蛇肉的營養價值及功效 蛇肉不能和什麼一起吃
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【導讀】:蛇肉是一種營養價值很高的食材,特別適合費腦力的人食用。那麼蛇肉的營養價值及功效是什麼?蛇肉不能和什麼一起吃?下面就跟秀美小編一起來看看吧!
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
4、蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。
1、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌,因爲會影響生殖能力。
2、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
3、不宜與鯉魚同時食用-同食。
4、不宜與大蒜同時食用,同食刺激腸胃黏膜。
5、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
6、忌綠豆,同食會中毒。
7、忌黃鱔同食。
8、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
材料:過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法:
1、蛇宰殺,剝皮,剖腹後切段,加黃酒,蔥,姜,鹽,陳皮絲上籠蒸熟,剔出蛇肉,撕成絲;
2、豬油燒熱,爆香蔥,薑末,下香菇,木耳絲,烹上黃酒,翻炒,加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥,薑片,加水煮沸,蛇骨用紗布包好放人,文火燜煮2小時後,棄紗布包,人備用料再燜煮20-30分鐘,調入精鹽,勾薄芡,淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末,胡椒粉,味精,佐餐食。
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