海蔘的營養價值和功效

你們知不知道海蔘的營養價值和功效嗎？海蔘有着很豐富的營養物質，能夠給我們身體帶來很多益處，大家知道海蔘的營養價值和功效嗎？下面我們一起來看看海蔘有什麼營養價值和功效吧。

海蔘的營養價值和功效1

一、海蔘的營養價值

1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海蔘號稱精氨酸大富翁。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。

3、海蔘含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

二、海蔘的功效

1、調整機體免疫力：常吃海蔘的人很少感冒，因海蔘中所含的豐富的蛋白質、是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

2、滋陰養血：海蔘中具有構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘又恰恰是大富翁，對治療腎虛有特殊功效。另外，海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。

3、延緩衰老：海蔘中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，含有長壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。

4、抗癌護心臟：海蔘中所含的硒、海蔘皁苷等能抑制癌細胞的生長與轉移，具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海蔘。

三、海蔘的禁忌

1、腎功差者應少食，海蔘爲高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

2、不宜與含鞣酸水果同食，海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

海蔘的'營養價值和功效2

海蔘的營養價值和功效

主要價值：

幾百年前，我國人民就認爲海蔘不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品。明朝萬歷年間謝肇制著《五雜俎》就有關於海蔘的記載。清朝趙學敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海蔘性溫補，足敵人蔘，故名海蔘;味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。《藥鑑》和《藥性考》上，對於海蔘的藥用價值有更詳盡的記載。

功效：

1、提高人體免疫力

海蔘體內含有它獨有的活性物質，也就是海蔘素，對抵抗真菌感染有着明顯的抑制作用，可以提高身體免疫力，增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人羣可以常吃海蔘，來增強自己的抵抗力。此外，海蔘含有大量的蛋白質，維生素等人體所需物質，能夠幫助延緩衰老，增加機體細胞活力，也非常適合成長期的少年和中老年羣體。

2、滋陰補陽

海蔘裏含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分，而且還具備調節性激素的功效。作爲“精氨酸的聚集寶盆”，海蔘對治療男性陽痿，腎虛腎虧等症狀有着特別的療效。並且海蔘裏含有的多種微量元素，比如錳，磷等，對人體的各種生理活動，特別是生殖系統方面有着很好的作用，能夠促進人們性功能的提升，還對促進女性身體內分泌，調節內分泌紊亂，提升身體良性循環有着一定的幫助。

3、輔助睡眠

長期堅持適量食用海蔘，還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量，提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進人體性功能，還對治療神經衰弱有着輔助效果，海蔘裏含有的鈣，牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞，增強人體記憶力。