羽衣甘藍的功效與作用 羽衣甘藍怎麼吃有營養
本文已影響2.98W人
本文已影響2.98W人
【導讀】:羽衣甘藍和捲心菜十分相似,但顏色多樣,營養也十分豐富,那羽衣甘藍的功效與作用有哪些?羽衣甘藍怎麼吃有營養?下面就跟着小編一起來看看吧。
羽衣甘藍是捲心菜的園藝變種,它不但具有觀賞價值,也具有很高的營養價值,下面小編就來帶大家瞭解一下羽衣甘藍的功效與作用。
羽衣甘藍營養豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質,特別是鈣、鐵、鉀含量很高,鐵、鈣、鉀含量是普通甘藍的三倍以上,其中維生素C含量非常高,是治療兒童夜盲症和補鈣的首選蔬菜。
每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅爲209焦耳,是健美減肥的理想食品。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片,並不斷地產生新的嫩葉,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮,烹調後保持鮮美的碧綠色。
做法一、洗好的羽衣甘藍用開水焯熟;涼拌汁加醬油,芥末和雞精等調勻備用;焯好的菜切開適量大小,最後切碎一點;拌入料汁即可食用!
做法二、羽衣甘藍洗淨,梗與葉子分開,梗切小丁,葉子切段。胡蘿蔔削皮切絲,番茄切丁,黃瓜切丁,大蒜切末。藜麥入滾水煮熟(約7分鐘)後取出。熱鍋加點油炒大蒜,出香味炒出來後放入羽衣甘藍的梗,後加入胡蘿蔔、番茄,小黃瓜與藜麥拌炒。加入羽衣甘藍葉子拌炒,炒至葉子變軟。最後用鹽、胡椒、橄欖油調味即可。
做法三、椒粉和鹽,用大火煮沸。隨後改用小火,半掩鍋蓋煮25分鐘。同時,預熱烤爐。把甜椒皮朝上放入烤爐,於離火13釐米處烤10分鐘,至甜椒微焦。待冷卻後,把甜椒皮撕去,與南瓜籽、亞麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物調理機打成糊狀。把米粒狀麪食放入大鍋中,開蓋煮5分鐘。拌入羽衣甘藍,煮5分鐘,至羽衣甘藍和米粒狀麪食軟化。盛起湯麪,與烤甜椒泥一起吃。
醫認爲羽衣甘藍還是治病良藥,它屬於旋花拉植物,味甘性微寒,有清熱解毒、涼血利尿的作用,對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症,皆可多食羽衣甘藍予以解除。經常吃羽衣甘藍可以有清熱解毒的作用,適合經常容易上火啊或者是食慾不振的人羣食用。
羽衣甘藍的營養價值和適宜人羣大家都有所瞭解了吧,日常生活中我們可以利用起來、其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質和鈣質的作用,而且還可以有效的緩解貧血哦,而且還有清熱解毒去火的作用哦。大家平時的時候不妨經常食用,可以保持健康。
藍莓汁的功效與作用 藍莓汁孕婦能喝嗎
主持人藍羽年齡多大 藍羽個人資料背景介紹
花生怎麼吃最有營養 花生的功效與作用禁忌
蝦怎麼做給一歲寶寶吃 蝦的營養價值及功效與作用
短髮染髮流行趨勢 甘藍牛仔藍水彩藍
甘南人蔘果的功效與作用
羽衣甘藍可以怎麼吃呢 羽衣甘藍有什麼營養價值呢
藍松石有什麼功效與作用 藍松石保健 養生 佩戴功效
紫甘藍是鹼性還是酸性 紫甘藍是發物嗎
藍莓幹保質期多久 藍莓乾的功效與作用有哪些
絞股藍是中藥嗎 絞股藍的功效與作用
洋甘菊精油的功效與作用 洋甘菊精油哪個牌子好
貢菜的功效與作用 貢菜有什麼營養 貢菜怎麼做好吃
甘草有毒嗎 甘草有什麼功效
紫甘藍榨汁可以喝嗎 紫甘藍汁是什麼顏色
紫甘藍的食用方法?紫甘藍的食用禁忌
紫甘藍怎麼做好吃?紫甘藍的營養價值
紫薯怎麼吃最有營養 紫薯的功效與作用
藍莓的功效與作用:藍莓的營養價值及吃法
紫甘藍是轉基因蔬菜嗎 紫甘藍是不是紫色包菜
羽衣甘藍的功效與作用 羽衣甘藍的功效與作用是什麼
洋甘菊面膜多少錢一盒 洋甘菊面膜的功效與作用
甘草水敷臉孕婦能用嗎 甘草水敷臉有什麼功效