瑪咖菌營養價值和功效

你們知道瑪咖菌營養價值和功效是什麼嗎？日常生活中,瑪咖其實含有比較多的營養物質，富含豐富的營養物質，那麼瑪咖菌營養價值和功效是什麼呢？下面我們就一起來看一看了解一下瑪咖的營養價值吧。

瑪咖菌營養價值和功效1

瑪咖，原產於南美安第斯山區。其中富含氨基酸、礦物質、脂肪酸、維生素，以及多種活性物質，其中的生物鹼成分具抗菌、抗腫瘤、改善貧血和抗心血管疾病等作用。特別是瑪咖中含有一些不飽和的脂肪酸，對於降低人體的血脂，調節人體的內分泌，有很大的作用。拓展資料瑪卡，是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有“南美人蔘”之譽。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。瑪卡原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；分佈於南美安第斯山脈，人工種植於祕魯中部和南部，中國的雲南和新疆等地區，有較大面積的適種土地。瑪卡經陽光曬後可以食用，也可以製成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達美洲前，祕魯國寶已屬備受人們青睞的蔬菜，它能提供大量熱能，品嚐過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作爲一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

瑪咖菌營養價值和功效2

1、降血脂

瑪卡中的亞油酸在人體內與膽固醇結合，易於將膽固醇轉運至血管外組織，減少血管內膽固醇的沉積，促使膽固醇轉化爲膽汁酸而排出。

2、抗疲勞

瑪咖生長在貧瘠的`高原，因爲其生長環境與特性，瑪卡含有豐富的的鐵，蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分，這些營養元素對於抵抗抗疲勞，增強肌肉耐力，緩解運動性疲勞，堅固免疫系統，提升人體免疫力有重要作用。

3、提高睡眠質量

瑪咖在南美洲被當做一種緩解壓力和憂慮的天然草藥，它能改善壓力造成的憂慮症及神經衰弱，同時改善睡眠對於一些經常因工作壓力大、精神高度緊張的大部分人羣有着調節和改善睡眠的作用。

4、抵抗更年期

瑪咖中含有的多種生物鹼能通過調節腎上腺、胰腺、卵巢等人體部位來調節內分泌，平衡體內荷爾蒙水平；另外瑪咖所含牛磺酸、蛋白質能改善氣血，促進女性體內雌性激素的分泌，具有調理和修復生理機能的作用，從而達到對抗更年期的效果。