豆汁和豆漿的營養價值 豆汁和豆漿的功效與作用
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【導讀】:豆汁和豆漿的營養價值?相信還有很多小夥伴們還不知道豆汁和豆漿的營養價值,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
豆汁的營養價值
豆汁(豆汁是什麼)是用綠豆做原料,經過燙豆,磨豆,澱粉分離,發酵等一系列工序,最後得到澱粉.豆汁和漿。不要看其貌不揚,但一直受到北京人的喜愛,原因在於它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖,並有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。
豆漿的營養價值
大豆含有豐富的不飽和脂肪酸,能分解體內的膽固醇,促進脂質代謝,使皮下脂肪不易堆積。大豆營養豐富,其中含40%蛋白質,富含脂肪高達25%,有很高的營養價值和出漿率。特別是黃豆,它是減肥的好食品。
1、防治癌症,抑制癌細胞生長
2、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
3、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
4、恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。
5、恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
6、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
7、排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
8、根治便祕,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。特點:沒有任何副作用,高營養健康食品,迅速吸收和排毒,令食慾增加,補氣恢復體力。
第一、忌喝未煮熟的豆漿、豆汁。沒有煮熟的豆漿、豆汁含有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並引起中毒症狀。
第二、忌在豆漿裏打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了對營養的吸收。
第三、忌衝紅塘。紅塘裏的有機酸和豆漿、豆汁中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,破壞營養成分。
第四、忌裝保溫瓶。豆漿、豆汁中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作爲養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
第五、忌喝超量。一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等症狀。
第六、忌空腹喝。空腹喝豆漿時,豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化爲熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
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