紫菜湯的營養價值和功效

紫菜湯的營養價值和功效，這種食物營養價值豐富，它不僅僅是果蔬類的食物，總的來說，這是一種對人的身體又很好作用的食物，食用藥材必須要適量，養生就看紫菜湯的營養價值和功效。

紫菜湯的營養價值和功效1

營養價值

居各種蔬菜之冠，故紫菜又有營養成分寶藏的美譽。

(1)蛋白和碳水化合物

紫菜的性命活性物質，針對綠色植物生命活動十分關鍵。服用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠地高過一般的蔬菜水果，且身體所必不可少的碳水化合物成分多。紫菜蛋白的構成碳水化合物如丙氨酸、天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、脯氨酸等中性化、酸性氨基酸較多，它是全部陸生蔬菜水果植物所沒有的'特點。

(2)人體脂肪

與陸生綠色植物對比，紫菜的脂肪率低，多在1%下列，紫菜的人體脂肪中，飽和脂肪的軟脂酸佔絕大部分，約爲20%;肉豆蔥酸，聚醚成分較少，各自佔2%;對身體有非常好養生保健的功效的不飽和脂肪—脂肪酸、a亞麻酸或十八碳四烯酸成分較多，爲10%——30%，且C20以上的高寬比不飽和脂肪也是有一定的成分。更優質的是紫菜中被大家形容爲腦黃金的二十碳五烯酸成分達到30%。

(3)維他命

紫菜帶有多種營養元素，B族維生素的成分與蔬菜水果對比不遑多讓。紫菜中B族維生素尤其是在陸生綠色植物中基本上不會有的維生素b212的成分很高，以幹物計，維生素b212的成分與魚類相仿，維他命C的成分也很高。

維生素b212有活躍性中樞神經，防止衰退和記憶減退，改進憂鬱症之作用。

(4)無機質

因爲海面蘊涵極其豐富多彩的無機物成分，而紫菜又具備消化吸收和存款海面中無機質的作用，因些紫菜中的無機質成分極其豐富多彩。

功效：

紫菜茯苓功效甘鹹寒，具備止咳化痰化結、清熱解毒利溼、補腎壯陽養神的作用。用以甲狀腺疾病、水腫、漫性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

1、營養豐富，含碘量很高，可用以醫治因缺碘造成的甲狀腺結節，紫菜有化結作用，對別的鬱積積塊也是有主要用途;

2、含有膽鹼和鈣、鐵、能提高記憶力、醫治婦保貧血、推動骨骼、牙的生長髮育和健康保健;帶有一定量的甘露醇，可做爲醫治水腫的輔助食品;

3、紫菜含有的含糖量具備明顯提高免疫細胞和細胞免疫作用，可推動網織紅細胞轉換，提升機體的免疫能力;可明顯減少進血細胞膽固醇的總成分;

4、紫菜的成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有利於腦腫瘤、乳腺疾病、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防。

紫菜湯的營養價值和功效2

紫菜的營養價值

預防甲狀腺疾病：可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺疾病”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。

促進生長髮育：富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品。

預防腫瘤：紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺疾病、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。

5種紫菜湯的功效

紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

香油紫菜湯：治便祕。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

紫菜海帶湯：去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

紫菜瘦肉湯：延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認爲，紫菜有化痰、除溼、利尿作用；合而爲膳，味美湯鮮，易於吸收，爲老年高脂血症患者所適用。