原因。溫度越高,板栗的呼吸作用越快。並且,儲存環境的突變更是會刺激到板栗中的一些活性因子,促進了板栗的呼吸作用。
微生物是導致儲存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產生與儲存環境的溼度、溫度、空氣有關,因此需要格外注意。
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