薺菜又叫什麼菜 薺菜的功效與作用
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【導讀】:薺菜自身也是屬於一種營養價值含量極高的食材,薺菜中含有的蛋白質的含量比起其他的蔬菜要高出很多,而且還能被人體完全的吸收利用。薺菜又叫什麼菜?它有什麼功效呢?
地方上叫香薺,北方也叫白花菜、黑心菜,瑤家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地區叫薺薺菜,四川人叫“幹油菜”,是一種人們喜愛的可食用野菜。藥食兩用植物,具有很高的藥用價值。有利尿、止血、清熱、明目、消積功效;莖葉作蔬菜食用;種子含油20-30%,屬乾性油,供製油漆及肥皂用。
薺菜屬於耐寒性作物,喜冰涼的氣候,在嚴冬也能忍受零下的低溫。生長週期短,葉片柔嫩,需要充足的水分,最適宜的土壤溼度爲30%~50%,對土壤要求不嚴格,一般在土質疏鬆、排水良好的土地中就可以種植,但以肥沃疏鬆的黏質土壤較好。土壤酸鹼度以PH6~6.7爲宜,需要充足的氮肥和日照,忌多溼雨天氣。薺菜,又名護生草,稻根子草,四川人又叫“幹油菜”,是一種廣受歡迎的可食用野菜。薺菜的拉丁鍾名來自拉丁語,意思是小盒子“牧人的錢包”。起源於東歐和小亞細亞,在世界各地都很常見。薺菜的營養價值很高,也有多種食用方法。
促進消化、降血壓、預防癌症是薺菜的功效與作用。薺菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素,還有一些麥角鹼類物質,它們是天然藥用成分,對人類子宮和腸道以及平滑肌都有一定調節作用,能提高它們的收縮能力,可以加快身體裏多餘水分代謝防止水分在人體內滯留,能讓人體浮腫和小便不利的症狀很快減輕。人們吃薺菜能吸收豐富的維生素a和維生素c還能吸收多種天然抗氧化成分,並能吸收一些富馬酸,這是一種天然抗癌物質,不但能阻止人體細胞癌變,並能抑制人體癌細胞再生,而它含有的維生素和抗氧化成分,則能增強人體免疫力,在這些物質的作用下,癌症就會很少發生。
薺菜也有很好的護眼明目的作用,因爲薺菜中含有維生素A和胡蘿蔔素兩種有效成分,其中豐富的胡蘿蔔素可以避免夜盲症,緩解眼睛疲勞,並且還會在體內轉化成兩分子的維生素A,維生素A可以促進視紫紅質的轉化,增強視力功能。薺菜有利尿的作用,可以促進排尿,這就會增加腎臟和尿道的水流通過量,可以帶出一些導致炎症的因子和尿道中的一些有害殘留成分,同時降低結石在腎臟和尿道中產生可能性。
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