荸薺怎麼削皮最快 荸薺是水果還是蔬菜

【導讀】：荸薺不僅可以直接食用還可以做菜吃，荸薺的口感非常的好。那麼荸薺怎麼削皮最快？荸薺是水果還是蔬菜？下面就一起來看吧！

荸薺怎麼削皮最快

方法一：

可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。

方法二：

如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。

方法三：

市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸薺放進削皮機裏；2、荸薺自動削好皮從另一邊出來。

荸薺是水果還是蔬菜

荸薺既可作爲水果，也可作爲蔬菜，小寒時季是荸薺最甜的時期，春天的荸薺算晚收的了，但品質好的荸薺依然甜脆。最常見的荸薺的做法莫過於水煮，清水煮荸薺一直是江西人的慣常食法。生食的荸薺爽脆多汁，煮熟的荸薺甜糯溫胃，但荸薺性寒，無論生的熟的均不宜多吃。

荸薺是大衆食品。兒童和發燒病人最宜食用。適用量：每次10個左右。 荸薺不宜生吃，因爲荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

荸薺要煮多長時間才能吃

荸薺可以直接食用，也可以煮熟後再吃。水煮10-20分鐘就可以了，高壓鍋只需要5分鐘。

有些人喜歡吃蒸荸薺，這個時間比較長，需要30分鐘。

1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。

2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。

3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的荸薺特別甜，特別好吃（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大祕訣）。

4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。

6、煮好的荸薺，放在通風處，陰乾之後，纔好吃，不粘手。