吃什麼寓意什麼
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吃什麼寓意什麼,每個地區每個國家都有屬於自己的飲食文化,在他們的飲食文化當中關注的不只是色香味等因素,他們更重視其中蘊含的寓意。下面是小編整理的吃什麼寓意什麼的相關內容。
吃什麼寓意什麼1
1、吃餛燉的寓意
新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者爲天,氣之重濁下凝者爲地”,結束了混沌狀態,纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
2、吃魚的寓意
我國八大菜系,都離不開魚菜名饌。在除夕年飯中,魚除了象徵年年有魚的吉祥意義外,還有隱祕的鎮邪意義。早在漢代畫師所繪門上的扣環,多有魚餙 作鎮邪物。唐代的屋門、櫃門、箱門等,都盛行魚形拉手,以示鎮邪的功能。這影響了後世除夕年飯的魚俗。看來,除夕的魚,在餐桌上是招財,餐桌外是鎮邪,只是後一種功能其隱義,逐漸爲人們所淡忘了。
3、吃餃子的寓意
餃子是我國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。
古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到我國的邊遠地區了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。
4、吃長面的寓意
長面,也叫長壽麪,新年吃它,預祝壽長百年。
古代的一切面食都叫做餅,所以湯麪起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裏撕片片,和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麪,才逐漸有了長面、短面、乾麪、素面、葷面、掛麪。
5、吃年糕、長壽果、豆腐的寓意
不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品,要想討個吉利的口採。
6、還有,如吃棗(春來早),吃柿餅(事如意),吃杏仁(幸福來),吃豆腐(全家福),吃三鮮 菜(三陽開泰),吃長生果(長生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……等
吃什麼寓意什麼2
過年適合吃什麼菜
1、過年吃餃子寓意招財進寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡寓意着久財之意,因爲久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最後還有南京人愛吃的酸菜,據說有算財之意。
2、過年吃雞寓意有計
除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
3、過年吃年糕寓意一年更比一年好
湖南春節第一餐要吃“年糕”,意爲“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節第一餐吃的.是甜酒和糉子,寓意可“生活甜蜜,五穀豐登”。
4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋
對於廣東人來說,過年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉爲大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出製作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠。
5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整
四川人認爲,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。
6、過年吃如意菜寓意“升”和“發”
上海人春節的菜餚講究好意頭,一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜(即黃豆芽)和發芽豆,象徵着“升”和“發”。
吃什麼寓意什麼3
麪條:長命百歲
我們都知道“長壽麪”,生日吃一碗麪就表明了美好的祝福。面線就是很長,長細像線一樣的麪條。這也是民間在除夕、元旦兩天必須吃的食物,象徵着「長命百歲」。
年糕:日進斗金
黃色的年糕被認爲是金錢的代表。年糕是用糯米磨成粉,然後混赤糖製成,做出來是呈金黃色,看起來像一塊金,取之爲「日進斗金」的意思,吃了年糕的人,表示他會年年高升,也表示過年甜蜜。
包子:金銀滿堂
包子代表的美好寓意不是每個人都知道的。包子是指裹頭包有肉、豆砂或其他的餡的粿或甜糕,是取「金包銀」的意思。
發糕:發財
求財的人都喜歡在自己的飯桌上放一份發糕。發糕就是用蓬萊米磨成粉,加進糖與酵素做成的,蒸起來會膨脹,好像一塊塊蛋糕,,這種發酵意味着「大發」,表示「發財」,象徵在新的一年生意興隆,大發其財。
除了上面我們介紹到的這些食物,我們生活中還有很多寓意美好的飲食。常見的有:吃魚象徵「年年有餘」,鯉魚象徵「躍龍門」,油炸食物表示「興旺」,吃紅龜則表示「長壽」。
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