紫甘藍的營養價值及功效

【導讀】：說到紫甘藍大家可能對這個學名不太熟，蔬菜沙拉很多人都吃過，紫甘藍就是蔬菜沙拉中常見的蔬菜了，那麼紫甘藍的營養價值及功效是什麼呢？

紫甘藍的營養價值及功效

紫甘藍裏面含有維生素，礦物質等多種元素，能夠止癢，抗氧化，保健等。

1、營養價值豐富

紫甘藍的營養價值非常豐富，大家都知道花青素具有抗氧化的作用，而紫甘藍裏面含有很多花青素，可以抗衰老。其實它的成分和我們平常炒菜用吃的那種橄欖成分是差不多的，不過維生素和礦物質的成分比我們平時吃的那種甘藍的成分要高一些，所以就認爲的它的營養價值比較高，花青素的含量比較高，因爲它的顏色比較特別，顏色特別的深，花青素具有抗氧化作用，花青素的含量高，就會導致紫甘藍的顏色特別的深，懷孕的孕婦特別適合吃，因爲它裏面還含有豐富的葉酸而葉酸能夠起到促進寶寶大腦成長髮育的作用，懷孕吃一些對身體和寶寶都特別的好。

2、止癢的作用

你一定不知道紫甘藍還能夠止癢，如果皮膚瘙癢不要用手去撓，吃一點紫甘藍就好了，紫甘藍裏面還有一種豐富的硫元素，它的作用是能夠起到止癢的作用，如果你身體不舒服有溼疹的情況出現的話，經常吃一些紫甘藍就能幫助您維護皮膚的健康，這類蔬菜纖維素非常的高能夠滿足我們身體對它的需求，大量的纖維素能夠幫助我們增強腸胃的功能，促進我們腸道對營養物質的吸收，增加腸胃的蠕動能力，還能夠降低體內膽固醇的指數，而且經常吃一些這樣的蔬菜還能有防過敏的作用，所以如果你有皮膚過敏的症狀的話，可以嘗試吃一些紫甘藍。

3、抗氧化作用

紫甘藍能夠給我們身體提供一些具有重要作用的抗氧化劑維生素e，這種抗氧化的成分保護我們身體免受一些傷害，還有助於我們，身體內細胞的誕生，能夠起到保護皮膚維持身體健康，強身健體的作用，經常的吃一些能夠增強體質，增加免疫力，減少一些不必要的健康問題。紫甘藍的礦物質非常的豐富，這些礦物質能夠幫助我們體內調節一些激素平衡的問題，想要減肥的女性可以吃一些，不僅對皮膚好而且還能幫助瘦身減肥它還能起到降血脂血壓的作用。

4、保健作用

它還具備保健的作用。裏面含有了天然的防癌物質，豐富的維生素C，維生素意，維生素U等等，能夠補充我們身體所需要的一些營養，同時還可以促進血液循環，降低血壓，防止老年人動脈硬化疾病。

紫甘藍能夠刺激細胞，並且製造出人體有益的各種分泌物，平時可以適當的吃一些紫甘藍榨汁，能夠預防腸癌，甚至是治療腸癌的首要石材，經常喝紫甘藍榨汁，還可以預防老年人疾病，促進老年人身體健康，是一種非常健康的蔬菜。