救心菜的功效與作用 救心菜的營養價值

【導讀】：救心菜是一種什麼蔬菜，救心菜有什麼功效與作用？救心菜吃了有什麼好處？救心菜能多吃嗎？救心菜有什麼營養價值？下面來看看！

救心菜的功效與作用

救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂的作用。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，所以說救心菜是一種理想的保健蔬菜。

1、救心菜可以活血化瘀，也有很好的養心平肝的作用，救心菜可以安神補血，同進也有清熱解毒的作用，有專家表示，只要堅持吃幾個月的救心菜，就可以抑制和治療一些高血壓和心臟病了，如冠心病或者是心律失常，陣發性心動過速等，風溼性心臟病等有好處，所以說纔會叫救心菜。

2、救心菜對肝有好處，救心菜也可以補血，也可以清熱解毒，救心菜對於止血化瘀有一定的作用，對於動脈硬化，或者是中風偏癱，心悸發慌糖尿病等都是有好處的，對於跌打損傷也不錯，有些人月經過多，牙出血，都可以吃救心菜，因爲救心菜可以減少出血。救心菜對於消化道出血也是有幫助的。

救心菜的營養價值

養心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿蔔素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。採下洗淨可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

食用救心菜的注意事項

救心菜爲多年生肉質草本，表面蠟質，夏秋開金黃色小花，高20～50釐米，莖粗壯。葉互生，倒披針形，長5～8釐米，寬1.5～2釐米，厚0.1釐米，先端漸尖，基部窄楔形，邊緣具鈍齒。聚傘花序頂生;萼片5，披針形長短不一;花瓣5，黃色，橢圓狀披針形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果放射狀排列。

它集觀賞、藥用、食用等多功能於一身，具有很高的實用價值。可盆栽於居室陽臺，也可點綴於花壇和園林綠化區;它全棵可入藥，是一味民間常用的廣譜高效草藥;作爲蔬菜食用，是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳餚，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。製成救心菜，泡出茶水色香味純正，長期飲用可高效抑制失眠、心悸、煩悶。

吃菜養心療法，就是通過我們日常食用的蔬菜來爲人體補充銅聚酶，從而達到改善心臟病，心腦疾病的目的，這和以往通過藥物治療是截然不同的治療方法：

第一，它吃的不是藥，而是蔬菜，不會有藥物的毒副作用;

第二，它通過食療，達到養生長壽的效果，不存在手術的高風險性。