莧菜根的營養價值 莧菜根的功效與作用
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【導讀】:莧菜很普通的蔬菜一樣,炒着吃涼拌着吃,當然了莧菜不光葉子可以吃,它的根也是可以的哦!那麼莧菜根的營養價值有哪些?莧菜根的功效與作用有哪些?下面就一起來看看吧!
莧菜根含蛋白質,碳水化合物,鈣、鐵、磷、維生素C等,尤其是含鈣量高,每100g莧菜根約含鈣100毫克,紅莧菜根中尚含有鉀、鎂、鈉、氯,莧菜根有收斂止瀉作用。莧菜的根、果實及全草入藥,有明目、利大小便、去寒熱的功效。能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便祕。
莧菜根的功效與作用之治療尿道炎:可用莧菜根50克,新鮮車前草50克,水煎服。也可用於宮頸炎。
莧菜根的功效與作用之陰部發冷:莧菜根適量,搗爛服之。
莧菜根的功效與作用之便血:從野莧菜根部往上到無枝葉處(約25釐米長)砍下剁碎(約有三斤左右)。爾後將約半斤莧菜根加三斤水並熬,約熬剩一斤湯後盛出飲之。
莧菜根的功效與作用之跌打損傷:莧菜根曬乾,燒存性,研末,白酒調勻,外敷患處。
莧菜根的功效與作用之治療急性腸炎:可用莧菜根100克,水煎服,一日三次。
莧菜根的妙用
莧菜根和莧菜葉相比,清熱解毒,抗菌消炎的功效更爲強大。莧菜的嫩根可以直接食用;如果根太老,口感差,可以曬乾保存,在煲湯的時候放入幾根進行調味,不僅起到清熱解毒的功效,還可以讓湯汁的味道還更爲鮮美。另外,莧菜根還有治療跌打損傷的功效:需要將莧菜根曬乾研成末,用白酒調勻外敷患處即可。
莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸,可補充穀物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長髮育具有良好的作用,尤其對牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質,又能幫助消化。
莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症較嚴重,需多加註意。
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