青黃豆的營養價值及功效

你們知不知道青黃豆的營養價值及功效嗎？青黃豆的營養成分有很多，備受着大家的喜愛，它有很多的作用，那麼青黃豆的營養價值及功效是什麼呢？下面我們一起來了解一下青黃豆的營養價值是什麼吧。

青黃豆的營養價值及功效1

一、青黃豆的功效

1、青黃豆能降血脂，青黃豆中含有一些脂肪，但是多以不飽和脂肪酸爲主，它能促進人體內脂肪酸的排出，可以減少膽固醇積存，能預防血管老化，加快血液循環，平時經常食用可以讓人體過高的血脂降下來。

2、青黃豆能益氣補虛，青黃豆中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀含量特別高，人體缺少微量元素鉀以後就會引起身體疲勞，體質虛弱，因此平時食用青黃豆能益氣補虛，也能緩解身體虛弱，能讓人們的`身體不經意素質明顯提高。

3、青黃豆能健腦補血，健腦補血也是青黃豆的重要作用之一，青黃豆中含有一些天然的磷脂，這種物質可以直接作用於人類的腦部，能促進腦部發育，也能提高記憶力，增強智力，會讓人們變得越來越聰明，具有明顯的健腦作用，另外青黃豆中的微量元素鐵，還能提高人體的造血能力，平時經常食用可以起到一定的補血作用，對人類的缺鐵性貧血有一定的預防與緩解作用。

青黃豆的營養價值及功效2

一、 青大豆又叫黃豆，也就是菜用黃豆。

作用：

青大豆味甘、性溫，入脾、在腸經;具備健脾胃寬中，潤肺消水的用途;主冶疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、創傷流血等。

二、功效：

1、黃豆中的脂肪率高過其他類型的蔬菜水果，但在其中多以不飽和脂肪主導，如身體必不可少的脂肪酸和a亞麻酸，他們能夠 改進脂肪分解，減少身體中甘油三酯和膽固醇成分。

2、黃豆中的大豆卵磷脂是腦部發育不能缺乏的營養成分之一，能夠 改進人的大腦的記憶能力和智商水準。

3、黃豆中帶有豐富多彩的食物纖維，能夠 改進便祕，減少血壓和膽固醇。

4、黃豆中的鉀成分很高，夏季服用能夠 協助填補因出汗特別多而造成的鉀外流，因此減輕因爲鉀的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低。

5、黃豆中的鐵便於消化吸收，能夠 做爲少年兒童補充鐵的食材之一。黃豆中帶有少量多功能性成份黃酮類化合物、多糖類化合物，非常是大豆卵磷脂，被稱作純天然雌激素食物，在人體內具備雌激素作用，能夠 改進婦女更年期的不適感，預防骨質疏鬆。

6、黃豆中帶有能消除血管內壁人體脂肪的化合物，具有降低血脂和減少血液中膽固醇的功效。

7、黃豆具美容養顏護膚、合理改進食慾不佳與全身怠倦的作用。黃豆營養豐富平衡，帶有有利的特異性成份，常常服用，對女士維持身材苗條功效明顯;對肥胖症、高血脂、主動脈粥樣硬化、冠心病等病症有防止和輔助醫治的功效。

8.新鮮的黃豆，在診療上，也是有很多主要用途，與完善後的大豆，旗鼓相當。

9.黃豆味甘、性溫，入脾、小腸經;具備健脾胃寬中，潤肺消水、清熱去火、養血的作用;主冶疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、創傷流血等。