紫甘藍的禁忌與最佳搭配
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紫甘藍的禁忌與最佳搭配,當然這道菜單位工序也是比較繁雜的,精髓就在於鮮美的湯汁,給你的味蕾獻上獨一無二的體驗,只要極低的預算就能買到食材了,現在分享紫甘藍的禁忌與最佳搭配。
紫甘藍的禁忌與最佳搭配1
紫甘藍不能與什麼同吃
1、紫甘藍+蘋果:紫甘藍不能和蘋果一起吃,這樣會大大的影響身體對維生素的吸收。
2、紫甘藍+蝦:據研究表明紫甘藍不適合和蝦一起吃,因爲紫甘藍中含有比較豐富的維生素C,如果和蝦一起吃可能會導致中毒。
3、紫甘藍+黃瓜:黃瓜中含有分解酶物質,紫甘藍中的維生素C含量比較豐富,二者結合黃瓜能分解掉紫甘藍的維生素C,導致身體吸收維生素C的含量降低,因此也會讓兩種食材的營養價值降低。
紫甘藍適合與什麼同吃
1、紫甘藍+青椒:能很好的促進腸胃蠕動,從而起到加快代謝,促進消化的功效,這對於一些便祕患者有很好的作用。
2、紫甘藍+木耳:這兩者結合有強健骨骼、補充腦部營養的功效。
3、紫甘藍+鯉魚:紫甘藍和鯉魚結合食用,會讓身體更好的吸收兩者的營養,也會讓營養的吸收更全面。
紫甘藍不適合什麼人吃
1、腹瀉、腸胃不佳:紫甘藍中含有豐富的纖維素,能加速腸胃的蠕動,加快身體的代謝,如果本身就有腹瀉或者腸胃不佳的現象,大量的進食紫甘藍會導致腹瀉腹脹,嚴重的可能會造成腸胃不適等現象。
2、體虛:體虛也就是免疫力不高的表現,因爲紫甘藍屬於可以利溼的蔬菜,體虛的人吃紫甘藍只會導致身體更虛弱,因此不建議食用。
紫甘藍的禁忌與最佳搭配2
紫甘藍的食譜推薦
1、涼拌紫甘藍
做法:紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精。紫甘藍洗淨,切絲(可以切細點)。加入適當鹽和糖醃製一會兒,把多餘的水分倒掉。準備調味汁:鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻。
功效:這道菜品適用於對減肥、塑身有需求的人羣,紫甘藍營養價值豐富,能夠起到一定消耗脂肪、減肥塑身的功效。
2、紫甘藍炒雞蛋
做法:紫甘藍1/4個、雞蛋2枚、薑絲少量,植物油、米醋、鹽適量。紫甘藍洗淨切成絲,姜切絲,雞蛋加一茶匙清水打碎。鍋燒熱後倒入少量油,將雞蛋炒熟盛出備用。再加入少量油,放入薑絲、菜絲,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜絲爽脆。加入雞蛋、少量鹽即可。
功效:這道菜品適用於免疫力低下、容易生病的人羣,以此方法服用紫甘藍有一定的提高免疫力、抗氧化的功效。
3、紫甘藍沙拉
做法:紫甘藍1/4顆、小西紅柿6個、芝麻沙拉醬3勺、橄欖油半勺。紫甘藍取1/4顆,洗淨切成條狀。鍋里加水/鹽,燒開後加入紫甘藍焯1分鐘。小西紅柿洗淨對半切開,備用。將所有的材料放進沙拉碗,淋上沙拉醬和橄欖油即可食用。
功效:此道菜品適合於對美容養顏有需求的人羣,用這種方式食用紫甘藍能夠起到維持皮膚健康狀態,防止皺紋產生的功效。
4、素炒紫甘藍
做法:紫甘藍500克、白醋、色拉油、精鹽適量、大蒜3瓣、味精少量。紫甘藍洗淨切成小塊或寬條,大蒜拍碎。鍋放油加熱,放大蒜爆香,放入紫甘藍,旺火與蒜炒勻,即放入白醋(如太乾可加少量清水或肉湯),旺火快炒至菜軟,放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
功效:此道菜品適用於免疫力差、對抗氧化有一定需求的人羣食用,它有着預防衰老和抵抗疾病的'作用。
紫甘藍的禁忌與最佳搭配3
紫甘藍的營養成分
紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B,還有大量的花青素甙和纖維素。兩百克紫甘藍中的維生素C含量是一個柑橘維生素C含量的兩倍。它還能起到一定的抗氧化的作用。此外,紫甘藍中還含有豐富的葉酸。
紫甘藍的功效作用
1、抗衰老
紫甘藍富含花青素,花青素是最重要的抗氧化物質之一,有着預防衰老和抵抗疾病的作用。紫甘藍還含有大量的維生素c,維生素c是最有效的抗氧化物質。
2、維護皮膚健康
紫甘藍中含有的硫元素,硫元素能夠起到殺蟲止癢的作用,因此,非常適合於患有皮膚瘙癢,溼疹等疾病的患者,紫甘藍有一定的治療功效,所以多多食用紫甘藍對於維護皮膚健康有很大幫助。
3、減肥
紫甘藍含有的鐵元素,可以提高血液中氧氣的含量,有利於機體對脂肪的消耗,所以對減肥有需求的人羣應當多吃紫甘藍。
4、預防感冒
多多食用紫甘藍能減輕關節疼痛的症狀,還對治療感冒引起的咽喉疼痛很有幫助。所以,關節炎患者應當多多吃紫甘藍,並且在換季容易感冒的季節,也應當多吃紫甘藍。
5、促進人的食慾
經過科學研究,食用顏色鮮豔的食物有利於促進人的食慾。紫甘藍鮮豔的紫色,能夠增強人的愉悅感,增進食慾,非常適合於食慾不振的人羣食用。
6、預防心血管疾病
紫甘藍中豐富的花青素,它是一種十分有效的抗氧化劑,能夠有效的增加血管韌性,對降血脂、預防心腦血管疾病有一定的作用。
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